18.09.2018

Как приготовить шашлык по-карски из баранины - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баранину промойте и срежьте грубые сухожилия. Лук очистите и промойте. Зелень промойте и измельчите.
Основная обработка
Для приготовления шашлыка по-карски мясо и курдючное сало разрежьте на куски круглой плоской формы весом по 180–200 грамм с надрезами. Лук пропустите через мясорубку. Мясо с салом положите в глиняную или фарфоровую посуду, посолите, поперчите. Затем добавьте гвоздику, лук, уксус, коньяк и измельченную зелень. Мясо хорошо перемешайте и поставьте в холодное место на 6-7 часов для маринования. Замаринованные куски баранины наденьте на вертел, чередуя с кусками сала. Поверхность нанизанных кусков мяса подровняйте ножом. Жарьте шашлык над раскаленными углями без пламени. Во время обжаривания шашлыка периодически срезайте наружный обжаренный слой мяса и сала тонкими ломтиками по 1-1,5 см.
Украшение блюда и его подача на стол
Посыпьте шашлык по–карски из баранины зеленью и подайте на обед или ужин со свежими или печёными овощами.
Фото рецепты

Новости о еде

10.09.2018 Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

Экологичные саморазогревающиеся одноразовые стаканы представили изобретатели из Армении. Пластиковые стаканы имеют двойные стенки, между которыми расположены специальные реагенты. далее..

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

20.08.2018Фиолетовые гранаты — открытие испанских учёных

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня