Знакомство ребёнка с пищей начинается с материнского молока – самого важного продукта для него в первые полгода жизни. Если по какой-то причине грудное вскармливание невозможно, молоко заменяют молочные смеси, аналогичные по вкусу и химическому составу. Раньше, когда смесей не существовало, их роль играло натуральное коровье молоко, но современная медицина доказала его нежелательность в питании детей грудничкового возраста, так как избыточное содержание в нём белка перегружает почки малыша и может вызвать аллергию. Тем не менее, неизбежно наступает момент, когда ребёнка пора переводить на «взрослую» пищу, и тут возникает вопрос: к каким молочным продуктам можно приучать малыша и в каком порядке, какое воздействие они окажут на растущий организм?

Цельное коровье молоко можно вводить в рацион по достижении годовалого возраста. До этого можете познакомить ребёнка с адаптированным детским молоком – в нём понижено содержание белка, но при этом введены добавочные витамины. Лучше приобретать такое молоко не в магазине, а на молочной кухне. Детское молоко подготовит желудок ребёнка к восприятию цельного, обеспечит его достаточным количеством кальция, жиров и витаминов. Давать его лучше понемногу, до 150 мл в день - но ежедневно.

К выбору цельного молока для годовалого малыша нужно подойти очень ответственно. Это может быть только пастеризованное или ультрапастеризованное молоко, ни в коем случае не поите ребёнка фермерским молоком с рынка. Его жирность должна быть не менее 3,2%, обезжиренное молоко можно давать только после двух лет. Норма потребления молока для детей от года до трёх лет – 450-500 мл в день (с учётом молока, которое используется для варки каш и т.д.). Из этого количества малыш получит необходимое ежедневное количество кальция. По достижении трёхлетнего возраста потребление молока стоит сократить вдвое, ведь ребёнок уже сможет получать кальций и белок из других источников.

Кисломолочные продукты хорошо усваиваются организмом и прекрасно подходят для питания крохи, однако на первом году жизни вы можете предложить ему только ацидофильную пасту и детский кефир, приготовленные на молочной кухне. Другие продукты, особенно сливки, сыр и сметану, давать пока что нельзя, так как они обладают слишком высокой жирностью или пока что могут быть трудными для переваривания.

Кефир можно давать с 8-9 месяцев по чайной ложке в день, постепенно увеличивая дозировку до 50 мл. Превышать этот лимит не стоит, так как белок и соли могут чрезмерно нагрузить почки. Кефир будет полезен тем, что приведёт в порядок кишечную микрофлору.

С девятого месяца жизни в ежедневное меню крохи вполне может войти детский творог. Он отличается от обычного творога нежной пюреобразной консистенцией. В нём содержатся необходимые ребёнку белки, жиры, фосфор, кальций, целый спектр витаминов и аминокислот. Творог обязательно должен быть в повседневном рационе весь период особо активного роста – минимум до трёх лет. Однако на первых порах его количество не должно превышать 50 г.

После года ассортимент молочных продуктов, которые может есть ребёнок, значительно расширяется. Это и детский йогурт без добавок, и нежирные сливки, и сливочное масло, и сыр. Вводить новые продукты нужно понемногу и давать не каждый день. Например, норма сыра для малыша поначалу составляет всего два грамма в день. Это должен быть неострый и нежирный твёрдый сыр, лучше всего натереть его на мелкой тёрке и добавить в макароны или вермишель.

Детский йогурт – просто сквашенное молоко без каких-либо химических добавок. Его количество первоначально должно составлять не больше 50 грамм, но потом можно увеличить его до 150-200 грамм.

Сливочное масло можете поначалу добавлять в каши и супы-пюре. В чистом виде ему лучше появиться в меню ребёнка не раньше, чем он достигнет двухлетнего возраста.

Сметану пониженной жирности можно использовать как добавку в супы, когда ребёнку исполнилось полтора года. Нежирные сливки – чуть раньше, с одного года. С двух лет можно понемногу начинать давать ряженку, снежок и другие продукты «взрослого» стола. Помните главное: продукты не должны содержать химических добавок, красителей и ароматизаторов, иначе у малыша может начаться аллергия.

«Домашний Гуру» расскажет вам всё о том, как правильно спланировать питание вашего крохи, чтобы знакомство с новыми блюдами стало для него безопасным и приятным.