29.03.2024

Готовим чипсы дома

Готовим чипсы дома
09.12.2013

Кажется, нет никого, кто во время отдыха, в дружеской компании или во время просмотра фильма, отказался бы похрустеть чипсами. При этом большинству из нас известно, что это далеко не самый полезный продукт: из промышленных чипсов в организм поступает масса пустых калорий, плюс к этому в них содержатся далеко не полезные вкусовые добавки. Однако для истинных ценителей хрустящего лакомства существует простой выход: приготовьте чипсы дома! Для этого вам понадобится всего лишь иметь в распоряжении духовку или микроволновую печь.


Чтобы приготовить домашние чипсы, возьмите свежий, качественный молодой картофель без «глазков», соль и растительное масло. При желании можете добавить любые из своих любимых специй. Также вам потребуется пищевая фольга или бумага для выпечки.


Первый шаг к получению идеальных домашних чипсов – конечно же, тщательное мытьё и аккуратная очистка картофеля. Затем клубни нужно очень аккуратно порезать на ломтики толщиной около двух миллиметров. Также можете натереть их на специальной тёрке, дающей тонкие широкие ломтики. Сложите кусочки картофеля в миску, влейте столовую ложкуchips2.jpg подсолнечного масла и осторожно перемешайте, стараясь не повредить картофель и равномерно покрыть его маслом.


Готовить чипсы в микроволновке совсем легко, правда, вам придётся делать это в несколько приёмов, ведь микроволновка совсем невелика по объёму. Нарезанный на тонкие ломтики и промасленный картофель уложите на блюдо, застеленное бумагой для запекания, поместите в микроволновку и готовьте 3-5 минут на мощности 700 Вт.


Готовить чипсы в духовке придётся чуть дольше, но процесс нисколько не сложнее, чем приготовление чипсов в микроволновке. Застелите противень фольгой и разложите на нём картофель в один слой. Нагрейте духовку до 200 градусов и сушите чипсы примерно 20 минут, тщательно контролируя процесс, так как очень тонкие ломтики могут легко подгореть. Готовые чипсы переложите на салфетку или полотенце, посыпьте солью и специями.


Ещё один способ приготовления картофельных чипсов – обжарка во фритюре. Недостатков у этого метода два: необходимость наличия фритюрницы и то, что готовое блюдо получается очень жирным и масляным. Однако они получаются очень ароматными, румяными и вкусными, так что хотя бы изредка, по значимым для вас дням, не стоит отказывать себе в этой радости.


Чтобы чипсы вышли ещё более вкусными, лучше добавлять к ним специи не после приготовления, а на подготовительном этапе. Смешайте масло с солью, приправами и при желании с зеленью, а затем полейте им будущие чипсы и тщательно перемешайте.


kozyol_v_ogorode.jpgЧипсы могут быть не только картофельными! Овощные, фруктовые, злаковые чипсы становятся всё популярнее. Более того, чипсы можно приготовить даже из мяса. Хрустящие поджаристые ломтики станут великолепной закуской к пиву. Готовить их можно из говядины, свинины, в том числе и сырокопчёной, да и из любого другого мяса. Чуть подморозьте выбранный кусок, тонко его нарежьте, отбейте ломтики, замаринуйте в вашем любимом маринаде (шашлычном или любом другом) в течение 6-12 часов, а затем выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте в духовке 45-50 минут при 100 градусах.


Во фруктах много влаги, так что, если вы хотите получить фруктовые, например, яблочные чипсы, вам придётся сушить их при 200 градусах не менее двух часов. Масло и острые специи, конечно, использовать не рекомендуется: сладкие фруктовые чипсы лучше всего посыпать сахаром и корицей, тогда готовая закуска приобретёт аппетитную карамельную корочку.


Готовые домашние чипсы, особенно картофельные, можно подать с вашими любимыми соусами и с наслаждением хрустеть ими за беседой или перед телеэкраном, а можно использовать их для приготовления салатов и закусок. Если они достаточно сильно свернулись во время высушивания, то можно поместить в получившуюся «лодочку», например, сливочный сыр или паштет. Раскрошенные чипсы придадут пикантность салату (примером тому "Козёл в огороде" и "Подсолнух"), а в целом виде послужат оригинальным украшением для различных блюд.


«Домашний Гуру» желает вам готовить с фантазией, любовью и удовольствием!


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Секреты приготовления рассольника
07.08.2014
Рассольник - традиционный русский суп, третий в перечне популярных супов после щей и борща. Его готовят с огуречным рассолом и солёными огурцами.далее..
Арбузы и дыни: готовим, разделываем, подаём и едим
04.08.2014
Начинается сезон арбузов и дынь - всеми любимые гости с грядки уже манят нас сочностью и знакомым с детства вкусом. Самое время познакомиться с ними получше, ведь кроме излюбленного способа поедать их, беря дольку побольше и жадно вгрызаясь в мякоть, существует ещё много вариантов приготовления этих волшебных плодов. далее..
Блюда на огне
25.07.2014
Гриль, мангал, шашлык, барбекю... все эти слова завораживают, навевая мысль о летнем отдыхе на свежем воздухе и пленительном аромате пищи, жарящейся на костре. далее..
Как приготовить мороженое
24.07.2014
Домашнее мороженое - вкусный, освежающий и полезный десерт, который приведёт в восторг всех, кто его попробует, убедив в вашем кулинарном мастерстве. далее..
Айсинг: одеяние из сахарных кружев для ваших десертов
15.07.2014
Айсинг - съедобная сладкая масса для украшения тортов и других кондитерских изделий. С её помощью вы сможете сделать приготовленные вами лакомства просто фантастически прекрасными!далее..
Делаем пиццу в домашних условиях
03.07.2014
Приготовление пиццы по традиционному итальянскому рецепту - истинное искусство, овладеть которым в совершенстве непросто. Однако у себя дома вы можете испечь вполне аутентичную итальянскую пиццу.далее..
Как приготовить макароны: несколько советов и рецептов
01.07.2014
Макароны - универсальный продукт, на основе которого вы можете приготовить очень много вкусных блюд - от самых простых, знакомых каждому с детства, до сложных кулинарных шедевров. далее..
Такое разное тесто: виды теста и их особенности
01.07.2014
Тесто - обязательный ингредиент такого множества блюд, что его просто необходим уметь готовить. Видов теста множество, все они различаются по составу ингредиентов и специфике использования.далее..
Грибы свинушки: как приготовить?
29.06.2014
В конце лета – начале осени в средней полосе России наступает грибная пора. Конечно, отправиться в лес за грибами может каждый, но не каждому дано хорошо разбираться в этих дарах природы. Известно, что грибы могут быть очень опасны для организма человека, поэтому нужно с особой осторожностью подходить к самому процессу их сбора. Помимо таких благородных грибов, как белые, подосиновики, подберезовики, лисички и опята, к вам в корзину могут попасть не менее распространенные свинушки. Давайте разберемся, можно ли их употреблять в пищу и, если да, то что приготовить из этих грибов.   далее..
Как приготовить слойки
27.06.2014
Слойки - любимые нами с детства булочки. Не было более желанного объекта в школьном буфете! Вернуть детскую радость можно с лёгкостью - стоит только приготовить слойки у себя дома.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru