02.09.2014

Шарлотка: всё гениальное просто!

Шарлотка: всё гениальное просто!
09.09.2013

Сложно представить себе семью, в которой никогда не ели бы шарлотку. Этот пирог уже давно стал считаться неотъемлемой составляющей русской кухни, хотя на нашу почву он пришёл из Франции, а туда, вероятно, из Англии: велика возможность, что прообразом шарлотки послужил английский хлебный пудинг (хотя точное происхождение шарлотки до сих пор является предметом споров, есть даже версия, что её придумали в немецких пекарнях, которых было довольно много в России в конце XIX века).


В России оригинальный рецепт шарлотки, довольно сложный и многоэтапный, изменился, став почти примитивным, но от этого не менее вкусным. Лёгкость приготовления базовой яблочной шарлотки делает её идеальным способом накормить нежданных гостей или приготовить вкусный сладкий десерт, когда запас продуктов в холодильнике ограничен, у вас мало времени или сил. Чтобы придать шарлотке оттенок изысканности, можно подать её с шариком мороженого или со взбитыми сливками.


Простую шарлотку из яблок готовят на основе бисквитного теста, которым заливают нарезанные яблоки. Яблоки для шарлотки вы можете нарезать поsharlotka.jpg своему вкусу: кому-то больше нравятся крупные ломтики, кому-то – тонкие, почти прозрачные дольки. Укладывать вы их тоже можете так, как вам угодно: ровными горизонтальными рядами, на ребро или просто россыпью. Самое главное – чтобы по готовности шарлотки яблочные дольки утонули в пышном, рассыпчатом тесте: для этого воспользуйтесь разрыхлителем. Вы можете добавить в пирог корицу или мускатный орех, благодаря чему он приобретёт притягательный, аппетитный запах.


Если у вас под рукой нет ни разрыхлителя, ни пряностей, вы всё равно можете приготовить пышную шарлотку: в качестве разрыхлителя воспользуйтесь обычной пищевой содой, гашеной в уксусе.


Очень оригинальной получится шарлотка из риса. Рис в этом рецепте служит основой для пирога вместо теста, в остальном рисовая шарлотка абсолютно идентична традиционной. Такая шарлотка идеально подходит для питания маленьких детей, она питательна, вкусна и полезна и может послужить даже основным блюдом или сытным завтраком.


Французская творожная шарлотка несколько сложнее в приготовлении, чем обычный рецепт пирога с яблоками, но результат получается значительно более эффектным. Нежное творожно-цитрусовое суфле в бисквитной основе вполне может стать и праздничным блюдом, если вы не пожалеете немного усилий и фантазии на его украшение.


sharlotka_iz_yablok.jpgЦветаевская шарлотка – лёгкий и вкусный рецепт пирога с яблоками и нежнейшим сметанным кремом. Его очень любили в семье тогда ещё только будущей поэтессы Марины Цветаевой, более того, пирог был фирменным семейным рецептом. Возможно, и вас это тающее во рту лакомство настроит на поэтический лад. Используйте для этого пирога антоновские яблочки, которые подарят ему неповторимый аромат и вкус с оттенком ностальгии.


Если вы хотите быстро и без усилий испечь пирог с капустой, то рецепт капустной шарлотки – как раз для вас. Эта шарлотка готовится точно так же, как и обычная, только яблоки в ней заменяются капустой и значительно уменьшается количество сахара.


Конечно же, современные технологии уже очень давно позволяют нам пользоваться для приготовления еды не только кухонной плитой. Самый распространённый предмет бытовой техники, позволяющий быстрее и легче готовить выпечку – микроволновая печь. Шарлотка в микроволновке готовится всего лишь за 7-8 минут и получается такой же вкусной, если не вкуснее. Единственный её недостаток по сравнению с традиционной шарлоткой – то, что вы не сможете испечь достаточно большой пирог, так как глубина микроволновой печи ощутимо меньше глубины духовки.


Более совершенное оборудование для приготовления пищи, дающее вам почти неограниченные возможности – мультиварка. С помощью этой чуднойsharlotka_v_multivarke.JPG «электрической кастрюли» вы сможете приготовить классическую шарлотку в мультиваркеапельсиновуюклубничную или любую другую шарлотку по вашему желанию, причём пирог совершенно точно пропечётся равномерно и не подгорит.


Шарлотка – лёгкий универсальный рецепт на все случаи жизни. «Домашний Гуру» рекомендует вам обязательно освоить приготовление разных видов этого вкусного пирога, если вы этого ещё не умеете.


Скрыть комментарии
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Маринуем грибы
02.09.2014
Маринование - один из наиболее популярных методов заготовки грибов наряду с сушкой и засолкой.далее..
Квашеная капуста: история и способы приготовления
01.09.2014
Мы продолжаем рассказывать вам о том, как приготовить квашеную капусту. Из нашей новой статьи вы узнаете о разнообразии способов заготовки квашеной капусты на зиму.далее..
Квашеная капуста: общие правила обработки
01.09.2014
Квашеная капуста - один из самых популярных видов заготовок в России и по всей Восточной Европе. Известно много способов её приготовления, но общие правила едины для них всех. далее..
Готовим квашеную капусту
01.09.2014
Квашеная капуста – традиционная для русской кухни закуска, пользующаяся наибольшей популярностью в осенне-зимний период. Сегодня она представлена на полках в любом магазине, но гораздо приятнее приготовить квашеную капусту самому. Ведь только так можно быть абсолютно уверенным в качестве продукта.   далее..
Как приготовить суп-пюре
29.08.2014
Как правильно приготовить крем-суп или суп-пюре? Какие ингредиенты добавлять? Как приготовить суп-пюре без комочков, чтобы он получился нежным и вкусным?далее..
Как приготовить узвар
29.08.2014
Узвар - старинный напиток, напоминающий густой компот, однако, в отличие от компота, сохраняющий в себе гораздо больше ценных веществ.далее..
Как солить баклажаны
21.08.2014
Баклажаны - специфические овощи, которые невозможно есть в сыром виде, но которые становятся очень вкусными после обработки, в том числе и после соления. Солить баклажаны мы научим вас в этой статье.далее..
Как приготовить чечевицу
20.08.2014
Чечевица - уникальный продукт, который идеально усваивается человеческим организмом, принося ему массу пользы. Даже не сомневайтесь в том, что вам стоит научиться готовить блюда из неё.далее..
Как приготовить курицу: 10 оригинальных рецептов
20.08.2014
Курица - одно из самых любимых блюд нашего повседневного меню. Вкусная, полезная, простая в приготовлении, эта птица прочно завоевала себе место на наших столах. Однако рецепты, к которым мы прибегаем, чтобы приготовить курицу на каждый день, обычно достаточно просты и не отличаются оригинальностью. Портал "Домашний Гуру" решил дать вам несколько оригинальных способов приготовления курицы.далее..
Секреты приготовления рассольника
07.08.2014
Рассольник - традиционный русский суп, третий в перечне популярных супов после щей и борща. Его готовят с огуречным рассолом и солёными огурцами.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

02.09.2014 Продукты, вызывающие головную боль

Специалисты говорят, что  ряд употребляемых нами каждый день продуктов способен становиться причиной головной боли. далее..

02.09.2014Фестиваль кофе в Москве

02.09.2014Продукты для красивой кожи

01.09.2014Конкурс "Летние рецепты" завершён! Голосование окончено!

Все новости

Статьи о еде

27.08.2014 Ягоды годжи - тибетское чудо

Популярность ягод годжи, которые имеют репутацию природной панацеи, мало с чем сравнима. Действительно ли эти чудо-ягоды так полезны, как о них говорят? далее..

27.08.2014Бутерброды: история и современность

25.08.2014Martini: элегантный напиток для элегантных людей

11.08.2014Арбуз и дыня: как выбрать, что приготовить

Все статьи о еде

Учимся готовить

02.09.2014 Маринуем грибы

Маринование - один из наиболее популярных методов заготовки грибов наряду с сушкой и засолкой. далее..

01.09.2014Квашеная капуста: история и способы приготовления

01.09.2014Квашеная капуста: общие правила обработки

01.09.2014Готовим квашеную капусту

Все статьи

Праздничное меню

26.08.2014 Осеннее меню

Осенняя пора приносит нам не только светлую грусть по уходящему лету, но и очень много радостей, в том числе и гастрономического  характера.  далее..

01.06.2014Летнее меню

24.04.2014Меню для майских праздников

16.04.2014Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.

Все меню

Новости компаний

02.09.2014 Barry Callebaut Group открывает производство в Чили

Крупнейший мировой производитель промышленного шоколада Barry Callebaut Group открывает производство в Чили. далее..

01.09.2014WH Group обеспечит россиян свининой

29.08.2014Новинки из Удмуртии

28.08.2014Herbstick: новое устройство для заморозки зелени

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru
Акция