24.07.2017

Телятина. Что приготовить из телятины? Как приготовить телятину?

Телятина
  • Белки, г: 19.7
  • Жиры, г: 1.2
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 90

Телятина – это мясо молодой коровы или теленка, отличающееся особым нежным вкусом. Его отличительные черты – более тонкие волокна и бледно-розовый цвет.

Этот вид мяса пользуется большой популярностью в странах Европы. В русской кухне телятина стала применяться сравнительно недавно – в конце XIX века.

В кулинарии этот сорт мяса используется для приготовления бифштексов, супов, бульонов, тефтелей, котлет и биточков. Также телятина отлично подходит для шашлыка. При жарке важно не пересушить мясо, так как в нем содержится небольшое количество жира.

Телятина относится к категории диетических продуктов благодаря своей низкой калорийности. В ней содержатся витамины группы В, железо, фосфор, сера, медь, цинк, кобальт. Регулярное употребление телятины благоприятно сказывается на состоянии кожи, этот вид мяса полезен для нормализации деятельности пищеварительной системы.

 

Назад в раздел

Для приготовления телятины мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Если мясо перед жаркой слегка посыпать сахарной пудрой, образуется красивая и вкусная поджаристая корочка.
  • • Жёсткое мясо станет мягким, если во время варки добавить в воду столовую ложку водки.
  • • Замороженное мясо лучше варить не размораживая.

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru