29.03.2024

Как приготовить курицу в духовке

Как приготовить курицу в духовке
21.03.2014

Курица в духовке – очень простое в приготовлении блюдо, при этом не имеющее себе равных по вкусу и тому признанию, которое она находит у всех любителей хорошей еды. Приготовленную таким образом курицу одобряют и диетологи, ведь она готовится без жира и очень легко усваивается. Нужно отметить и бюджетность этого блюда, ведь курица стоит совсем недорого. Запечённую курицу можно готовить и в будни, и в праздники. Если запечь её целиком и украсить гарниром из овощей и зелени, у вас получится самое удачное торжественное блюдо, которое гарантированно заслужит всеобщее одобрение.


Рецепты приготовления курицы в духовке очень разнообразны. Можно запечь её, выложив на толстый слой соли – тогда она превосходно пропитается и будет очень сочной. Также можно покрыть её ломтиками лимона или сделать в мясе надрезы, внутрь которых положить лимонные дольки. Благодаря этому простому приёму курица приобретёт тонкий и незабываемый вкус и аромат. Можно запечьkurica_v_duhovke.JPG курицу вместе с овощами, предназначенными на гарнир – она пропитается их соком и ароматом. Очень рекомендуем также запечь курицу с пряными травами, полить любимым соусом или запечь в фольге. очень вкусна курица, запечённая в духовке, если её предварительно подготовить в коньячном маринаде. 


Выбирая курицу для запекания, откажитесь от замороженной тушки. Гораздо лучше приобрести охлаждённую, её мясо получится куда более нежным и вкусным. Для запекания курицы целиком выберите небольшую молодую птицу, не более полутора килограмм весом и возрастом до года. Цвет кожи курицы должен быть светлым, розовато-жёлтым, без каких-либо пятен. Запах качественной курицы – свежий, приятный. Любые подозрительные нотки должны стать причиной отказа от покупки.


Для запекания подходит керамическая или чугунная посуда. В ней курица пропечётся равномерно по всему объёму, не подгорит и не пригорит. Стеклянные ёмкости и формы из другого металла требуют осторожного обращения и внимания к температурному режиму, так как в них курица легко сможет пригореть. Также для запекания вам может потребоваться фольга или рукав. Как выбрать, в чём запекать курицу? Очень просто: целую тушку запекают в рукаве, отдельные куски – в фольге.


Температура при запекании не должна быть слишком высокой: обычно она составляет 150-200 градусов. Помещать курицу нужно в уже хорошо разогретую духовку, а время готовки рассчитывать, исходя из того, что на каждый килограмм курицы потребуется около 40 минут. Для определения готовности проткните курицу острым предметом: если он остаётся чистым, то курица готова. Слишком долго держать курицу в духовке небезопасно – она может высохнуть и стать невкусной.


Ухудшить вкус курицы может и применение распространённой практики – обмазывания её майонезом. Из-за майонеза курица приобретает неприятный запах, кроме того, блюдо становится излишне жирным. Лучше всего заменить майонез сметаной. Покрывать куриную тушку приправами нужно не только снаружи, но и изнутри, отдельные кусочки также нужно обмазывать со всех сторон.


Как приготовить курицу в духовке с хрустящей румяной корочкой, которую мы так любим? Добиться этого очень просто – тушку всего лишь необходимо после промывания хорошо обсушить бумажным полотенцем. Также нужно обернуть курицу фольгой: она будет не только румяной, но и очень сочной. Фольга должна быть достаточно толстой и прочной, ведь, если она порвётся, скопившийся сок вытечет, и курица получится пересушенной. Красивой золотистой корочкой всегда покрывается курица, запечённая на соли. За 10 минут до готовности курицы можете полить её мёдом – курица zapech_kurica.jpgравномерно подрумянится, приобретёт изысканный запах и вкус. Также румяную корочку можно очень просто получить в духовке с функцией гриля.


Запечь курицу можно не только в фольге, но и в рукаве. При запекании в рукаве сделайте в нём сверху несколько маленьких отверстий для выхода воздуха. Тогда курица точно сохранит форму и хорошо подрумянится.


Вы можете приготовить очень вкусную запечённую курицу в сметане – классический рецепт, требующий минимума ингредиентов. Очень интересный вариант приготовления – запекание курицы в тесте. Тесто заменяет фольгу или рукав для запекания, а также получается очень вкусным само по себе. Замечательно вкусной получается запечённая курица в апельсиновом соке: мясо становится очень нежным и сладким. Совершенно потрясающий рецепт, «мужской» по звучанию названия, но нравящийся всем без исключения, независимо от пола – курица в пиве с изюмом. Мясо курицы, приготовленной по этому рецепту, становится очень мягким и приобретает специфический аромат. Отличный вариант праздничного блюда – курица «Королева экзотики» с консервированным ананасом, имбирём и коньяком. Также можете попробовать приготовить курицу Праздничную, фаршированную свининой, или курицу по-эстонски.


На нашем портале вы найдёте много ценных советов по приготовлению блюд на каждый день и для праздничного застолья. Оставайтесь с нами!



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..
Рецепты из зелёной редьки
05.10.2015
Зелёная редька - полезный корнеплод с интересным вкусом. Рецепты из неё есть и в русской национальной кухне, и в кухне многих других стран.далее..
Как приготовить репу
28.09.2015
Репа - традиционный для русской кухни овощ, которые ныне незаслуженно полузабыт и почти вытеснен картофелем. Однако репа стоит самого пристального внимания!далее..
Готовим тыкву
28.09.2015
Тыква - совершенно удивительное растение. Многие считают её овощем, но на самом деле это фрукт - один из самых крупных на Земле. По сочетанию вкуса и полезных свойств ей практически нет равных, так что вам стоит найти место блюдам из тыквы на своём столе.далее..
Как готовить фруктовые салаты?
13.07.2015
Фруктовый салат - полезное лакомство, которое вкуснее и краше любых тортов. Лето - самая благодатная пора для того, чтобы побаловать себя таким салатиком!далее..
Как вкусно приготовить баклажаны
06.07.2015
Баклажан - один из удивительных по своей универсальности продуктов. Количество блюд из него не поддаётся подсчёту, но вкуснее всего - закуски из баклажана. Хорош он и в гарнирах, и в горячих блюдах. и в запеканках.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru