28.03.2024

Витамин А: почему он так нужен?

Витамин А: почему он так нужен?
18.02.2014

Витамин А- жирорастворимый витамин, также называемый «ретинол». Он существует в двух формах: собственно витамин А, который присутствует только в продуктах животного происхождения, и провитамин А, или каротин, который превращается в витамин А в результате окислительных процессов и содержится в растительной пище.


Витамин А – один из самых важных для нормального функционирования нашего организма. Он помогает сохранить и улучшить остроту зрения, укрепить иммунитет, делает кожу и слизистые оболочки здоровыми и гладкими. Зависит от этого витамина и работа щитовидной железы. Ещё одна его важная роль – поддержание половой функции, дефицит этого витамина влечёт за собой бесплодие, как у женщин, так и у мужчин. Кроме того, немаловажно, что витамин А повышает сопротивляемость онкологическим заболеваниям, препятствуя образованию и развитию опухолей.


Потребность человека в витамине А составляет 1,5 – 2 мг в сутки. Тереть из него должна поставляться напрямую из животных продуктов, остальные две трети – путём переработки каротина.karotin3.JPG


Симптомы дефицита витамина А.


Почувствовать, что этого важного витамина в организме не хватает, можно очень легко. Шелушение кожи, частые простуды и инфекции, ослабление остроты зрения, упадок сил, замедление роста волос и ухудшение их состояния, медленная регенерация кожи при порезах и ссадинах, - всё это признаки дефицита столь необходимого витамина. Очень явный признак дефицита витамина А – трещины на губах и язвочки в их углах, которые могут даже кровоточить. Его потерю вызывает не только несбалансированное питание, но и стрессы, нервное и физическое напряжение, прибавка в весе, работа при плохом освещении, беременность и грудное вскармливание. Для восполнения недостатка витамина А необходимо составить сбалансированную диету и, скорее всего, прибегнуть к приёму препаратов – при сильном дефиците ретинола их назначит врач.


Избыток витамина А.

Избыток витаминов так же плох, как и их недостаток. Чрезмерно высокое содержание витамина А в организме вызывает вялость и сонливость, головную боль, тошноту и даже рвоту, нарушения менструального цикла.


Источники витамина А.


karotin1.jpgНаилучшими природными источниками витамина А являются печень и рыбий жир. Также его в изобилии поставляют икра, несолёное сливочное масло, молоко, сметана, творог, сыр, яичные желтки. Среди растительных продуктов источниками этого витамина являются морковь, тыква, сладкий перец, горох, соя, арбуз, дыня, разнообразные пряные травы. Также он содержится во фруктах и ягодах: яблоках, персиках, абрикосах, облепихечерешне, шиповнике. Однако ни один природный источник не в состоянии на 100% восполнить дефицит витамина А: добирать норму необходимо путём приёма рыбьего жира или поливитаминов.


Содержание витамина А в продуктах зависит от сезона: в свежем коровьем молоке в зимний период его в 4 раза меньше, чем летом, из-за того, что в это время падает питательность корма животных. Удобрения и химикаты, применяемые при выращивании тепличных плодов, разрушают все витамины, и витамин А в частности, так что помните: в зимних овощах и фруктах его очень мало. Важны и условия хранения продуктов: на воздухе провитамин А, содержащийся в растительной пище, разрушается, поэтому её не нужно долго хранить и желательно съедать или готовить в день покупки или на следующий день. А вот термическая обработка на его сохранность почти не влияет, в варёных или жареных овощах его так же много, как и в свежих. Более того, только благодаря обработке разрушаются клеточные оболочки, заключающие в себе каротин, и организм получает возможность его усвоить. Так что в каком-то плане приготовленные фрукты и овощи могут быть значительно полезнее, чем сырые. Ну а самым эффективным способом зарядиться этим ценным витамином являются свежевыжатые соки.


«Домашний Гуру» желает вам крепкого здоровья! На нашем портале вы найдёте много информации по правильному и сбалансированному питанию.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Витамины группы В: на страже нашего здоровья
20.07.2015
Витамины группы В представляют собой комплекс родственных друг другу веществ, отвечающих за состояние тканей нашего организма, нервную систему, обменные процессы. далее..
Магний: роль в организме и природные источники
06.07.2015
Магний невероятно важен для функционирования нашего организма. Его дефицит легко спутать с обычным недомоганием от усталости или вегето-сосудистой дистонией, однако он имеет куда более серьёзные последствия.далее..
Витамин F: регулятор холестерина
01.06.2015
Витамин F - не самый популярный среди витаминов, про него не так уж часто пишут и говорят, однако он не менее важен для человека, чем его "собратья".далее..
Продукты вместо витаминов
25.02.2015
Можно ли не принимать синтетические витаминные добавки, а заменить их натуральными витаминами из обычных продуктов? Хоть и сложно, но можно!далее..
Металл Венеры: медь - одна из основ нашего здоровья.
30.07.2014
Медь - металл, без которого невозможно существование здорового организма. К счастью, природа мудро позаботилась о том, чтобы у нас его было в достатке.далее..
Селен: невидимый защитник организма
22.07.2014
Селен - микроэлемент, не слишком часто упоминаемый в числе необходимых для человека. Однако его значимость сложно оценить слишком высоко.далее..
Витамин К
28.05.2014
Витамин К - вещество, необходимое организму, в первую очередь, для нормальной свёртываемости крови. Этот витамин с успехом синтезируется в нашем собственном желудке, но порой нужны и внешние источники.далее..
Витамин Е
06.05.2014
Витамин Е - один из самых ценных витаминов. Его польза для нашей красоты и здоровья неоценима, а навредить он практически не может, так что смело обогащайте им своё питание.далее..
Витамин D
18.04.2014
Витамин D - один из важнейших витаминов, обеспечивающий крепость нашего скелета, силу мышц, красивую кожу и здоровые нервы. К сожалению, в северных широтах людям часто недостаёт этого "солнечного" витамина.далее..
Ценный витамин С
06.03.2014
О важности витамина С мы узнаём едва ли не с самого раннего детства: "аскорбинка" служит экспресс-средством от усталости, способом повысить иммунитет и чувствовать себя бодрее.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru