29.03.2024

Выбираем спелый гранат

Выбираем спелый гранат
11.09.2014

Гранаты – сочные плоды, которые везут к нам на родину из Средиземноморья, с дальнего Востока и даже из Южной Америки. Покупать их лучше всего в ноябре и декабре, именно в это время наступает естественный сезон их созревания.


Гранаты принято считать фруктами, но на самом деле это ягоды. Витаминно-минеральное богатство граната позволяет назвать его природным лекарством, ведь в нём содержится почти полный набор витаминов, железо, магний, кальций, калий, фосфор, фруктоза, глюкоза, танины, фитонциды, клетчатка и т.д.


Употребление граната нормализует гемоглобин в крови, способствует постепенному снижению артериального давления, благотворно влияет на состояние почек, печени, сердца, лёгких. У женщин гранат облегчает течение климакса, восстанавливаяgranat2.jpg гормональный баланс, также он полезен для мужского здоровья. Следует отметить и высокие антиоксидантные свойства граната, которые помогают в предупреждении онкологических заболеваний.


Выбрать хороший гранат, не вскрывая его кожуру, непросто. Однако, чтобы избежать разочарования в виде белёсо-недозрелых или подгнивших зёрен, вам придётся выучить несколько правил, следуя которым, вы сможете выбрать спелый и сочный плод.


Первый критерий отбора качественного граната – его кожура. Она должна быть очень ровного цвета, насыщенно-красного, с розовым или оранжевым оттенком. Коричневые пятна, мягкие на ощупь – плохой признак, они свидетельствуют о том, что гранат уже начал гнить. Также не должно быть никаких трещин и царапин. Кожура хорошего спелого граната плотно прилегает к зёрнам, на поверхности видны чёткие грани.


granatovij_braslet.jpgКожица у зрелого плода на ощупь жёсткая, немного одеревенелая. Однако и слишком сухая корка может быть плохим сигналом, говорящим о том, что плоды перележали: такие гранаты внутри могут оказаться гнилыми или пересохшими. Гладкий гранат, как бы он ни был красив и приятен на ощупь, вкусным не окажется: гладкая кожура означает, что плод сорвали недозревшим.


Следующий критерий оценки граната – его вес: зрелые плоды, зёрна которых налились соком, окажутся тяжелее, чем можно подумать на первый взгляд. Лёгкий гранат, который ещё не вызрел, огорчит вас белыми и бледно-розовыми безвкусными зёрнышками.


Не забудьте и постучать по гранату: качественный плод издаёт звук, напоминающий звук при стуке по металлическому контейнеру, а недозрелый и перезрелый – приглушённые звуки, к тому же, на переспелых плодах от стука остаются вмятины.


narsharab.jpgПроверьте гранат на упругость, чуть сжав его в ладони. Неспелые гранаты – слишком плотные и твёрдые, перезрелые – мягкие, на них легко остаются следы от пальцев. Ищите золотую середину.


После того, как вы оценили гранат на вид, вес и ощупь, изучите то место, где рос цветок – хвостик или, как его ещё называют, «корону» граната. У спелого плода это место должно быть совершенно сухим, без зелени.


Заключительный шаг – понюхать гранат. Качественный плод не имеет запаха, а несвежий будет источать явственные землистые нотки гнили.



salat_fantazia.JPGНу и, конечно, вы должны обязательно поинтересоваться, откуда были доставлены приглянувшиеся вам гранаты. Лучше всего выбирать плоды, привезённые из близлежащих стран: чем больше времени гранат провёл в дороге, тем больше у него было возможностей испортиться. Кроме того, импортёры из дальних стран часто отправляют на реализацию зелёные, недозрелые плоды в надежде, что за время пути они дойдут до нужной кондиции. Однако на деле такие гранаты часто оказываются невкусными, кислыми и быстро портятся. Наилучший выбор для отечественного покупателя – ташкентские гранаты, которые вызревают в идеальном для них климате и проводят в дороге совсем немного времени.


Выбрав подходящий гранат, вы можете просто наслаждаться его природным вкусом или приготовить вкусные блюда, используя его зёрна. Особенно хороши салаты с гранатом, например, знаменитый "Гранатовый браслет" или простой и красивый праздничный салат "Фантазия"


Надеемся, что благодаря советам «Домашнего Гуру» вы сможете выбрать самый спелый, вкусный и сочный гранат, чтобы вкусить всю пользу этой необыкновенной ягоды.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Как выбирать бананы
10.07.2014
Как выбрать вкусный, спелый банан, который будет сладким и не испортится на следующий же день после покупки? Мы дадим вам советы по поиску качественных бананов.далее..
Как правильно солить сало
09.07.2014
Солёное сало со специями - прекрасная закуска. Почему бы не заготовить его в домашних условиях? Это просто и мало отличается от засолки любых других продуктов.далее..
Свежий урожай зелени: что приготовить?
08.07.2014
Летом нас ждёт щедрый урожай разнообразной свежей зелени. Как же использовать это богатство, чтобы в полной мере раскрыть его великолепные свойства?далее..
Черешня: как выбрать и что приготовить?
27.06.2014
Черешня - одна из самых вкусных ягод, созревающих в нашей полосе в начале лета. Но чтобы в полной мере насладиться ею, важно выбрать качественные плоды.далее..
Как выбрать клубнику и что приготовить?
27.06.2014
Клубничный сезон сейчас в самом разгаре, прилавки полнятся свежими ягодами. Как выбрать самую вкусную, качественную клубнику и что приготовить из неё?далее..
Как выбрать манго
27.06.2014
Манго - ароматный, вкусный и очень ценный по своим свойствам тропический фрукт. Чтобы выбрать манго, нужно запомнить ряд особых правил, так как эти плоды всё же отличаются от привычных нам.далее..
Праздники еды в разных странах мира
06.03.2014
Еда - очень важная часть культуры в любой стране. Неудивительно, что практически во всех уголках земного шара существуют свои праздники, посвящённые национальной кухне и отдельным продуктам.далее..
Самые вредные продукты: топ-10
05.02.2014
Представляем вам рейтинг самых вредных для нашего организма продуктов. Химикаты, лишние жиры и углеводы, ведущие к избыточному весу - всего этого мы можем избежать, если будем знать врага в лицо.далее..
Здоровое и правильное питание
21.11.2013
Что такое здоровое и правильное питание? Это, прежде всего, полноценный рацион, из которого исключён любой пищевой "мусор". далее..
Что приготовить быстро и вкусно
01.08.2013
У нас никогда не бывает достаточно времени, чтобы посвятить его готовке, а питаться полноценно всё-таки хочется. "Домашний Гуру" берётся подсказать, что вкусного можно приготовить на скорую руку.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru