29.03.2024

Как приготовить холодный суп Летний - кулинарный рецепт.

Холодный суп Летний
  • По вкусу: Соль
  • Время приготовления: Быстро (до 45 минут)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Холодные супы – еще их называют «летними», из-за их охлажденного состояния их готовят в основном в жаркое время года. Холодные супы очень вкусные, питательные, освежают и возбуждают аппетит. При приготовлении холодного супа, помните, что продукты, входящие в их состав, должны быть охлаждёнными! При желании, при подаче на стол в холодные супы можно класть кусочки чистого пищевого льда.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Свеклу и морковь очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками. Огурцы промойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Редис тщательно промойте, очистите от кожицы, нарежьте тонкими кружочками. Яйца сварите вкрутую и мелко порубите. Листья щавеля переберите и нарежьте широкой соломкой. Корень хрена очистите, промойте и натрите на тёрке с крупными отверстиями. Зеленый лук нарежьте мелко.
Основная обработка
Свеклу и морковь положите в эмалированную кастрюлю, залейте 2,5 литрами холодной воды, добавьте столовый уксус, гвоздику и чёрный душистый перец горошком, и поставьте варить на 20-30 минут, до полной готовности овощей. Сваренные морковь и свеклу выложите в отдельную посуду, а овощной отвар процедите и охладите. Отдельно сварите картофель в “мундире”, остудите, очистите от шкурки, нарежьте небольшими ломтиками. В остывший свекольно - морковный отвар положите свеклу и морковь, измельчённый картофель, свежие огурцы, редис, яйца, лук и щавель.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей на стол холодный суп посолите по вкусу, добавьте в него хрен и сахар, аккуратно всё перемешайте. В каждую тарелку щедро положите сметану и обильно посыпьте суп измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Совет
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru