19.01.2019

Как приготовить тарталетки - кулинарный рецепт.

Тарталетки
  • Время приготовления: Быстро (до 45 минут)

Разновидность изящных закусок под названием «тарталетки» пришла к нам из французской кухни. Это небольшие корзиночки из пресного теста, максимум 10 см в диаметре, внутрь которых кладут различные закуски. Начинкой можно наполнять как уже готовые тарталетки, так и сырые - их потом запекают в духовке. Начинка для тарталеток может быть любой: овощной, мясной, сладкой и т.д.

В России чаще всего делают тарталетки с красной икрой. Эта простая, но вкусная и эффектная закуска – частый гость на новогодних столах. Можно делать тарталетки с сыром, с беконом, с грибами, с яблоками и корицей, со сгущёнкой и т.д. Форма самих корзиночек может варьироваться. Самые обычные варианты – это гнёзда, чаши и плетёнки, но можно встретить и красивые фантазийные тарталетки в виде роз, листьев, раковин и т.д.

Мы советуем вам приготовить тарталетки с паштетом из тунцатарталетки с сыром или тарталетки с творогом.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Муку при необходимости просейте.
Основная обработка
Для приготовления тарталеток смешайте муку с солью. Сливочное масло мелко нарубите и добавьте в муку. Перемешивайте муку со сливочным маслом до образования крошки. Затем добавьте в полученную массу воды (4-6 столовых ложек). Замесите однородное тесто. Посыпьте рабочий стол мукой и раскатайте на нём тесто для тарталеток. Из полученного пласта вырежьте с помощью рюмки или стакана кружочки, соответствующие диаметру формочки. Распределите кружочки из теста по формочкам и проколите вилкой в нескольких местах. Поставьте формы с тестом в холодное место на 30-40 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов. Охлаждённые формы с тестом поставьте в разогретую духовку и пеките до светло-коричневого цвета примерно 20 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовые тарталетки можно заполнить как солёной, так и сладкой начинкой по вкусу, и подать к столу в качестве закуски или десерта.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня