Казалось бы, вполне безопасный процесс – нахождение на кухне – всё же связан с рисками для здоровья. Один из них – копоть, которая образуется при приготовлении пищи, пачкает всё вокруг и проникает в лёгкие. Другое бедствие, не столь серьёзное, но мешающее уюту и комфорту – всепроникающий запах пищи. Избавиться от двух этих проблем помогает вытяжка – совершенно необходимый кухонный прибор, который необходим даже обладателям абсолютно совершенных духовок и варочных поверхностей с современнейшими механизмами самоочистки.

Вытяжка работает по двум принципам: рециркуляции и отвода воздуха. Рециркуляция – то же, что фильтрование: вытяжка всасывает воздух над плитой, прогоняет его через фильтры и возвращает в помещение полностью очищенным. При отводе воздуха он так же всасывается, а затем просто выводится из помещения через систему домовой вентиляции с помощью воздуховода.

Дешёвые или устаревшие модели вытяжек часто реализуют только один из этих принципов, но большая часть современных моделей всё-таки работает с использованием как отвода воздуха, так и фильтрования.

Воздухоочистители могут крепиться как на стене, так и на потолке. Они могут быть плоскими или купольными. Купольные вытяжки занимают больше места, чем плоские, но они мощнее и функциональнее, однако для маленькой кухни, естественно, лучше предпочесть плоскую конструкцию. Конечно же, в продаже легко найти и встраиваемые вытяжки, достаточно мощные и большей частью корпуса спрятанные внутри кухонной мебели. Независимо от конструкции, все воздухоочистители объединяет одно: это довольно крупные и легко заметные предметы, так что в первую очередь вам необходимо обратить внимание на дизайн прибора, иначе он может нарушить гармоничность облика кухни.

Следующий очень важный параметр для вытяжки – её ширина. Она должна соотноситься с шириной варочной панели, над которой крепится, и быть значительно больше: недостаточно широкая вытяжка будет плохо втягивать воздух. Чем вытяжка шире, тем выше её можно закрепить над плитой.

Производительность вытяжки измеряется в кубометрах воздуха, которые она в состоянии поглотить в час. Необходимая вам степень производительности рассчитывается исходя из объёма помещения, умноженного на 12 (воздух в помещении должен обновляться 12 раз за час). Лучше всего взять вытяжку немного производительнее, чем это необходимо: она будет лучше очищать воздух, к тому же, вы сможете эксплуатировать её не на полную мощность, благодаря чему она прослужит вам дольше. Также необходимо брать довольно мощную вытяжку, если у вас маленькая кухня, а готовят на ней часто: в этом случае производительность вытяжки должна быть в полтора-два раза выше расчётной, так как высокая концентрация загрязнений в маленьком пространстве может нанести здоровью большой вред.

Шум вытяжки при работе может доставлять много неприятностей, если он превышает нормативы (40 дБ). Лучше, если уровень шума вытяжки будет ниже этой цифры.

Фильтры в вытяжке могут быть многоразовыми или одноразовыми. Многоразовые фильтры – алюминиевые и акриловые. Алюминиевые можно мыть в посудомоечной машине, а акриловые – стирать. С одноразовыми дело обстоит чуть проще: с определённой периодичностью выбрасывайте отработавший фильтр и заменяйте его на новый.

Управление вытяжки может быть простым (кнопочным или сенсорным) и программируемым. В первом случае нужно просто нажать нужную кнопку, чтобы включить тот или иной режим, а во втором вы можете задавать определённую очерёдность функционирования режимов вытяжки на желаемый период времени. Также такие вытяжки снабжены большим числом автоматических функций: периодическая очистка помещения, включение при приближении человека или начале приготовления пищи и т.д. Такие вытяжки дороги, но очень облегчают жизнь и дарят вам уверенность в чистоте воздуха на вашей кухне.

Монтируются вытяжки при помощи воздуховода, который соединяется с вытяжкой в здании. Он должен быть минимально изогнутым и удобным для крепления. Если есть возможность, то лучше спрятать воздуховод за кухонной мебелью, так как выглядит он обычно не очень красиво. Монтировать вытяжку непросто, так что, если вы не на 100% уверены в своих силах, доверьте это специалисту.

Смотрите наши обзоры по вытяжкам на декабрь 2013 года: 

- Обзор вытяжек на декабрь 2013: Jet Air;

- Обзор вытяжек на декабрь 2013: CATA;

- Обзор вытяжек на декабрь 2013: Kronasteel;

- Обзор вытяжек на декабрь 2013: ELIKOR;

- Обзор вытяжек на декабрь 2013: Gorenje; 

- Обзор вытяжек на декабрь 2013: итоги.