28.03.2024

Как выбирать бананы

Как выбирать бананы
10.07.2014

Бананы – вкусные, сладкие, питательные плоды, которые можно без опаски покупать зимой и летом. По своей видовой принадлежности они являются ягодами, однако общественное мнение уже давно привыкло считать их фруктами, так что и нам не стоит отступать от традиции, чтобы не вносить путаницу.banany_orehi.jpg


Бананы годятся для детского питания, отлично усваиваются, повышают настроение, улучшают работу мозга. Стоят они недорого и бывают в магазинах круглый год, благодаря чему большинство россиян привыкло лакомиться вкусными тропическими плодами. Тайна низкой стоимости бананов – в их высочайшей урожайности: с одного гектара можно собрать до 400 центнеров. Собирают бананы, когда они достигают приблизительно 75% от своей зрелости, и транспортируют до границ нужной страны в холодильниках при температуре 13-15°С. На границе бананы подвергаются обработке смесью азота и этилена, благодаря чему вновь включается процесс bodroje_utro.JPGсозревания. Дозревают бананы 3-7 дней, в течение которых их развозят по магазинам, и после этого их можно есть.


Как выбрать действительно хороший банан, свежий и качественный?


Главными мировыми поставщиками бананов служат Эквадор, Турция, Коста-Рика, Гондурас. В принципе, место выращивания этих солнечных фруктов значения не имеет, они хорошо переносят транспортировку в правильных условиях. Так что при выборе бананов стоит обратить внимание на иные факторы.domik1.jpg


По ГОСТу бананы подразделяются на три сорта: экстра – более 20 см в длину, по 4-8 штук на кисть; первого – до 19 см в длину, 4-9 штук в кистях; второго – до 14 см в длину, 3-11 штук в кистях.


Качественные бананы продают целыми кистями, их поверхность равномерна и имеет красивый жёлтый цвет. Вкуснее всего те плоды, которые полностью созрели и располагаются в средней части кистей. Допускается небольшой зелёный участок у плодоножек бананов. Аромат у них выраженный, хорошо узнаваемый, мякоть относительно плотная, без рыхлости, приятного кремового цвета. Можно oladii_banan.jpgпокупать и качественные, округлой формы зелёные бананы: после покупки положите их в помещении (не в холодильнике!) на несколько дней, и они благополучно дозреют.


Какие бананы покупать не надо? Прежде всего, игнорируйте откровенно испорченные, с гнильцой. Ничего хорошего они вашему организму принесут, и приятных вкусовых ощущений тоже не доставят. Не нужно покупать и бананы, отделённые от кистей, продающиеся поштучно: скорее всего, на них уже осела масса бактерий. Также далеко не лучшие кандидаты на приобретение – ребристые зелёные бананы, они не смогут дозреть в домашних условиях, а только лишь испортятся. Бананы с коричневыми крапинками на кожуре можно покупать, но лишь в том случае, если вы собираетесь съесть их сразу после покупки. Уже на следующий день он быстро начнёт портиться. Подмороженные бананы, узнаваемые по матово-зелёному,smoothie.JPG серому, коричневому цвету кожуры, покупать можно «условно»: они не считаются испорченными, но на вкус не слишком приятны.


Самый популярный в России сорт бананов – робуста. Для их выбора существуют следующие критерии: жёлтая в мелкую крапинку кожура, отсутствие повреждений на её поверхности, сглаженность рёбер, светло-жёлтый или белый цвет мякоти.


Протестировать качество банана можно следующим образом: если продавец вам позволит, возьмите один банан и разрежьте напополам, а потом прижмите половинки срезами друг к другу и потом tort.jpgразведите в стороны. В банановой кожуре содержится латекс, и у качественного банана между половинками протянутся латексные нити, длина которых может достигнуть двух сантиметров, пока они не оборвутся.


Хранить купленные бананы лучше всего при комнатной температуре в тёмном месте, в холодильнике они быстро сгнивают.


Употреблять бананы можно в сыром виде, в составе фруктовых салатов, десертов. Они неплохо сочетаются с другими продуктами, категорически не рекомендуется смешивать их разве что с белковой пищей – мясом, яйцами, рыбой и т.д., так как это может привести к усиленному газообразованию.


Если качество приобретённых бананов вызывает у вас сомнения, приготовьте с ними какой-нибудь вкусный десерт, например, банановый кекслюбовные домикишоколадный торт с бананами.


Оставайтесь с «Домашним Гуру»! Мы расскажем вам всё о самых вкусных и полезных экзотических фруктах.



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Питание по Аюрведе
31.07.2013
Аюрведа - древняя индийская наука о здоровье человека. Она предписывает чёткие принципы питания, которые необходимо соблюдать при желании иметь здоровый дух в здоровом теле, обрести гармонию с собой и с окружающим миром.далее..
Коньяк: история и маркировка
26.06.2013
Коньяк - напиток с давней историей, корни его возникновения уходят в глубокую древность. Как же появился этот замечательный напиток, и что означает маркировка на бутылках с янтарной жидкостью?далее..
Продукты для иммунитета
28.03.2013
Несмотря на то, что до конца календарной зимы осталось всего несколько дней, она не спешит уступать свои позиции и продолжает серьезно атаковать наш иммунитет различными простудными заболеваниями. О том, как бороться с недугом, не прибегая к помощи лекарственных препаратов, мы расскажем в этой статье.   далее..
Почаевничаем?
07.02.2013
Чай в России любим многими. У этого напитка не меньше поклонников, чем у популярного бодрящего кофе. Кто-то предпочитает черные сорта, кому-то больше по душе зеленые. В чем же их основные отличия? Какой чай полезнее? В этом и постарались разобраться эксперты кулинарного портала "Домашний Гуру".   далее..
Как правильно выбрать рыбу
28.01.2013
Рыба – это белковый продукт, менее калорийный, чем мясо, но дающий не меньше полезных веществ, таких, как фосфор и кальций. Что может быть проще, чем выбрать рыбу, конечно, если вы только что видели, как она плавала. Считается, что свежая рыба вкуснее и полезнее.
К покупке данного продукта нужно отнестись ответственно, ведь не совсем свежая рыба может быть причиной сильного заболевания, поэтому её следует покупать в проверенных местах. далее..
Как укрепить иммунитет?
21.11.2012
Для осенне-зимнего периода тема иммунитета становится особо острой. Массовые вирусные заболевания как среди детей, так и взрослых заставляют многих искать простые способы укрепления защитных функций организма. Большинство предпочитает воспользоваться современными лекарственными препаратами, продаваемыми в любой аптеке. Однако существует немало проверенных поколениями народных средств для повышения иммунитета, безопасных для здоровья и, как правило, не требующих согласования с врачом. Вот лишь несколько способов помочь своему организму противостоять напору сезонных вирусов.   далее..
Полезные свойства цикория
07.11.2012
При упоминании цикория большинству из нас приходит на ум растворимый порошок, являющийся распространенным заменителем кофе. И лишь немногие знают о пользе  и удивительных свойствах данного продукта.   далее..
Особенности корейской кухни
17.10.2012
Сегодня во многих европейских странах все большую популярность начинает приобретать корейская кухня. Учитывая тесное соседство с КНДР, Россия также с интересом относится к кулинарным традициям этой страны. В частности, в Москве можно встретить несколько ресторанов корейской кухни. Однако, по признанию многих гурманов, истинные национальные блюда лучше попробовать, только отправившись в непосредственно саму Южную Корею.   далее..
Тыква и ее полезные свойства
07.10.2012
Традиция отмечать праздник Хэллоуин 31 октября пришла к нам из Америки не так давно. Тем не менее, сегодня все больше людей тщательно готовятся к этому событию, уделяя большое внимание не только подбору костюма, но и украшению дома. Классический вариант декора помещения выполнен с помощью знаменитых тыкв-светильников, которые, согласно древним кельтским обычаям, помогали душам найти путь в чистилище. Однако так расточительно относиться к тыкве и бесцельно использовать ее исключительно в качестве предмета интерьера было бы не правильно.   далее..
Вся польза шиповника
24.09.2012
Шиповник – это не просто красивый многолетний кустарник из семейства Розовые, но и полезное растение, чьи плоды обладают уникальными целебными свойствами. Они созревают в начале осени. Важно успеть собрать плоды шиповника до первых заморозков, в противном случае они потеряют всю свою ценность и утратят большинство полезных веществ.   далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru