21.03.2019

Что приготовить из тыквы?

Что приготовить из тыквы?
29.10.2018
Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд из этого овоща. По сведениям историков и археологов, мексиканские индейцы использовали тыкву в кулинарии и медицине 5000 лет назад. Всем известна традиция готовить к Хэллоуину блюда из тыквы. Самый известный атрибут Хэллоуина — тыквенный светильник, который ещё называется «светильник Джека» (Jack-o'-lantern). Из тыквы вынимают мякоть, а на кожуре вырезают страшную гримасу. Внутрь помещают свечу или электрический фонарь. Согласно древней ирландской легенде, скупой кузнец-пьяница по имени Джек одурачил дьявола и за это был обречён на вечные скитания с одним тлеющим углём внутри пустой тыквы. Впервые такие светильники стали изготовлять в глубокой древности жители Ирландии и Северной Шотландии. Считалось, что такой светильник прогонит от дома злых духов, а также поможет найти дорогу в рай душам умерших за прошедший год. Кельтские народы видели в празднике Дня всех святых (Хэллоуине) продолжение празднования окончания сезона жатвы, во время которого в мир вторгается нечистая сила.

tikva sup.pngДругая «тыквенная» традиция распространена в Америке: ко Дню благодарения хозяйки пекут из тыквы пирог, известный во всём мире как Pumpkin Pie. Блюда из тыквы готовят во всех точках земного шара. Японские кулинары готовят из тыквы темпуру, арабские кулинары — разные десерты. В Италии из тыквы делают равиоли.

Тыква содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, К, РР, Т, L-карнитин, железо, калий, кальций, магний, медь, цинк, фосфор, хлор, серу, фтор, пектин, пищевые волокна, яблочную кислоту. Это низкокалорийный овощ (23 ккал), поэтому тыквенная диета поможет похудеть. Полезные вещества, содержащиеся в тыкве, укрепляют иммунитет, повышают выносливость.

tykvennyj pirog.pngТыквенная мякоть богата каротином (витамин А), который необходим для укрепления зрения. Содержащийся в тыкве цинк помогает витамину А лучше усваиваться в организме. Тыква помогает при отёках, выводя из организма лишнюю жидкость. Сырая и варёная тыква полезна при заболеваниях печени, гастрите с повышенной кислотностью желудка, выводит шлаки из кишечника. Рекомендуется изредка проводить 1 разгрузочный день, питаясь только тыквой. Это поможет очистить от шлаков печень.

Неоценимую помощь тыква окажет женщинам: она помогает при фиброзно-кистозной мастопатии (доброкачественное образование, способное перерасти в рак). Поэтому для профилактики опасного заболевания женщинам рекомендуются блюда из тыквы.

tykva s orehami.pngТыквенное масло— очень ценный, приятный на вкус и запах продукт, который делают из семян тыквы. Оно обладает всеми полезными свойствами тыквы и может использоваться в лечебных целях. Тыквенным маслом можно заправлять основные блюда и салаты.

Но даже у такого полезного овоща, как тыква, есть противопоказания. Не рекомендуется употреблять тыкву людям, страдающим сахарным диабетом, желчнокаменной болезни, ожирением и пониженной кислотностью желудка.

Самая вкусная тыква поспевает к концу сентября или началу октября. Выбирайте крупные оранжевые плоды с плотной кожурой и сладкой мякотью. Вес плода должен быть около 4–5 кг. На кожуре не должно быть вмятин и повреждений: это говорит о том, что тыква портится. Если видите на кожуре волнообразные прерывистые линии, значит тыква росла в почве полной нитратов.

tykva1.pngТыкву можно фаршировать, запекать в духовке, готовить её с овощами, крупами и специями. Чтобы в варёной тыкве сохранились все полезные вещества, её нужно варить в течение 20–30 минут после кипения. Из тыквы можно приготовить рагу, пюре, блинчики, оладьи, супы, закуски, сок, пироги, десерты. Из тыквы можно приготовить всё что угодно: известно множество рецептов первый и вторых блюд, закусок, гарниров, десертов и напитков.

Вы можете приготовить пшённую кашу с тыквой, сладкую пареную тыкву, самсу с тыквой, салат из тыквы с квашеной капустой, суп, пирог, сок, варенье. Можно запечь тыкву с орехами или мёдом.

«Дом Гуру» желает читателям крепкого здоровья и приятного аппетита.
Что приготовить на ужин из картофеля
02.02.2015
Из картофеля можно приготовить невероятное количество блюд. Это идеальная основа для вкусного и сытного ужина!далее..
Как приготовить куриное бедро
03.12.2014
Куриное бедро - вкусное и полезное мясо, из которого можно приготовить множество блюд, как повседневных, так и праздничных.далее..
Как приготовить шампиньоны?
27.10.2014
Шампиньоны - пожалуй, уникальные грибы: ни один другой вид так не распространён по миру и не имеет такого количества способов приготовления.далее..
Что приготовить из айвы
15.10.2014
Айва - фрукт, который уникален тем, что является единственным представителем своего вида, а также тем, что его невкусно есть сырым. Но в приготовленном виде он очень вкусен!далее..
Как приготовить купаты
06.10.2014
Купаты - замечательное грузинское изобретение: это сочные колбаски из рубленого фарша с чесноком и специями.далее..
Как приготовить лапшу разных видов дома
01.10.2014
Лапша - это просто тонкие ленточки из плотного теста, но они открывают массу возможностей в области кулинарии! С ней можно приготовить вкуснейшие блюда европейской и азиатской кухни.далее..
Что приготовить на ужин в мультиварке?
29.09.2014
Если вечером у вас абсолютно нет сил и времени на готовку. но при этом хочется съесть что-то вкусное и свежее, с пылу с жару, то на помощь вам придёт мультиварка!далее..
Еда, запечённая в глине: готовим птицу, рыбу, мясо
24.09.2014
Запекание мяса в глине - старинный способ приготовления пищи, который до сих пор не утратил своей прелести. Это один из лучших методов для использования в походе.далее..
Как приготовить маш
23.09.2014
Маш - ценная бобовая культура, широко распространённая в восточных странах. Сейчас её начали осваивать и российские хозяйки.далее..
Как приготовить омлет в мультиварке
22.09.2014
Мультиварка, конечно, не заменяет всю кухонную утварь на 100%, но может очень многое. Например, обычный омлет она превращает в настоящее чудо.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня