19.10.2018

Как приготовить кюфту-бозбаш - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Горох промойте и замочите в подсоленной воде на ночь.
Баранину и зелень промойте. Картофель и лук промойте и очистите.
Сушёную алычу замочите на 10-15 минут.
Основная обработка
Для приготовления Кюфты-бозбаш залейте горох холодной и отварите до полуготовности в течение 30 минут.
Тем временем приготовьте фарш из баранины, пропустив мясо через мясорубку. Фарш посолите, поперчите, добавьте рис и тщательно перемешайте. Для того чтобы тефтели не потеряли форму, можно добавить в фарш соли больше нормы.
Приготовьте тефтели. Для этого возьмите в руку немного фарша, положите в центр 1 алычу и сформируйте шарик. В конечном итоге должно получиться 5 больших тефтелей.
Картофелины разрежьте на 2 равные части, а если картофель мелкий, то его можно не разрезать вовсе. Курдючный жир нарежьте тонкими пластинками.
Добавьте к гороху картофель, тефтели, пластинки курдючного жира и целую очищенную луковицу. При необходимости долейте горячей воды.
Готовьте суп на умеренном огне до готовности картофеля и мяса при закрытой крышке. Не за долго до окончания варки, при необходимости, кюфту-бозбаш досолите и поперчите, добавьте куркуму и сумах.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте кюфту-бозбаш в качестве основного блюда на обед или ужин. Перед подачей к столу разлейте по тарелкам бульон и порционно распределите картофель с тефтелями. Готовый суп приправьте сумаком и свежерубленной зеленью.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня