28.07.2014

Телятина. Что приготовить из телятины? Как приготовить телятину?

Телятина
  • Белки, г: 19.7
  • Жиры, г: 1.2
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 90
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Телятина – это мясо молодой коровы или теленка, отличающееся особым нежным вкусом. Его отличительные черты – более тонкие волокна и бледно-розовый цвет.

Этот вид мяса пользуется большой популярностью в странах Европы. В русской кухне телятина стала применяться сравнительно недавно – в конце XIX века.

В кулинарии этот сорт мяса используется для приготовления бифштексов, супов, бульонов, тефтелей, котлет и биточков. Также телятина отлично подходит для шашлыка. При жарке важно не пересушить мясо, так как в нем содержится небольшое количество жира.

Телятина относится к категории диетических продуктов благодаря своей низкой калорийности. В ней содержатся витамины группы В, железо, фосфор, сера, медь, цинк, кобальт. Регулярное употребление телятины благоприятно сказывается на состоянии кожи, этот вид мяса полезен для нормализации деятельности пищеварительной системы.

 

Назад в раздел

Для приготовления телятины мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Если мясо перед жаркой слегка посыпать сахарной пудрой, образуется красивая и вкусная поджаристая корочка.
  • • Жёсткое мясо станет мягким, если во время варки добавить в воду столовую ложку водки.
  • • Замороженное мясо лучше варить не размораживая.

Фото рецепты

Новости о еде

25.07.2014 В гамбургерах почти нет мяса

Учёные провели химический анализ котлет, используемых в гамбургерах, и установили, что в них содержится ничтожное количество мяса. Остальное - хрящи, жир, растительные материалы. далее..

25.07.2014Музей утки по-пекински

25.07.2014Шотландский кофе - самый крепкий!

24.07.2014Тёмный шоколад полезен для печени

Все новости

Статьи о еде

17.07.2014 Как выбрать ананас

Выбрать вкусный, спелый, сочный и ароматный ананас - задача непростая, однако мы постараемся облегчить её для вас, рассказав о правилах покупки этого экзотического фрукта. далее..

10.07.2014Как выбирать бананы

09.07.2014Как правильно солить сало

08.07.2014Свежий урожай зелени: что приготовить?

Все статьи о еде

Учимся готовить

25.07.2014 Как готовить фруктовые салаты?

Фруктовый салат - полезное лакомство, которое вкуснее и краше любых тортов. Лето - самая благодатная пора для того, чтобы побаловать себя таким салатиком! далее..

25.07.2014Блюда на огне

24.07.2014Как приготовить мороженое

15.07.2014Айсинг: одеяние из сахарных кружев для ваших десертов

Все статьи

Праздничное меню

01.06.2014 Летнее меню

Сезонности подвержены разные сферы нашей жизни. С наступлением нового времени года мы меняем гардероб, предпочтения в отдыхе, настроение и даже рацион на своем столе. далее..

24.04.2014Меню для майских праздников

16.04.2014Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.

15.04.2014Красим и украшаем пасхальные яйца

Все меню

Новости компаний

25.07.2014 "Магнит" выходит на просторы интернета

Продуктовая сеть "Магнит" может обзавестись интернет-филиалом - такое решение приняло руководство популярной сети. далее..

24.07.2014Российским поставщикам предоставят квоты

23.07.2014Мороженое из овощей: вкусно и полезно!

22.07.2014Интеллектуальная кружка

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru