24.01.2019

Что приготовить из тыквы?

Что приготовить из тыквы?
29.10.2018
Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд из этого овоща. По сведениям историков и археологов, мексиканские индейцы использовали тыкву в кулинарии и медицине 5000 лет назад. Всем известна традиция готовить к Хэллоуину блюда из тыквы. Самый известный атрибут Хэллоуина — тыквенный светильник, который ещё называется «светильник Джека» (Jack-o'-lantern). Из тыквы вынимают мякоть, а на кожуре вырезают страшную гримасу. Внутрь помещают свечу или электрический фонарь. Согласно древней ирландской легенде, скупой кузнец-пьяница по имени Джек одурачил дьявола и за это был обречён на вечные скитания с одним тлеющим углём внутри пустой тыквы. Впервые такие светильники стали изготовлять в глубокой древности жители Ирландии и Северной Шотландии. Считалось, что такой светильник прогонит от дома злых духов, а также поможет найти дорогу в рай душам умерших за прошедший год. Кельтские народы видели в празднике Дня всех святых (Хэллоуине) продолжение празднования окончания сезона жатвы, во время которого в мир вторгается нечистая сила.

tikva sup.pngДругая «тыквенная» традиция распространена в Америке: ко Дню благодарения хозяйки пекут из тыквы пирог, известный во всём мире как Pumpkin Pie. Блюда из тыквы готовят во всех точках земного шара. Японские кулинары готовят из тыквы темпуру, арабские кулинары — разные десерты. В Италии из тыквы делают равиоли.

Тыква содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, К, РР, Т, L-карнитин, железо, калий, кальций, магний, медь, цинк, фосфор, хлор, серу, фтор, пектин, пищевые волокна, яблочную кислоту. Это низкокалорийный овощ (23 ккал), поэтому тыквенная диета поможет похудеть. Полезные вещества, содержащиеся в тыкве, укрепляют иммунитет, повышают выносливость.

tykvennyj pirog.pngТыквенная мякоть богата каротином (витамин А), который необходим для укрепления зрения. Содержащийся в тыкве цинк помогает витамину А лучше усваиваться в организме. Тыква помогает при отёках, выводя из организма лишнюю жидкость. Сырая и варёная тыква полезна при заболеваниях печени, гастрите с повышенной кислотностью желудка, выводит шлаки из кишечника. Рекомендуется изредка проводить 1 разгрузочный день, питаясь только тыквой. Это поможет очистить от шлаков печень.

Неоценимую помощь тыква окажет женщинам: она помогает при фиброзно-кистозной мастопатии (доброкачественное образование, способное перерасти в рак). Поэтому для профилактики опасного заболевания женщинам рекомендуются блюда из тыквы.

tykva s orehami.pngТыквенное масло— очень ценный, приятный на вкус и запах продукт, который делают из семян тыквы. Оно обладает всеми полезными свойствами тыквы и может использоваться в лечебных целях. Тыквенным маслом можно заправлять основные блюда и салаты.

Но даже у такого полезного овоща, как тыква, есть противопоказания. Не рекомендуется употреблять тыкву людям, страдающим сахарным диабетом, желчнокаменной болезни, ожирением и пониженной кислотностью желудка.

Самая вкусная тыква поспевает к концу сентября или началу октября. Выбирайте крупные оранжевые плоды с плотной кожурой и сладкой мякотью. Вес плода должен быть около 4–5 кг. На кожуре не должно быть вмятин и повреждений: это говорит о том, что тыква портится. Если видите на кожуре волнообразные прерывистые линии, значит тыква росла в почве полной нитратов.

tykva1.pngТыкву можно фаршировать, запекать в духовке, готовить её с овощами, крупами и специями. Чтобы в варёной тыкве сохранились все полезные вещества, её нужно варить в течение 20–30 минут после кипения. Из тыквы можно приготовить рагу, пюре, блинчики, оладьи, супы, закуски, сок, пироги, десерты. Из тыквы можно приготовить всё что угодно: известно множество рецептов первый и вторых блюд, закусок, гарниров, десертов и напитков.

Вы можете приготовить пшённую кашу с тыквой, сладкую пареную тыкву, самсу с тыквой, салат из тыквы с квашеной капустой, суп, пирог, сок, варенье. Можно запечь тыкву с орехами или мёдом.

«Дом Гуру» желает читателям крепкого здоровья и приятного аппетита.
Что приготовить из курицы? 10 кулинарных советов
13.12.2012
Куриное мясо довольно широко представлено в рационе россиян. Оно доступно по цене и при этом обладает массой полезных свойств, за что и любимо многими хозяйками. Мясо курицы, благодаря своей низкой калорийности, считается диетическим продуктом. Оно легко усваивается организмом человека. Состав куриного мяса богат витаминами (А, В1, В2) и минеральными веществами. Этот продукт является источником белков, поэтому его так любят спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу.   далее..
10 способов приготовить жульен
13.12.2012
Жульен - вкусная и сытная горячая закуска, которая хорошо будет смотреться на столе и во время обычного будничного ужина, и в рамках праздничного застолья. Чтобы это блюдо удалось и порадовало ваших близких, воспользуйтесь нашими советами.   далее..
Что приготовить из кабачков?
11.11.2012
Представить современную европейскую кулинарию без кабачков фактически невозможно, хотя этот овощ был завезен в Европу из Америки всего лишь в XVI веке. Удивительно, но тогда это диковинное растение выращивалось только в ботанических садах, сегодня же его плоды можно встретить на прилавке любого магазина.   далее..
Что приготовить из антоновки?
11.09.2012
Антоновка – популярный в России раннезимний сорт яблок, произрастающий практически повсеместно. Наиболее активно высаживают эти плодовые деревья в центральной полосе России, Белоруссии, Украине.   далее..
Как приготовить шашлык
15.04.2012
Ну вот и вступила в свои законные права долгожданная весна. И, по традиции, в первые теплые выходные большинство жителей собираются на природу – отдохнуть дружной компанией и пожарить шашлык. Но как правильно приготовить шашлык? Казалось бы – нет ничего проще. Необходимо взять побольше мяса, необходимые аксессуары и хорошее настроение. Затем развести костер пожарче, дождаться угольков (или не дожидаться), и просто поджарить мясо. А в итоге мясо получается с горелой корочкой снаружи и сырым внутри, или просто жестким. Отчего это происходит?далее..
Как готовить квас
25.09.2011
Квас не только освежает и утоляет жажду, но и насыщает организм полезными веществами.

Рецептов приготовления кваса очень много, но сегодня мало кто готовит его в домашних условиях, так как неплохой квас можно спокойно сейчас купить в любом магазине. В кулинарии его используют в качестве основы для холодных супов (окрошка), ингредиента для выпечки и т.д. далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня