22.02.2019

Как приготовить кюфту-бозбаш - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Горох промойте и замочите в подсоленной воде на ночь.
Баранину и зелень промойте. Картофель и лук промойте и очистите.
Сушёную алычу замочите на 10-15 минут.
Основная обработка
Для приготовления Кюфты-бозбаш залейте горох холодной и отварите до полуготовности в течение 30 минут.
Тем временем приготовьте фарш из баранины, пропустив мясо через мясорубку. Фарш посолите, поперчите, добавьте рис и тщательно перемешайте. Для того чтобы тефтели не потеряли форму, можно добавить в фарш соли больше нормы.
Приготовьте тефтели. Для этого возьмите в руку немного фарша, положите в центр 1 алычу и сформируйте шарик. В конечном итоге должно получиться 5 больших тефтелей.
Картофелины разрежьте на 2 равные части, а если картофель мелкий, то его можно не разрезать вовсе. Курдючный жир нарежьте тонкими пластинками.
Добавьте к гороху картофель, тефтели, пластинки курдючного жира и целую очищенную луковицу. При необходимости долейте горячей воды.
Готовьте суп на умеренном огне до готовности картофеля и мяса при закрытой крышке. Не за долго до окончания варки, при необходимости, кюфту-бозбаш досолите и поперчите, добавьте куркуму и сумах.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте кюфту-бозбаш в качестве основного блюда на обед или ужин. Перед подачей к столу разлейте по тарелкам бульон и порционно распределите картофель с тефтелями. Готовый суп приправьте сумаком и свежерубленной зеленью.
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня