19.11.2018

Вареники на заварном тесте - кулинарный рецепт.

Рецептов вареников очень много, можно сказать, их столько же, сколько на свете хозяек, умеющих и любящих готовить это прекрасное блюдо. Но особенно выделяются в их ряду вареники на заварном тесте. 

 
Заварное тесто характеризуется тем, что оно очень эластично, с ним комфортно работать. Вареники не рвутся при формовании и не разваливаются при варке. В готовых варениках такое тесто никогда не будет жёстким, останется очень нежным и мягким. В него не нужно добавлять яйца, поэтому вареники на заварном тесте могут есть и люди с аллергией на яичный белок. 

На портале «Домашний Гуру» вас ждёт очень много рецептов вареников: вареники ленивыевареники с капустойвареники с творогом и клубникой и т.п.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Подготовьте необходимые продукты для теста.
Основная обработка
Просейте муку в миску.
Добавьте подсолнечное масло, перемешайте.
Воду закипятите вместе с солью (соль должна растворится). Влейте кипящую воду в муку с маслом.
Перемешайте сперва ложкой, т.к. масса горячая. А затем руками замесите мягкое пластичное тесто. накройте чистым полотенцем и оставьте на 15-30 минут.
Подготовьте необходимую начинку (в нашем случае - картофельное пюре с обжаренной луковицей и молотым перцем. Чтобы его приготовить, картофель отварите, разомните давилкой, добавьте соль, перец и мелко нашинкованный поджаренный лук).
Поделите тесто на маленькие равные кусочки, каждый кусочек раскатайте в лепёшку, на центр лепёшек положите по ложке пюре и сформируйте вареники. Опускайте их в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Вареники подавайте в горячем виде со сметаной или подходящим по вкусу соусом.
Совет
Если начинка будет из вишни или ягод, то вместе с небольшим количеством сахара положите в каждый вареник немного крахмала, который впитает выделившийся сок, и вареники будут аккуратнее.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня