29.03.2024

Дети и картофель

Дети и картофель
04.07.2016
Картофель – один из основных продуктов питания во многих странах мира, в том числе и у нас. Он вкусен, из него можно приготовить много разнообразных и сытных блюд. Но при этом в картофеле довольно много калорий и углеводов, чрезмерное увлечение блюдами из этого корнеплода может стать причиной проблем с весом и здоровьем. Какую же роль картофель может играть в меню ребёнка, с какого возраста и как часто надо включать его в меню малыша?


Картофель довольно калориен, в 100 г продукта содержится 70-80 ккал. Одна порция блюда из картофеля – это десятая часть дневной нормы kartofel-detjam.jpgкалорий. В картофеле много минералов, присутствуют витамины С и Р. В клубнях много калия (около 500 мг на 100 г свежего неочищенного картофеля), необходимого для нормальной работы почек и сердечной мышцы. Кроме того, картофель богат селеном – ни в одном другом растительном продукте он не присутствует в такой большой концентрации. Селен необходим для нормальной деятельности щитовидной железы, оптимальной работы иммунной системы.


Также картофель полезен для пищеварительной системы ребёнка: в нём много клетчатки, что стимулирует переваривание пищи. Картофель обладает обволакивающим и противовоспалительным свойством, его употребление позволяет облегчить проблемы с желудочно-кишечным трактом.


kartoshka.jpgОпасность же картофеля, в первую очередь, в его калорийности, но, чтобы избежать связанных с этим рисков, достаточно просто соблюдать меру. При сильном избытке массы тела картофель давать не следует.


Ещё одно вредное свойство картофеля – способность накапливать ядовитее вещество соланин. Особенно много его в проросшем и позеленевшем картофеле. Поэтому необходимо выбирать качественные молодые клубни и стараться срезать слой кожуры потолще.


При выборе картофеля обращайте внимание на цвет: он должен быть равномерным и однородным, без почернений и тёмных разводов, с естественным и однородным запахом. Клубни должны быть упругими и ровными, без ростков, не слишком мягкими и не слишком твёрдыми. Также не должно наблюдаться никаких дефектов на срезе. Размер тоже важен: слишком крупные клубни, скорее всего, были получены путём добавления вредных химикатов.

kartofelnoe-pjure-7.JPG

Перед варкой замочите картофель в прохладной воде. Конечно, это отнимет у него часть витаминов, но крахмала и нитратов тоже станет меньше. Варить картошку лучше всего «в мундире» или на пару, а очистить уже по готовности.


Картофель легко усваивается организмом, поэтому его можно вводить уже на первой стадии прикорма (примерно в возрасте 6-ти, а лучше 8-9-ти месяцев). Конечно же, поначалу он должен иметь форму пюре, причём строго однокомпонентного: никаких добавок, наподобие соли или молока, быть не должно. Размер порции должен составлять не больше 40-50 г. Выбирайте качественный и свежий картофель, кроме того, старайтесь разбавлять пюре той же водой, в которой варились клубни – так пюре выйдет действительно однокомпонентным. Важное правило: давайте ребёнку исключительно свежеприготовленное блюдо, не храните его в холодильнике.


Когда ребёнок привыкнет к новому блюду, можно перейти на многокомпонентные пюре. Картофель хорошо сочетается с тыквой, капустой, so-skolki-mesyacev-mozhno-davat-kartofelnoe-pyure-rebenku--4.jpgморковью. Соль и масло в пюре добавлять всё ещё нельзя.


Пюре, похожее на «взрослый» вариант, можно давать ребёнку не раньше года и при условии, что у него нет никаких проблем с пищеварительной системой. Ну а после полутора лет пищеварительная система ребёнка в большинстве случаев уже вполне будет справляться со взрослой пищей, можно давать пюре с молоком, маслом, сливками, зеленью. Соли старайтесь класть как можно меньше, даже когда ребёнку уже можно её употреблять: так вы сохраните здоровье его почек и сердечно-сосудистой системы, кроме того, он будет тоньше чувствовать естественный вкус пищи.


Что касается частоты употребления картофеля, то маленьким детям нужно давать его не чаще двух-трёх раз в неделю, ребятишкам постарше – максимум раз в день.


На портале «Домашний Гуру» вы найдёт много полезных советов по питанию детей с первого года жизни. Оставайтесь с нами!

 

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Летнее меню малышей
29.04.2014
Составление летнего рациона - ответственная задача для мам! В жару многие малыши страдают плохим аппетитом, так что нужно создать полноценное меню из вкусных, лёгких и полезных блюд. далее..
Праздничное меню для детей
28.02.2014
Что приготовить к праздничному столу, если за ним будут и взрослые, и дети? А что придумать для исключительно детского праздника? "Домашний Гуру" поможет вам с ответом.далее..
Манго, ананасы, папайя для детей
21.01.2014
Экзотические фрукты вызывают опасения у многих мам: можно ли давать их маленьким детям? Ответ таков: осторожно, но можно, а иногда даже необходимо! далее..
Морковь в детском питании
05.12.2013
Морковь, безусловно, полезна и детям, и взрослым, её можно давать ребёнку уже на первом году жизни. Но, как и во всяком деле, во вводе моркови в детское меню необходимо соблюдать меру.далее..
Какао для детей
20.11.2013
Все дети любят какао, такое вкусное и полезное, однако, чтобы этот замечательный продукт принёс вашему ребёнку лишь пользу, нужно правильно ввести его в рацион.далее..
Приправы в детском питании: что можно, а что нельзя
28.10.2013
Взрослому человеку сложно представить свою жизнь без приправ и специй, которые позволяют придавать привычным блюдам всё новые вкусы. Но как же начать путешествие в этот увлекательный мир пряностей?далее..
Почему детям нужно есть творог?
25.09.2013
Маленьким детям творог необходим как источник кальция, белка и незаменимых аминокислот. Но ,как и к прочим продуктам для питания малышей, к творогу для детей предъявляются особые требования.далее..
Обзор марок овощных пюре для детей
23.09.2013
Овощные пюре - первый и основной прикорм в жизни малыша с того момента, когда для него наступает пора знакомиться со взрослой пищей. далее..
Готовим тыкву для детей
19.09.2013
Вкусная и очень полезная тыква обязательно должна стать одним из частых гостей в рационе вашего крохи. Из неё вы можете приготовить малышу первые и вторые блюда, десерты, напитки.далее..
Выбираем мясной прикорм для детей
13.09.2013
Мясо - один из ключевых продуктов в детском рационе, несмотря на то, что вводится оно довольно поздно, и давать его рекомендуется не больше двух раз в неделю: мясной прикорм играет неоценимую роль в здоровье и развитии ребёнка.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru