29.03.2024

Сезонные продукты: что выбирать в июне

Сезонные продукты: что выбирать в июне
15.06.2015

Июнь – месяц, который уже по-настоящему радует щедрым богатством даров природы. Овощи, фрукты, зелень, ягоды, - всего этого становится в избытке. Яркое и богатое витаминами летнее пиршество предлагает нам не только великолепные блюда, но и здоровье, как говорится, от природы, тарелки, полные натуральных витаминов. Совместите приятное с полезным, укрепите иммунитет, освежите цвет лица, верните блеск глазам и хорошее настроение, просто наслаждаясь едой.


Самым впечатляющим перечнем представлены овощи. Спаржа, кабачки, сладкий перец, морковь, цветная капуста, брокколи, огурцы, салат латук, кочанный салат, дуболистный салат, радиккио, шпинат, брюква, редька, зелёная фасоль, зелёный горошек, - этого перечня хватит на огромное количество свежих салатов, лёгких супов, рагу. Из бобовых нужно обратить внимание на зелёный горошек и фасоль.

archang.jpg


В ассортименте грибов сохраняются опята, к ним присоединяются лисички и сыроежки. Становится больше зелени: мята, щавель, зелёный лук, укроп, петрушка. Но главная радость – обилие сочных свежих ягод: черешня, вишня, клубника, черника, земляника, крыжовник, красная смородина.


Что касается животных продуктов, то нас продолжает радовать сочностью мясо молодого барашка, немного меняется ассортимент рыбы: щука, стерлядь и радужная форель по-прежнему в строю, а вот корюшка сдаёт позиции, зато её место занимают кефаль и лосось. Из морепродуктов по-прежнему следует присматриваться к омарам.


ikra.jpg

Спаржа, по некоторым данным, относится к продуктам, в наименьшей степени подверженным загрязнению ядохимикатами. Вредители обходят её стороной, так что при выращивании спаржи удаётся обойтись практически без пестицидов. В спарже содержатся витамины А, В1, В2, С, Е, РР, кальций, фосфор, калий, железо. В спарже много антиоксидантов, которые препятствуют раннему старению и снижают риск возникновения рака. Спаржа оказывает благотворное влияние на мочеполовую и сердечно-сосудистую системы, уменьшает количество холестерина в крови, помогает очищению организма от вредных соединений. Среди простых вариантов блюд из спаржи – спаржа с молочной яичницей. Если есть желание приготовить нечто более изысканное, то обратите внимание на рецепт рыбы со спаржей в апельсиновом соусе или сложный салат из лосося со спаржей.


brokkoli.jpg

Зелёная фасоль – вкусный ингредиент, который также добавляет блюду сытности. Набор витаминов в ней – не менее богатый, чем в спарже: А, В1, В2, В9, С, Е, РР. Кроме того, в зелёной фасоли содержится большое количество легко усваиваемого белка. Зелёная фасоль обладает антибактериальными свойствами, повышает иммунитет, помогает очищению организма, улучшает работу почек. С зелёной фасолью можно приготовить вкусную запеканкуомлетсалат с лососем.


Очень полезны для здоровья кабачки. В них содержатся витамины В1, В2, С, Е, минералы и другие полезные вещества. Кабачки очень хорошо усваиваются организмом, положительно влияют на функционирование печени, почек, сердечно-сосудистой системы. Кабачки, однако, нужно выбирать внимательно, так как они склонны накапливать в себе пестициды. Блюд из кабачков можно приготовить множество, однако лучше всего из них получаются разнообразные рагу. Также их хорошо жарить, мариновать, фаршировать. Попробуйте приготовить фаршированный кабачок по-русскирагу из кабачков с рисом или кабачки в кляре.


lecho.jpg

Зелёный горошек, богатый витаминами (А, B1, B2, B6, B9, E, H, PP), макро- и микроэлементами, легко усваивается организмом. Он нормализует пищеварение, положительно влияет на умственную деятельность, улучшает состояние кожи и волос. Зелёный горошек можно добавлять в супы, гарниры, салаты. Например, вы можете приготовить классический салат Оливье, простой и быстрый суп из рыбных консервов, вкусный и яркий Архангельский салат.


Сладкий перец – овощ очень вкусный и полезный, популярен он, пожалуй, во все времена года, однако его сезон наступает именно сейчас. Он содержит целую массу витаминов,

olivije.jpg

 микро- и макроэлементов. Употребление сладкого перца полезно абсолютно для всех систем организма, в том числе для иммунитета. Сладкий перец присутствует во множестве блюд, нередко служа основным ингредиентом. Его добавляют в лечо, в кабачковую икру, можно его замариновать или приготовить интересную закуску из запечённых перцев.


oladii_duschechka.JPG

Брокколи – «звезда» среди различных видов капусты. Брокколи поражает богатым содержанием антиоксидантов и других полезных веществ. Вкуснее в сего – варёные брокколи или брокколи на пару. Но с ними можно приготовить и очень вкусные оладьи «Душечка»салат «Загляденье», также очень хороши брокколи в сметане.


Но, конечно, летом стоит стараться больше употреблять овощи и фрукты в свежем виде – так вы сполна насладитесь их вкусом и получите максимум витаминов.


Наслаждайтесь вкусом лета, а «Домашний Гуру» подскажет вам интересные рецепты. Оставайтесь с нами!

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Варенье из яблок
11.09.2014
Варенье из яблок - десерт, который в любом сезоне будет пользоваться успехом. Приготовить его можно несколькими десятками способов, от самых простых до довольно экзотических.далее..
Сыр: разновидности и их особенности.
11.09.2014
Количество сортов сыра на Земле исчисляется десятками, если не сотнями. Каждый из них по-своему хорош, так что даже человек, не считающий себя сырным гурманом, найдёт среди них что-то по вкусу.далее..
Лавровый лист: свойства и применение
11.09.2014
Лавровый лист - приправа, которую мы все привыкли добавлять в супы или, в крайнем случае, в рагу. Однако сфера его применения гораздо шире: лавровый лист поможет вам сделать вкуснее даже напитки и сладости.далее..
Ягоды годжи - тибетское чудо
27.08.2014
Популярность ягод годжи, которые имеют репутацию природной панацеи, мало с чем сравнима. Действительно ли эти чудо-ягоды так полезны, как о них говорят?далее..
Бутерброды: история и современность
27.08.2014
Бутерброд - самое простое и распространённое блюдо в мире. Вероятно, оно возникло практически тогда же, когда человечество научилось печь хлеб, и до сих пор не сдаёт позиций по популярности.далее..
Martini: элегантный напиток для элегантных людей
25.08.2014
Мартини - один из самых популярных напитков в мире. Его начали производить в середине XIX века, и с тех пор его триумфальное шествие по планете не останавливается.далее..
Молоко: полезные свойства и применение
14.08.2014
Молоко - незаменимый в нашем рационе продукт, уникальный по питательным свойствам и широте применения. Его можно пить в чистом виде, использовать для приготовления различных блюд и молочных продуктов. далее..
Арбуз и дыня: как выбрать, что приготовить
11.08.2014
Август традиционно считается началом сезона арбузов и дынь, которыми мы имеем удовольствие наслаждаться вплоть до октября.  далее..
Готовим цветную капусту
29.07.2014
Цветная капуста - очень популярный овощ. Всенародную любовь он завоевал благодаря своим великолепным вкусовым качествам и кулинарным свойствамдалее..
Как выбрать ананас
17.07.2014
Выбрать вкусный, спелый, сочный и ароматный ананас - задача непростая, однако мы постараемся облегчить её для вас, рассказав о правилах покупки этого экзотического фрукта.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru