20.08.2018

Вареники на заварном тесте - кулинарный рецепт.

Рецептов вареников очень много, можно сказать, их столько же, сколько на свете хозяек, умеющих и любящих готовить это прекрасное блюдо. Но особенно выделяются в их ряду вареники на заварном тесте. 

 
Заварное тесто характеризуется тем, что оно очень эластично, с ним комфортно работать. Вареники не рвутся при формовании и не разваливаются при варке. В готовых варениках такое тесто никогда не будет жёстким, останется очень нежным и мягким. В него не нужно добавлять яйца, поэтому вареники на заварном тесте могут есть и люди с аллергией на яичный белок. 

На портале «Домашний Гуру» вас ждёт очень много рецептов вареников: вареники ленивыевареники с капустойвареники с творогом и клубникой и т.п.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Подготовьте необходимые продукты для теста.
Основная обработка
Просейте муку в миску.
Добавьте подсолнечное масло, перемешайте.
Воду закипятите вместе с солью (соль должна растворится). Влейте кипящую воду в муку с маслом.
Перемешайте сперва ложкой, т.к. масса горячая. А затем руками замесите мягкое пластичное тесто. накройте чистым полотенцем и оставьте на 15-30 минут.
Подготовьте необходимую начинку (в нашем случае - картофельное пюре с обжаренной луковицей и молотым перцем. Чтобы его приготовить, картофель отварите, разомните давилкой, добавьте соль, перец и мелко нашинкованный поджаренный лук).
Поделите тесто на маленькие равные кусочки, каждый кусочек раскатайте в лепёшку, на центр лепёшек положите по ложке пюре и сформируйте вареники. Опускайте их в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Вареники подавайте в горячем виде со сметаной или подходящим по вкусу соусом.
Совет
Если начинка будет из вишни или ягод, то вместе с небольшим количеством сахара положите в каждый вареник немного крахмала, который впитает выделившийся сок, и вареники будут аккуратнее.
Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня