21.07.2018

Микроэлементный баланс в детском питании

Микроэлементный баланс в детском питании
21.07.2014

Как только малыш переходит от грудного вскармливания на еду, достаточно похожую на то, чем питаются его взрослые родственники, перед родителями встаёт серьёзная задача: как дать ребёнку всё, что ему необходимо, чтобы расти крепким, здоровым, умным, энергичным?


Сбалансированное питание ребёнка – один из краеугольных камней его здоровья и правильного развития. Питание малыша должно включать достаточное количество полезных веществ, их количество не должно выходить за пределы нормы ни в одну, ни в другую сторону, иначе это может вызвать разнообразные негативные реакции.


Всего необходимых человеку витаминов и минералов насчитывается 25. Однако ребёнку необходимо получать с пищей только 9 из них.


Первое из веществ – фтор. Фтор дарит здоровье зубам, активно участвует в формировании скелета. При недостатке фтора зубы оказываются совершенно беззащитными перед вредными бактериями.moreprodukty.jpg Чтобы получать фтор в адекватном количестве, нужно ввести в рацион малыша зелёный и чёрный чай (но некрепкий и в умеренных количествах, чтобы не возбуждать нервную систему), качественную питьевую воду, морепродукты. Однако помните, что с употреблением морепродуктов могут возникнуть проблемы: они являются достаточно сильными аллергенами.


Чтобы развитие организма шло нормально по всем параметрам, совершенно необходимо поддерживать баланс гормонов. За функционирование эндокринной системы ответственными являются следующие микроэлементы: йод, марганец, цинк и хром. Вкратце разберёмся в функционировании каждого из этих элементов:


- йод. Достаточное количество йода в организме – основа полноценного умственного развития. Йод регулирует обмен веществ и отвечает за нервно-мышечную передачу. Основной источник йода – морепродукты, однако сейчас очень многие продукты для детского питания дополнительно обогащаются йодом. Так что, если у малыша имеется аллергия на морепродукты, дефицит йода ему, тем не менее, не угрожает;


- марганец. Дефицит марганца в организме грозит, в первую очередь, задержкой роста, так как этот микроэлемент способствует формированию костной и хрящевой ткани. Также благодаря марганцу zelenije_ovoshi.jpgорганизм начинает интенсивнее вырабатывать различные ферменты, обеспечивающие нормальные химические реакции в организме. Чтобы получить достаточно марганца из пищи, ребёнку необходимо регулярно употреблять зелёные листовые овощи, бананы (но не слишком много, так как они содержат значительное количество сахара), каши;


- цинк. Цинк отвечает за обмен белков и способность организма к регенерации. При недостаче цинка царапины и другие травмы заживают очень долго, ухудшается состояние кожи. Цинк содержится в мясных продуктах: индейкетелятинекурице. Также много цинка в кукурузеорехахмолоке;


- хром. Благодаря хрому нервная система находится в стабильном состоянии, так что плохой сон, частый плач и истерики у ребёнка могут быть порождены дефицитом данного вещества. Впрочем,zink.jpg реакция организма на дефицит хрома может быть и противоположной: ребёнок становится вялым, подавленным, теряет интерес к происходящему. Чтобы восполнить количество хрома в организме, малышу нужно регулярно есть каши, сыр, болгарский перец, яблоки.


Очень важно, чтобы в крови ребёнка было достаточное количество гемоглобина. Чтобы предотвратить дефицит этого важнейшего вещества, необходимо включить в питание малыша достаточно продуктов, содержащих селенжелезо, медь и кобальт. Поговорим об этих веществах поподробнее:


- селен. Мы редко говорим о селене как об одном из основных веществ, обеспечивающих здоровую жизнедеятельность организма, однако он имеет поистине беспрецедентную важность. Селен обеспечивает правильную работу печени и поджелудочной, укрепляет нервную и иммунную системы, снабжает сердце кислородом. Селена достаточно в разнообразных кашах, поэтому, если ваш малыш будет начинать день с такого полезного завтрака, с балансом данного микроэлемента у него всё будет в порядке;


krupy.jpg- железо. О ценности железа для человека известно уже очень и очень много. Железо активнейшим образом принимает участие в синтезе гемоглобина, а также транспортировке кислорода в крови. Основными источниками железа признаны мясные продукты, особенно говяжья печень. Но, кроме того, железо также есть в крупах, фруктах, овощах;


- медь. Она защищает организм от свободных радикалов, способствует образованию здорового загара, а также принимает участие в синтезе красных кровяных телец. Кроме того, медь задействована в образовании соединительных тканей. Чтобы меди было достаточно, употребляйте в пищу бобовые, орехи, разнообразные овощи;


- кобальт. Благодаря этому микроэлементу в организме синтезируется витамин В12, белки расщепляются на аминокислоты. Также кобальт помогает железу в его нелёгком труде по производству гемоглобина. Кобальт есть в молочных продуктах, ягодах, печени, яйцах, картофеле.dairy.jpg


Ребёнок, в питании которого достаточно полезных веществ, весел, активен, но не чрезмерно, имеет здоровый и цветущий вид. Любые отклонения в его состоянии – повод для того, чтобы пересмотреть, в первую очередь, его питание и режим дня. С умом подходите к планированию меню вашего малыша!


На портале «Домашний Гуру» вас ждёт много ценных советов по детскому питанию. Следите за новостями!

 

Как уберечь ребёнка от весеннего авитаминоза: составляем меню
23.03.2018
Авитаминоз — это нездоровое состояние организма, возникшее из-за острого недостатка витаминов. Различают моноавитаминоз (недостаток одного витамина) и полиавитаминоз (недостаток нескольких витаминов). Запас витаминов иссякает в течение зимы по мере того, как иммунитет противостоит простудным и вирусным инфекциям. Среди причин весеннего авитаминоза врачи называют неправильное питание, некачественные продукты, перенесённые зимой заболевания, а также повышенную потребность организма ребёнка в витаминах. Если ребёнок стал вялым, плаксивым, капризным, у него появились нарушения сна и пищеварения, возникли трещины или воспаления на коже, ухудшилось зрение, кровоточат дёсны, часто болит голова, прощупывается учащённый пульс, то это повод бить тревогу. Все эти признаки являются общими симптомами весеннего авитаминоза.далее..
Какие продукты вызывают аллергию у детей?
22.03.2018
Пищевая аллергия у ребёнка может возникнуть сразу после рождения или через несколько месяцев. Аллергия — это специфическая негативная реакция организма на попадание в него аллергена: иммунная система вырабатывает антитела. Когда аллерген взаимодействует с антителами, в крови резко повышается уровень гистамина и серотонина, которые вызывают спазм мускулатуры многих внутренних органов. Большинство проявлений аллергии, с которыми сталкиваются врачи, связаны с пищевой аллергией. В редких случаях это приводит к развитию астмы и тяжёлых хронических заболеваний сердца, ЖКТ, нервной системы.далее..
Детское новогоднее меню
08.12.2016
Праздничный стол – важная часть новогодней сказки для вашего ребёнка. Как порадовать его вкусной – но при этом и полезной едой? далее..
Как построить питьевой режим ребёнка?
22.08.2016
Одна из основ крепкого здоровья и хорошего самочувствия - правильное и своевременное потребление жидкости. С младенчества приучайте вашего ребёнка к питьевому режиму!далее..
Дети и картофель
04.07.2016
Отношение к картофелю сложилось неоднозначное, однако он может быть полезен и взрослым, и детям, в том числе совсем маленьким. Главное - правильно его приготовить! далее..
Что дать ребёнку с собой в школу? Собираем ланчбокс
08.02.2016
Вы хотите давать вашему ребёнку домашний завтрак или обед с собой в школу? У нас есть для вас несколько советов!далее..
Лишний вес у ребёнка: что делать?
26.10.2015
Избыточный вес несёт в себе опасность для здоровья. Что делать, если вы поняли: вашему ребёнку пора бы немного похудеть?далее..
Кофе – детям: можно, но очень осторожно
03.08.2015
Можно детям кофе или нет? Вопрос спорный, и ответ на него однозначным быть не может. Специалисты по детскому питанию склоняются к мнению "можно, но крайне аккуратно".далее..
Овощи и фрукты, полезные для детей до года
16.06.2015
О пользе овощей и фруктов знает каждый. Однако в рационе детишек, ещё не достигших годовалого возраста, они занимают совершенно особенное место.далее..
Готовим кашу для ребенка
09.02.2015
Каша – это очень сытное блюдо, благодаря высокому содержанию в ней сложных углеводов. Именно углеводы способны дать организму ребенка прилив энергии. Каши перевариваются долго, благодаря чему Ваш ребенок обеспечен запасом энергии на длительное время. Помимо энергии, с кашей малыш получает большое количество минеральных веществ, витаминов и растительных белков
Для приготовления каши можно использовать различные крупы, благодаря чему рацион ребенка будет разнообразным. далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

17.07.2018 Канадские учёные вырастили «шоколадный» перец

Учёные-селекционеры из провинции Онтарио (Канада) вырастили уникальный и необычный сорт болгарского перца. Плоды шоколадного цвета обладают приятным ароматом, на вкус очень сладкие, с кофейным привкусом. далее..

10.07.2018Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня