20.07.2018

Кулич пасхальный без яиц - кулинарный рецепт.

По определенным мотивам некоторые не употребляют в пищу яйца. Но это не повод остаться на Пасху без кулича. Он ничуть не хуже. Не сухой, очень мягкий, воздушный и .. желтенький (благодаря добавлению куркумы). Обязательно попробуйте!
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Подготовьте основные продукты для приготовления теста. Наполнители для кулича (орехи, цукаты, сухофрукты) берите на свой вкус и в произвольном количестве. Относительно "шапочки" кулича далее будет сказано отдельно.
Основная обработка
Сперва приготовьте опару: подогрейте до 40 градусов молоко, добавьте 2 ст.л. сахара, полстакана муки и раскрошите свежие дрожжи.
Перемешайте и на 15 мин. оставьте в теплом месте.
В отдельной емкости растопите сливочное масло, немного остудите, добавьте сметану.
Масло со сметаной добавьте в опару, добавьте оставшийся сахар, соль, муку, смешанную с куркумой (неполная чайная ложка без горки), ванильный сахар и, вымешивая тесто руками, постепенно добавляйте растительное масло. Тесто должно быть мягкое, липнущее.
Оставьте его на полтора часа в теплом месте, накрыв чистым полотенцем.
Обомните поднявшееся тесто и дайте постоять еще полчаса. Подготовьте за это время духовку и формы для выпекания.
Добавьте в тесто на свой вкус орехи, изюм или вяленые вишни, цукаты. Перемешайте, разложите тесто по формам, заполняя их на одну треть.
Дайте подняться тесту в теплом месте еще 40 минут. Выпекайте при 180-190 градусах до готовности (в зависимости от объема форм). Выньте из духовки, положите на бок и дайте остыть.
В качестве шапочки будет использована сладкая помадка. Для её приготовления растопите примерно 100 г сливочного масла, добавьте около 50 мл молока и добавляйте, перемешивая, сахарную пудру до получения желаемой густоты. Украсьте кулич помадкой и сахарными украшениями.
Вот такой кулич получается в разрезе.
Украшение блюда и его подача на стол
Украшение кулича - это особенное действие, каждый делает это по-своему. Самое простое и классическое - сахарная разноцветная посыпка.
Фото рецепты

Новости о еде

17.07.2018 Канадские учёные вырастили «шоколадный» перец

Учёные-селекционеры из провинции Онтарио (Канада) вырастили уникальный и необычный сорт болгарского перца. Плоды шоколадного цвета обладают приятным ароматом, на вкус очень сладкие, с кофейным привкусом. далее..

10.07.2018Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня