20.02.2019

Цветная капуста: готовим детям

Цветная капуста: готовим детям
30.07.2013

Цветная капуста – чрезвычайно полезный для детского питания продукт. Она подходит даже для питания детей, не достигших годовалого возраста, зачастую её вводят в качестве самого первого прикорма. В цветной капусте много легкоусвояемого белка, аминокислот, минеральных солей, углеводов и витаминов. Она хорошо переваривается, одновременно улучшая проходимость кишечника и готовя его к употреблению других, более грубых продуктов.


Чтобы приготовить ребёнку цветную капусту, прежде всего, выберите самый лучший кочан. Он должен быть свежим, ровного цвета слоновой кости, без почернений.


В качестве первого блюда для крохи лучше всего подойдёт пюре из цветной капусты. Разделите кочан на соцветия, отварите в течение нескольких минут, а затем взбивайте блендером, постепенно вливая бульон, в котором капуста варилась. Неpure_iz_kapusty.jpg бойтесь влить слишком много бульона – чем он будет жиже, тем проще малышу будет его есть.


Ребёнку чуть постарше можно приготовить суфле из цветной капусты. Отваренную капусту, как и в предыдущем рецепте, измельчаем, добавляем масло, молоко и яичные желтки. Всё взбиваем, затем добавляем отдельно взбитые белки, перемешиваем и запекаем в духовке. Очень вкусно, малышу обязательно понравится, да и вам, вероятно, тоже. Ещё один вариант приготовления этого блюда – варка на водяной бане, так суфле получится более воздушным.


Очень понравится ребёнку и крем из цветной капусты. Отваренную капусту превратите с помощью блендера в пюре, добавьте соль и сливки. Готовый крем посыпьте накрошенным яичным желтком.


Детям от шести месяцев подходит суп-пюре из цветной капусты. Чтобы приготовить его, сперва потушите лук с морковкой, затем добавьте поделённую на соцветия капусту. Когда овощи сварятся, измельчите их блендером, соедините с бульоном и прокипятите.


Ребёнку от года можно приготовить суп-пюре из цветной капусты с кабачками. Отварите капусту и нарезанный кубиками кабачок, посолите, подержите ещё пару минут на небольшом огне, затем выньте овощи из бульона и протрите через сито. sup_pjure.jpgПолучившееся пюре соедините с бульоном и прокипятите. Суп заправьте сырым желтком, разведённым горячим молоком, и кусочком сливочного масла.


Очень просто приготовить цветную капусту с соусом. Отварите соцветия, затем в течение 5 минут запеките в духовке. Соус готовится на основе воды, в которой варилась капуста: смешайте полстакана отвара с молоком, доведите до кипения, добавьте растёртое с мукой сливочное масло и варите, постоянно помешивая, до однородности. При подаче полейте капусту соусом.


Можно и просто отварить цветную капусту, посыпать её панировочными сухарями и полить растопленным маслом – очень быстро и вкусно!


Относительно сложный, но стоящий потраченного на него времени рецепт – пудинг из цветной капусты. Капусту отварите. С хлебного мякиша срежьте корки, затем порежьте его на кусочки, положите в миску и размочите в молоке. Добавьте в ту же миску капусту, муку, желток, разомните всё вилкой и влейте взбитый в пену белок. Переложите пудинг в смазанную маслом форму и варите на водяной бане.


Детям от двух лет можно предложить цветную капусту под сырным соусом. Отварите цветную капусту, положите её вpuding_iz_kapusty.jpg сковородку, сделайте соус из молока, муки и капустного отвара. Залейте капусту соусом и посыпьте тёртым сыром, а затем запеките в духовке до образования корочки.


Ещё один вкусный рецепт – цветная капуста в сухарях. Разберите кочан на отдельные соцветия и уложите их в глубокий противень. Сделайте сметанный соус, смешав сметану, укроп, соль, тёртый сыр и небольшое количество воды. Залейте капусту сметанным соусом, посыпьте панировочными сухарями и запеките в духовке до золотистой корочки при 200-220 градусах.


Как видите, у вас много вариантов того, как приготовить цветную капусту для детей. Обязательно введите в рацион вашего малыша этот замечательный продукт. И, конечно, оставайтесь с «Домашним Гуру» - мы подскажем вам, что ещё вкусного и полезного приготовить для детей и взрослых.



Праздничное меню для детей
28.02.2014
Что приготовить к праздничному столу, если за ним будут и взрослые, и дети? А что придумать для исключительно детского праздника? "Домашний Гуру" поможет вам с ответом.далее..
Манго, ананасы, папайя для детей
21.01.2014
Экзотические фрукты вызывают опасения у многих мам: можно ли давать их маленьким детям? Ответ таков: осторожно, но можно, а иногда даже необходимо! далее..
Морковь в детском питании
05.12.2013
Морковь, безусловно, полезна и детям, и взрослым, её можно давать ребёнку уже на первом году жизни. Но, как и во всяком деле, во вводе моркови в детское меню необходимо соблюдать меру.далее..
Какао для детей
20.11.2013
Все дети любят какао, такое вкусное и полезное, однако, чтобы этот замечательный продукт принёс вашему ребёнку лишь пользу, нужно правильно ввести его в рацион.далее..
Приправы в детском питании: что можно, а что нельзя
28.10.2013
Взрослому человеку сложно представить свою жизнь без приправ и специй, которые позволяют придавать привычным блюдам всё новые вкусы. Но как же начать путешествие в этот увлекательный мир пряностей?далее..
Почему детям нужно есть творог?
25.09.2013
Маленьким детям творог необходим как источник кальция, белка и незаменимых аминокислот. Но ,как и к прочим продуктам для питания малышей, к творогу для детей предъявляются особые требования.далее..
Обзор марок овощных пюре для детей
23.09.2013
Овощные пюре - первый и основной прикорм в жизни малыша с того момента, когда для него наступает пора знакомиться со взрослой пищей. далее..
Готовим тыкву для детей
19.09.2013
Вкусная и очень полезная тыква обязательно должна стать одним из частых гостей в рационе вашего крохи. Из неё вы можете приготовить малышу первые и вторые блюда, десерты, напитки.далее..
Выбираем мясной прикорм для детей
13.09.2013
Мясо - один из ключевых продуктов в детском рационе, несмотря на то, что вводится оно довольно поздно, и давать его рекомендуется не больше двух раз в неделю: мясной прикорм играет неоценимую роль в здоровье и развитии ребёнка.далее..
Молочные каши на неделю крохе
10.09.2013
Молочные каши должны появиться в рационе ребёнка с годовалого возраста. Чтобы это сытное полезное блюдо не надоело вашему малышу, разнообразьте меню, каждый день предлагая ему новую кашку.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

19.02.2019 Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

Фестиваль редиса Night of the Radishes является старинным обычаем города Оахака. Впервые он прошёл в 1897 году и с тех пор завоевал сердца горожан и стал своеобразной «визитной карточкой» города. Первоначально фестиваль проводили для рекламы местного урожая и сельского хозяйства в целом. Кухня мексиканского города Оахаки включает в себя много блюд из редиса, к этому овощу относятся с большим уваже далее..

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня