26.03.2019

Как приготовить грибной жульен - кулинарный рецепт.

Грибной жульен – одно из блюд, которые французы по-настоящему обожают и считают гордостью своей кухни. Если вы хотите самостоятельно приготовить жульен, то лучше всего приобрести керамическую кокотницу (специальную порционную посуду с длинной ручкой), но можно использовать и металлическую.

Грибные жульены можно готовить со свежими и ароматными лесными грибами, с замороженными грибами любых сортов, однако лучший выбор истинного ценителя французской кухни – шампиньоны. Нарезать их нужно как можно мельче – тонкой соломкой, чтобы консистенция жульена была нежной и почти однородной.

На нашем портале вы найдёте рецепты жульена с курицей и грибамирыбного жульена и даже нестандартного жульена из петушиных гребешков.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук очистите и измельчите.
Грибы очистите, промойте и измельчите.
Основная обработка
Сначала обжарьте на масле лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжарьте 3-5 минут, чтобы испарилась вода.
В разогретую сковороду всыпьте муку и обжарьте, помешивая, до светло-коричневого цвета.
Затем добавьте в муку сметану и тщательно перемешайте до образования однородной массы. Полученный соус посолите, поперчите, доведите до кипения, после чего снимите с огня.
Тщательно перемешайте полученный соус с грибами и разложите в кокотницы.
Посыпьте тёртым сыром.
Запекайте грибной жульен в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте грибной жульен горячим к обеду, ужину или праздничному столу.
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня