04.03.2015

Телятина. Что приготовить из телятины? Как приготовить телятину?

Телятина
  • Белки, г: 19.7
  • Жиры, г: 1.2
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 90
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Телятина – это мясо молодой коровы или теленка, отличающееся особым нежным вкусом. Его отличительные черты – более тонкие волокна и бледно-розовый цвет.

Этот вид мяса пользуется большой популярностью в странах Европы. В русской кухне телятина стала применяться сравнительно недавно – в конце XIX века.

В кулинарии этот сорт мяса используется для приготовления бифштексов, супов, бульонов, тефтелей, котлет и биточков. Также телятина отлично подходит для шашлыка. При жарке важно не пересушить мясо, так как в нем содержится небольшое количество жира.

Телятина относится к категории диетических продуктов благодаря своей низкой калорийности. В ней содержатся витамины группы В, железо, фосфор, сера, медь, цинк, кобальт. Регулярное употребление телятины благоприятно сказывается на состоянии кожи, этот вид мяса полезен для нормализации деятельности пищеварительной системы.

 

Назад в раздел

Для приготовления телятины мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Если мясо перед жаркой слегка посыпать сахарной пудрой, образуется красивая и вкусная поджаристая корочка.
  • • Жёсткое мясо станет мягким, если во время варки добавить в воду столовую ложку водки.
  • • Замороженное мясо лучше варить не размораживая.

Фото рецепты

Новости о еде

04.03.2015 Полезные чипсы из хамсы

Во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии создали полезные рыбные чипсы. далее..

03.03.2015Самый дорогой шоколадный трюфель

02.03.2015Самый старый гамбургер в мире

27.02.2015Чёрный чай против остеопороза

Все новости

Статьи о еде

09.02.2015 Цикорий: вкус и польза

Цикорий - одно из любимых средств народной медицины. Но от многих из подобных средств он выгодно отличается тем, что способен приносить реальную пользу. далее..

17.11.2014Как приготовить краба

05.11.2014Продукты для иммунитета: что есть осенью

08.10.2014Продукты, вызывающие аллергию

Все статьи о еде

Учимся готовить

02.02.2015 Что приготовить на ужин из картофеля

Из картофеля можно приготовить невероятное количество блюд. Это идеальная основа для вкусного и сытного ужина! далее..

03.12.2014Как приготовить куриное бедро

27.10.2014Как приготовить шампиньоны?

15.10.2014Что приготовить из айвы

Все статьи

Праздничное меню

19.02.2015 Что приготовить на Великий пост-2015?

Великий Пост – самый строгий из постов, которые православные верующие держат в течение церковного года. В церковнославянской традиции он также носит название «Четыредесятница» и си далее..

16.02.2015Что приготовить на Масленицу

26.01.2015Что приготовить на 8 марта

21.01.2015Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru