22.04.2019

Как приготовить кюфту-бозбаш - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Горох промойте и замочите в подсоленной воде на ночь.
Баранину и зелень промойте. Картофель и лук промойте и очистите.
Сушёную алычу замочите на 10-15 минут.
Основная обработка
Для приготовления Кюфты-бозбаш залейте горох холодной и отварите до полуготовности в течение 30 минут.
Тем временем приготовьте фарш из баранины, пропустив мясо через мясорубку. Фарш посолите, поперчите, добавьте рис и тщательно перемешайте. Для того чтобы тефтели не потеряли форму, можно добавить в фарш соли больше нормы.
Приготовьте тефтели. Для этого возьмите в руку немного фарша, положите в центр 1 алычу и сформируйте шарик. В конечном итоге должно получиться 5 больших тефтелей.
Картофелины разрежьте на 2 равные части, а если картофель мелкий, то его можно не разрезать вовсе. Курдючный жир нарежьте тонкими пластинками.
Добавьте к гороху картофель, тефтели, пластинки курдючного жира и целую очищенную луковицу. При необходимости долейте горячей воды.
Готовьте суп на умеренном огне до готовности картофеля и мяса при закрытой крышке. Не за долго до окончания варки, при необходимости, кюфту-бозбаш досолите и поперчите, добавьте куркуму и сумах.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте кюфту-бозбаш в качестве основного блюда на обед или ужин. Перед подачей к столу разлейте по тарелкам бульон и порционно распределите картофель с тефтелями. Готовый суп приправьте сумаком и свежерубленной зеленью.
Фото рецепты

Новости о еде

22.04.2019 Венгерские виноделы создали очень редкое и дорогое вино

Редкий сорт вина приготовили венгерские виноделы. Для приготовления одной полуторалитровой бутылки понадобилось собрать вручную 180 кг винограда. Получилось необыкновенно сладкое вино с насыщенным вкусом и ароматом. Напиток очень концентрированный. Он отличается повышенной кислотностью и высоким уровнем сахара. Урожай винограда, из которого приготовили уникальное вино, был собран в 2008 году. далее..

19.04.2019Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

05.04.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Яркий весенний дизайн новой коллекции посуды Red Edition от компании Röndell, радует глаз и украшает кухню. Посуда сделана из утолщённого литого алюминия, покрытие выкрашено в красный цвет. В ком далее..

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня