Медь – очень важный для всей природы в целом и для человеческого организма в частности химический элемент. Своё латинское название Cuprum он получил тысячи лет назад, в античные времена, благодаря тому, что основное месторождение меди тогда находилось на Кипре. Алхимики на заре развития своего учения считали медь связанной с планетой Венера и именовали её названием – Venus, правда, с течением времени лавры «медной» планеты перешли к Марсу, однако символ «Зеркало Венеры» и по сей день используется для условного обозначения этого металла. В древности медь считалась лечебным металлом, и во многом оправданно: она способна убивать бактерии. По этой причине так долго в ходу была, в основном, медная посуда, и ещё не так давно дверные ручки в больницах изготавливали из меди, чтобы по зданию не распространялись инфекции.

Медь содержится в организмах абсолютно всех высших растений и животных. У животных и человека она усваивается в кишечнике, а затем поступает в печень посредством транспортировки при помощи белка альбумина. В кровотоке медь переносится при помощи белка церулоплазмина.

При всасывании организмом медь конкурирует с цинком, так что избыток одного из этих веществ может вызывать дефицит другого – это одна из многих причин, по которым необходимо следить за сбалансированностью своего питания.

Медь – один из строительных «кирпичиков» при формировании клеток и тканей организма, белков, ферментов. Она нужна в процессе кроветворения, необходима в формировании иммунной защиты организма. Медь помогает организму получать из железа гемоглобин, фходит в состав ферментов, синтезирующих лейкоциты и эритроциты. Также медь даёт организму возможность использовать важную аминокислоту тирозин, которая отвечает за насыщенность цвета кожи и волос. Без меди невозможно и иметь крепкие кости, так как она участвует в процессе синтеза коллагена.

И это ещё не всё. Медь участвует в процессах пищеварения, поддержания целостности клеток кожи, защиты организма от свободных радикалов, нормализации деятельности эндокринной системы. Медь входит в состав миелиновых оболочек, которые обеспечивают нормальную деятельность нервов – при повреждении этих оболочек нервы прекращают проводить импульсы и могут даже разрушиться, что нанесёт организму тяжёлый и почти невосстановимый урон. Регулирует медь и половую функцию, обеспечивая нормальную фертильность и поддерживая половое влечение.

Дефицит меди.

Медь содержится в большом количестве продуктов, так что при нормальном питании качественными продуктами её должно попадать в организм в несколько раз больше, чем нужно, но усваивается только необходимое количество. Тем не менее, в последнее время дефицит меди стал встречаться относительно часто. Причина этого – в аммиачных удобрениях, которые способны «вытягивать» медь из почвы, и растительные продукты оказываются бедными этим веществом. Также количество меди в организме могут уменьшать разнообразные диеты, особенно жёсткие.

Симптомами дефицита меди становятся замедление роста, анемия, бесплодие, повреждение всех тканей организма, аневризма, варикоз. Раньше времени появляются седина и морщины. Лечится это, прежде всего, приёмом дополнительных препаратов меди и исключением ряда продуктов, мешающих её усвоению, например, чёрного чая.

Избыток меди.

Избыток меди – крайне редкое явление, которое возникает разве что при некоторых специфических заболеваниях, например, при очень редкой болезни Вильсона. Симптомы передозировки проявляются очень слабо, это могут быть одышка, аллергические высыпания, нервозность, раздражение слизистых оболочек.

Источники меди.

Продукты, богатые медью – это, прежде всего, говяжья печень, орехи, сырой яичный желток, злаки, бобовые, фрукты, ягоды, овощи. Также её много в свежем мясе, в кисломолочных продуктах, в морепродуктах, рыбе, проростках пшеницы, картофеле, сое, спарже, в ржаном хлебе, в различных травах, в чёрном шоколаде. Медь содержит даже обычная питьевая вода. Из данного списка можно понять, что довести себя до дефицита меди достаточно сложно.

Считается, что темноволосые люди испытывают большую нужду в меди, нежели блондины и рыжие. Поэтому им нужно щедро обогащать свой рацион медью, иначе можно заметить в шевелюре раннюю седину.

Портал «Домашний Гуру» - это богатый источник информации о правильном питании, приносящем нашему организму исключительно пользу. Следите за обновлениями – вас ждёт ещё много нового и интересного!