22.02.2019

Учимся готовить домашнюю пиццу

Учимся готовить домашнюю пиццу
21.01.2019
Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Помидоры стали добавлять в пиццу только XVII веке, эту традицию ввели неаполитанские моряки. В пиццу добавляли оливковое масло и базилик, поскольку сыр стоил очень дорого. Пицца оставалась пищей простолюдинов вплоть до конца XIX века: только в 1889 году это блюдо подали на стол сицилийскому королю Фердинанду I. С течением времени пицца стала популярным блюдом, благодаря итальянским эмигрантам. Перечень ингредиентов расширялся, появлялись новые рецепты. Сегодня «Дом Гуру» расскажет о том, как приготовить пиццу в домашних условиях.

pizza2.png
Тесто для классической пиццы готовится из двух сортов муки (нужно взять по 1 стакану): обыкновенной пшеничной и муки durum из пшеницы твёрдых сортов, в которой содержится много клейковины. С мукой замешивают воду (70 мл), дрожжи (1 чайная ложка), щепотку соли, щепотку сахара, оливковое масло (1 столовую ложку), а также молоко (70 мл) и яйцо (1 шт.), а затем добавляют смесь специй «Итальянские травы». Молоко и яйца не являются обязательными ингредиентами, их добавляют по вкусу. Нужно дать тесту подняться, на это надобится 3–12 часов. Затем тесто раскатывают скалкой в очень тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см. На пласт нужно нанести слой томатного соуса или кетчупа и тёртого сыра и положить начинку.

pizza6.pngИнгредиентами для начинки пиццы могут быть самые разные продукты: грибы, овощи, ананасы, зелень, мясо, морепродукты, колбаса. Самые лучшие кулинары добавляют ароматные пряные травы и специи. Обязательно возьмите для начинки три небольших помидора, 30 г маринованных шампиньонов и 30 г маслин. Ингредиенты нужно измельчить и красиво выложить на слое теста. Продукты для начинки нужно предварительно отварить, пожарить или потушить, иначе они н успеют приготовиться в духовке. Отправляйте пиццу в духовку сразу после того, как выложите начинку.
Форму для выпечки или противень необходимо предварительно смахать сливочным маслом и разогреть. Края пиццы желательно защипнуть во внутреннюю сторону, чтобы выпечка выглядела красиво.

pizza3.png
Пиццу пекут в подовых, дровяных или конвейерных печах, где за счёт запредельно высокой температуры пицца запекается за 90 секунд. Тем не менее, пиццу можно испечь в домашних условиях в обычной духовке, разогрев её до 180–200°С. Тогда приготовление пиццы займёт 15–20 минут. За это время должны подрумяниться края пиццы. Затем пиццу нужно вынуть из духовки, посыпать тёртым сыром и зеленью и снова поставить в духовку на 5–10 минут. Некоторые хозяйки пекут домашнюю пиццу на сковороде, но настоящая пицца выпекается в духовке. Горячую пиццу можно посыпать свежей зеленью и специями. 

«Дом Гуру» предлагает вам несколько простых рецептов вкусной пиццы. Вы можете приготовить овощную мини-пиццу, мини-пиццу для детей, пиццу «Новогодний веночек».
Как приготовить мороженое
24.07.2014
Домашнее мороженое - вкусный, освежающий и полезный десерт, который приведёт в восторг всех, кто его попробует, убедив в вашем кулинарном мастерстве. далее..
Айсинг: одеяние из сахарных кружев для ваших десертов
15.07.2014
Айсинг - съедобная сладкая масса для украшения тортов и других кондитерских изделий. С её помощью вы сможете сделать приготовленные вами лакомства просто фантастически прекрасными!далее..
Делаем пиццу в домашних условиях
03.07.2014
Приготовление пиццы по традиционному итальянскому рецепту - истинное искусство, овладеть которым в совершенстве непросто. Однако у себя дома вы можете испечь вполне аутентичную итальянскую пиццу.далее..
Как приготовить макароны: несколько советов и рецептов
01.07.2014
Макароны - универсальный продукт, на основе которого вы можете приготовить очень много вкусных блюд - от самых простых, знакомых каждому с детства, до сложных кулинарных шедевров. далее..
Такое разное тесто: виды теста и их особенности
01.07.2014
Тесто - обязательный ингредиент такого множества блюд, что его просто необходим уметь готовить. Видов теста множество, все они различаются по составу ингредиентов и специфике использования.далее..
Грибы свинушки: как приготовить?
29.06.2014
В конце лета – начале осени в средней полосе России наступает грибная пора. Конечно, отправиться в лес за грибами может каждый, но не каждому дано хорошо разбираться в этих дарах природы. Известно, что грибы могут быть очень опасны для организма человека, поэтому нужно с особой осторожностью подходить к самому процессу их сбора. Помимо таких благородных грибов, как белые, подосиновики, подберезовики, лисички и опята, к вам в корзину могут попасть не менее распространенные свинушки. Давайте разберемся, можно ли их употреблять в пищу и, если да, то что приготовить из этих грибов.   далее..
Как приготовить слойки
27.06.2014
Слойки - любимые нами с детства булочки. Не было более желанного объекта в школьном буфете! Вернуть детскую радость можно с лёгкостью - стоит только приготовить слойки у себя дома.далее..
Кабачки: солим и маринуем.
27.06.2014
Кабачки - овощи с прекрасными кулинарными свойствами, удобные в том числе для соления и маринования. Их легко готовить, в консервированном виде они неповторимо вкусны!далее..
Как приготовить рыбу в духовке
27.06.2014
Рыба, запечённая в духовке - образец сочетания пользы и вкуса. Наслаждаясь едой, вы пополните свой организм легкоусвояемыми белками и витаминами группы В.далее..
Готовим яичницу
28.03.2014
Яичница - простое блюдо, которое во многих семьях готовят каждый день. Однако его приготовление имеет свои тонкости, освоив которые, вы сможете приготовить яичницу по-настоящему вкусно!далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня