20.01.2018

Утиная грудка. Что приготовить из утиной грудки? Как приготовить утиную грудку?

Утиная грудка
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 0
Утка – наиболее жирный вид домашней птицы, даже более жирный, чем гусь. Однако в ней имеется и нежирная часть – это грудка.
Мясо утиной грудки - серого цвета, мало похожее на белое мясо курицы и индейки. Вкус у него специфический, очень напоминающий вкус сочной говядины. Утиную грудку лучше всего готовить по принципу стейка – до средней или слабой прожаренности. Если прожарить её полностью, грудка станет сухой, непривлекательной на вкус и по текстуре.
Если вы запекаете или тушите утку целиком, то помните: грудка достигнет полной степени готовности раньше, чем всё прочее мясо. Поэтому зачастую рекомендуется извлечь утку из духовки в середине приготовления, срезать с грудки мясо, а остальную тушку вернуть в духовку до готовности.
Вы можете самостоятельно срезать грудку с утиной тушки, но утиные грудки продаются и по отдельности, охлаждёнными или замороженными. Если на упаковке есть пометка Magret, это означает, что утка была откормлена специально для приготовления фуа-гра. Они тяжелее по весу, чем грудки обычных уток. Одной такой грудки хватает на две порции.
Прожаренная до нужной степени готовности утиная грудка обычно подаётся нарезанной тонкими ломтиками, на закуску или как главное блюдо. Она хорошо сочетается с фруктами, ягодами, кисло-сладкими соусами. Вы можете также приготовить сложные блюда с утиной грудкой, например, кускус с мясом.

Назад в раздел

Из утиной грудки можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru