24.04.2018

Как приготовить шашлык по-карски из баранины - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баранину промойте и срежьте грубые сухожилия. Лук очистите и промойте. Зелень промойте и измельчите.
Основная обработка
Для приготовления шашлыка по-карски мясо и курдючное сало разрежьте на куски круглой плоской формы весом по 180–200 грамм с надрезами. Лук пропустите через мясорубку. Мясо с салом положите в глиняную или фарфоровую посуду, посолите, поперчите. Затем добавьте гвоздику, лук, уксус, коньяк и измельченную зелень. Мясо хорошо перемешайте и поставьте в холодное место на 6-7 часов для маринования. Замаринованные куски баранины наденьте на вертел, чередуя с кусками сала. Поверхность нанизанных кусков мяса подровняйте ножом. Жарьте шашлык над раскаленными углями без пламени. Во время обжаривания шашлыка периодически срезайте наружный обжаренный слой мяса и сала тонкими ломтиками по 1-1,5 см.
Украшение блюда и его подача на стол
Посыпьте шашлык по–карски из баранины зеленью и подайте на обед или ужин со свежими или печёными овощами.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2018 Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

В датском городе Орхус (второй по величине город после Копенгагена) живёт и работает талантливый шеф-повар Торстен Шмидт, который сделал скандинавскую кухню известной и привлекательной для многих гурманов. Он придумывает и готовит необычные блюда из натуральных экологичных продуктов, любит экспериментировать и сочетать разные продукты в неожиданных комбинациях. Уже два года он принимает посетителе далее..

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

27.03.2018Врачи нашли диету, которая защитит от депрессии

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня