10.12.2018

Цветная капуста: готовим детям

Цветная капуста: готовим детям
30.07.2013

Цветная капуста – чрезвычайно полезный для детского питания продукт. Она подходит даже для питания детей, не достигших годовалого возраста, зачастую её вводят в качестве самого первого прикорма. В цветной капусте много легкоусвояемого белка, аминокислот, минеральных солей, углеводов и витаминов. Она хорошо переваривается, одновременно улучшая проходимость кишечника и готовя его к употреблению других, более грубых продуктов.


Чтобы приготовить ребёнку цветную капусту, прежде всего, выберите самый лучший кочан. Он должен быть свежим, ровного цвета слоновой кости, без почернений.


В качестве первого блюда для крохи лучше всего подойдёт пюре из цветной капусты. Разделите кочан на соцветия, отварите в течение нескольких минут, а затем взбивайте блендером, постепенно вливая бульон, в котором капуста варилась. Неpure_iz_kapusty.jpg бойтесь влить слишком много бульона – чем он будет жиже, тем проще малышу будет его есть.


Ребёнку чуть постарше можно приготовить суфле из цветной капусты. Отваренную капусту, как и в предыдущем рецепте, измельчаем, добавляем масло, молоко и яичные желтки. Всё взбиваем, затем добавляем отдельно взбитые белки, перемешиваем и запекаем в духовке. Очень вкусно, малышу обязательно понравится, да и вам, вероятно, тоже. Ещё один вариант приготовления этого блюда – варка на водяной бане, так суфле получится более воздушным.


Очень понравится ребёнку и крем из цветной капусты. Отваренную капусту превратите с помощью блендера в пюре, добавьте соль и сливки. Готовый крем посыпьте накрошенным яичным желтком.


Детям от шести месяцев подходит суп-пюре из цветной капусты. Чтобы приготовить его, сперва потушите лук с морковкой, затем добавьте поделённую на соцветия капусту. Когда овощи сварятся, измельчите их блендером, соедините с бульоном и прокипятите.


Ребёнку от года можно приготовить суп-пюре из цветной капусты с кабачками. Отварите капусту и нарезанный кубиками кабачок, посолите, подержите ещё пару минут на небольшом огне, затем выньте овощи из бульона и протрите через сито. sup_pjure.jpgПолучившееся пюре соедините с бульоном и прокипятите. Суп заправьте сырым желтком, разведённым горячим молоком, и кусочком сливочного масла.


Очень просто приготовить цветную капусту с соусом. Отварите соцветия, затем в течение 5 минут запеките в духовке. Соус готовится на основе воды, в которой варилась капуста: смешайте полстакана отвара с молоком, доведите до кипения, добавьте растёртое с мукой сливочное масло и варите, постоянно помешивая, до однородности. При подаче полейте капусту соусом.


Можно и просто отварить цветную капусту, посыпать её панировочными сухарями и полить растопленным маслом – очень быстро и вкусно!


Относительно сложный, но стоящий потраченного на него времени рецепт – пудинг из цветной капусты. Капусту отварите. С хлебного мякиша срежьте корки, затем порежьте его на кусочки, положите в миску и размочите в молоке. Добавьте в ту же миску капусту, муку, желток, разомните всё вилкой и влейте взбитый в пену белок. Переложите пудинг в смазанную маслом форму и варите на водяной бане.


Детям от двух лет можно предложить цветную капусту под сырным соусом. Отварите цветную капусту, положите её вpuding_iz_kapusty.jpg сковородку, сделайте соус из молока, муки и капустного отвара. Залейте капусту соусом и посыпьте тёртым сыром, а затем запеките в духовке до образования корочки.


Ещё один вкусный рецепт – цветная капуста в сухарях. Разберите кочан на отдельные соцветия и уложите их в глубокий противень. Сделайте сметанный соус, смешав сметану, укроп, соль, тёртый сыр и небольшое количество воды. Залейте капусту сметанным соусом, посыпьте панировочными сухарями и запеките в духовке до золотистой корочки при 200-220 градусах.


Как видите, у вас много вариантов того, как приготовить цветную капусту для детей. Обязательно введите в рацион вашего малыша этот замечательный продукт. И, конечно, оставайтесь с «Домашним Гуру» - мы подскажем вам, что ещё вкусного и полезного приготовить для детей и взрослых.



Готовим кашу для ребенка
09.02.2015
Каша – это очень сытное блюдо, благодаря высокому содержанию в ней сложных углеводов. Именно углеводы способны дать организму ребенка прилив энергии. Каши перевариваются долго, благодаря чему Ваш ребенок обеспечен запасом энергии на длительное время. Помимо энергии, с кашей малыш получает большое количество минеральных веществ, витаминов и растительных белков
Для приготовления каши можно использовать различные крупы, благодаря чему рацион ребенка будет разнообразным. далее..
Индейка - полезное мясо для детей
16.09.2014
Мясо - важный продукт в рационе ребенка. Знакомство с ним большинство педиатров рекомендуют начинать в возрасте 7-8 месяцев, при условии, что малыш уже успел попробовать некоторые овощи и фрукты. Разумеется, нежная пищеварительная система ребенка не готова к жирным или экзотическим видам мяса, поэтому данный прикорм рекомендуют начинать  с говядины, крольчатины, курицы и, конечно же, индейки. Именно она занимает важное место в системе питания малыша.   далее..
Что приготовить на ужин для малыша?
12.09.2014
Приготовить ребёнку полезный и вкусный ужин - не самая простая задача! Мы собрали для вас несколько советов и рецептов.далее..
Что приготовить ребёнку в возрасте от 3 до 5 лет?
28.08.2014
Состав рациона для ребёнка, достигшего возраста трёх лет, уже во многом напоминает рацион взрослого, однако он всё ещё не может питаться теми же блюдами, что и его родители.далее..
Готовим обед для малыша
28.08.2014
Здоровый и сбалансированный обед для маленького ребёнка - залог успешного роста и развития. Совсем не обязательно, чтобы он состоял из трёх-четырёх блюд, но все блюда должны быть полезными и свежеприготовленными.далее..
Чем накормить ребёнка на завтрак?
28.08.2014
Утро должно начинаться с вкусной и полезной еды. Чем накормить кроху на завтрак, чтобы он съел его без капризов, был сыт, доволен и получил всю необходимую пользу?далее..
Каши для детей: обзор марок
28.07.2014
Каши - вторая ступень в освоении малышом мира "взрослой" еды. Очень важно выбрать подходящую именно вашему ребёнку кашу: как по возрасту и свойствам, так и по качеству. далее..
Микроэлементный баланс в детском питании
21.07.2014
Детское питание обязано быть полноценным. Каким микроэлементам в меню вашего малыша необходимо уделить внимание?далее..
Соки для детей: обзор марок
16.07.2014
Соки - очень важная часть детского питания. к их выбору нужно подходить с большим вниманием. В этой статье вы познакомитесь с кратким обзором марок соков из числа наиболее популярных.далее..
Летнее меню малышей
29.04.2014
Составление летнего рациона - ответственная задача для мам! В жару многие малыши страдают плохим аппетитом, так что нужно создать полноценное меню из вкусных, лёгких и полезных блюд. далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

04.12.2018 Нейросеть приготовила пиццу

Новый рецепт пиццы был придуман искусственным интеллектом. Изобретатели из Массачусетского технологического института создали нейросеть и обучили её нескольким сотням рецептов пиццы. далее..

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

13.11.2018Итальянские бабушки научат готовить вкусную пасту

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.11.2018 Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Многофункциональный тостер VT-7156 от VITEK предназначен для быстрого приготовления бутербродов на завтрак. Новая модель тостера способна поджаривать два ломтика хлеба одновременно, а также останавлив далее..

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня