29.03.2024

Молоко и молочные продукты в питании детей: что, когда и сколько?

Молоко и молочные продукты в питании детей: что, когда и сколько?
15.08.2013

Знакомство ребёнка с пищей начинается с материнского молока – самого важного продукта для него в первые полгода жизни. Если по какой-то причине грудное вскармливание невозможно, молоко заменяют молочные смеси, аналогичные по вкусу и химическому составу. Раньше, когда смесей не существовало, их роль играло натуральное коровье молоко, но современная медицина доказала его нежелательность в питании детей грудничкового возраста, так как избыточное содержание в нём белка перегружает почки малыша и может вызвать аллергию. Тем не менее, неизбежно наступает момент, когда ребёнка пора переводить на «взрослую» пищу, и тут возникает вопрос: к каким молочным продуктам можно приучать малыша и в каком порядке, какое воздействие они окажут на растущий организм?


Цельное коровье молоко можно вводить в рацион по достижении годовалого возраста. До этого можете познакомить ребёнка с адаптированным детским молоком – в нём понижено содержание белка, но при этом введены добавочные витамины. Лучше приобретать такое молоко не в магазине, а на молочной кухне. Детское молоко подготовит желудок ребёнка к восприятию цельного, обеспечит его достаточным количеством кальция, жиров и витаминов. Давать его лучше понемногу, до 150 мл в день - но ежедневно.


К выбору цельного молока для годовалого малыша нужно подойти очень ответственно. Это может быть только пастеризованноеnvorog.jpg или ультрапастеризованное молоко, ни в коем случае не поите ребёнка фермерским молоком с рынка. Его жирность должна быть не менее 3,2%, обезжиренное молоко можно давать только после двух лет. Норма потребления молока для детей от года до трёх лет – 450-500 мл в день (с учётом молока, которое используется для варки каш и т.д.). Из этого количества малыш получит необходимое ежедневное количество кальция. По достижении трёхлетнего возраста потребление молока стоит сократить вдвое, ведь ребёнок уже сможет получать кальций и белок из других источников.


Кисломолочные продукты хорошо усваиваются организмом и прекрасно подходят для питания крохи, однако на первом году жизни вы можете предложить ему только ацидофильную пасту и детский кефир, приготовленные на молочной кухне. Другие продукты, особенно сливки, сыр и сметану, давать пока что нельзя, так как они обладают слишком высокой жирностью или пока что могут быть трудными для переваривания.


Кефир можно давать с 8-9 месяцев по чайной ложке в день, постепенно увеличивая дозировку до 50 мл. Превышать этот лимит не стоит, так как белок и соли могут чрезмерно нагрузить почки. Кефир будет полезен тем, что приведёт в порядок кишечную микрофлору.


С девятого месяца жизни в ежедневное меню крохи вполне может войти детский творог. Он отличается от обычного творога нежной пюреобразной tvorog2.jpgконсистенцией. В нём содержатся необходимые ребёнку белки, жиры, фосфор, кальций, целый спектр витаминов и аминокислот. Творог обязательно должен быть в повседневном рационе весь период особо активного роста – минимум до трёх лет. Однако на первых порах его количество не должно превышать 50 г.


После года ассортимент молочных продуктов, которые может есть ребёнок, значительно расширяется. Это и детский йогурт без добавок, и нежирные сливки, и сливочное масло, и сыр. Вводить новые продукты нужно понемногу и давать не каждый день. Например, норма сыра для малыша поначалу составляет всего два грамма в день. Это должен быть неострый и нежирный твёрдый сыр, лучше всего натереть его на мелкой тёрке и добавить в макароны или вермишель.


Детский йогурт – просто сквашенное молоко без каких-либо химических добавок. Его количество первоначально должно составлять не больше 50 грамм, но потом можно увеличить его до 150-200 грамм.


Сливочное масло можете поначалу добавлять в каши и супы-пюре. В чистом виде ему лучше появиться в меню ребёнка не раньше, чем он достигнет двухлетнего возраста.


Сметану пониженной жирности можно использовать как добавку в супы, когда ребёнку исполнилось полтора года. Нежирные сливки – чуть раньше, с одного года. С двух лет можно понемногу начинать давать ряженку, снежок и другие продукты «взрослого» стола. Помните главное: продукты не должны содержать химических добавок, красителей и ароматизаторов, иначе у малыша может начаться аллергия.


«Домашний Гуру» расскажет вам всё о том, как правильно спланировать питание вашего крохи, чтобы знакомство с новыми блюдами стало для него безопасным и приятным.



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Питание детей до 1 года
23.05.2013
Формирование меню для ребёнка, не достигшего года - сложное и ответственное занятие, особенно во втором полугодии его жизни, когда наступает пора постепенно переводить малыша с грудного вскармливания или питательной смеси на обычную пищу. далее..
Как приготовить брокколи для детей
02.05.2013
Брокколи - очень полезный и вкусный овощ, имеющий множество вариантов приготовления. Благодаря своим свойствам он прекрасно подходит для питания даже совсем маленьких детей. Что приготовить из брокколи ребёнку, чтобы он не только получил пользу, но и порадовался новым вкусным блюдам?далее..
Готовим детям овощи
01.04.2013
Пользу овощей в рационе ребенка невозможно переоценить. Известно, что морковь полезна для глаз, белокочанная капуста является прекрасным источником железа, калия, фосфора, свёкла нормализует гемоглобин и помогает при анемии, огурец способствует пробуждению аппетита, помидоры укрепляют иммунитет. Однако не так-то просто заставить малыша съесть хотя бы немного овощей на обед или ужин. На какие только ухищрения не приходится идти мамам, чтобы все-таки раскрыть своему чаду всю ценность этих даров природы.   далее..
Что приготовить ребенку на ужин?
27.11.2012
Многие родители, следуя определенным традициям, стремятся как можно раньше перевести малыша на общий стол и кормить его тем же набором продуктов, который входит в рацион взрослого человека. Однако современная детская диетология считает такой подход довольно неразумным, ведь растущий организм нуждается совсем в другом количестве витаминов и микроэлементов. Более того, не ко всем продуктам готова нежная пищеварительная система малыша. В связи с этим перед многими мамами встает вопрос: "Что приготовить ребенку на ужин?"   далее..
Выбираем рыбу ребенку
20.02.2012
Итак, Ваш малыш уже достаточно взрослый, и ему требуются новые продукты. Давайте рассмотрим, когда именно необходимо вводить рыбу в рацион ребенка, в каком количестве и как лучше всего подать этот продукт ребенку?
Рыба – единственный продукт, в состав которого входит высококачественный белок, который практически полностью усваивается детским организмом (на 93-99%). Белок, содержащийся в мясе, способен усваиваться лишь на 87-88%. Кроме того, в рыбе содержатся такие микроэлементы, как медь, цинк, железо и магний, так необходимые детскому организму в процессе роста. А если рассматривать морскую рыбу, то она богата еще йодом и фтором. Помимо микроэлементов, рыба богата витаминами – А, В2, В12, РР1 и D. далее..
Готовим овощной прикорм сами
07.02.2012
Итак, если Вы решили готовить прикорм своему малышу самостоятельно, следует придерживаться основных правил. Все предельно просто: продукты необходимо обработать перед приготовлением, сварить (запечь), измельчить в блендере или протереть через сито – и можно кормить ребенка.
Но давайте разберемся, с какими сложностями можно столкнуться при самостоятельном приготовлении овощных пюре малышу. далее..
Готовим детям из мяса (советы по обработке мяса)
29.01.2010
В детском питании в основном применяют нежирные сорта говядины, телятины, свинины, а также кур, индеек, кроликов.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru