19.09.2018

Арбузы и дыни: готовим, разделываем, подаём и едим

Арбузы и дыни: готовим, разделываем, подаём и едим
04.08.2014

Арбузы и дыни – полезные, питательные, а, главное, безмерно вкусные продукты. На нашем портале мы уже размещали статью о том, как правильно подойти к их выбору при покупке. В новом материал мы расскажем вам, какие интересные и необычные блюда можно приготовить из этих продуктов. Сейчас самый сезон для того, чтобы наслаждаться их великолепным вкусом. arbuz_po_kitaiski.jpg


У вас намечается торжество, или вы просто хотите в выходной порадовать свою семью чем-то абсолютно новым? Подайте на стол французский тост с дыней и арбузом. Аккуратные круглые гренки, обжаренные в сладком лимонно-ванильном масле и украшенные шариками из дыни и арбуза, покорят сердца взрослых и детей. Это изящное несложное блюдо украсит собой и романтический ужин.


Можете также приготовить простенькое, но всегда эффектное и вкусное фруктовое ассорти. Гармоничное сочетание свежих фруктов - всегда беспроигрышный вариант.


Если у вас есть желание сделать завоевавшее всемирную популярность блюдо – греческий салат – более лёгким и летним, приготовьте интереснейшую вариацию на его тему: салат из арбуза с сыром фета (вместо настоящей феты можно использовать очень похожий и более доступный сыр Фетака). По внешнему виду он будет не сильно отличаться от классического греческого салата, и если вам salat_iz_arbuza.jpgудастся подать его так, что угощаемые им гости или родственники не сразу догадаются о замене томатов арбузом, у вас будет шанс произвести настоящий кулинарный фурор.


Арбузный гаспачо – вариация на тему популярного летнего супа. Это интересное блюдо очень хорошо подходит для летнего воскресного обеда, хотя, конечно, если вы даёте его детям, вы должны быть уверены, что они уже хорошо переносят острые блюда. Если нет – вы всё равно можете приготовить этот суп, но обойдитесь без табаско.


Освежающий летний напиток, идеально подходящий и для спокойного застолья, и для зажигательной летней вечеринки – арбузный крюшон. Этот некрепкий прохладительный коктейль приведёт всех,arbuznij_gaspacho.jpg кто его попробует, в полнейший восторг не только своим богатым и поистине взрывным вкусом, но и способом подачи – в корке арбуза, мякоть которого использовалась для приготовления напитка. Можно адаптировать этот рецепт и для детей, вместо алкоголя используя сок и детское шампанское.


Любители азиатской кухни и просто ценители экзотики, без сомнения, придут в восторг от арбуза по-китайски. Этот великолепный тёплый десерт мало кого оставит равнодушным, особенно если вы создадите восточный антураж, подав блюдо в плоской квадратной посуде и приложив китайские палочки для еды.


Не меньше вариантов необычных первых блюд, салатов, закусок и напитков вы можете приготовить из дыни. Этот сладкий овощ с удивительным густым ароматом очень капризен в плане сочетания с krushon.jpgдругими продуктами, однако при правильном подходе вы сможете приготовить из неё совершенно удивительные блюда.


Сладко-острый фруктовый салат с чили, имбирём и мятным сиропом – без сомнения, праздничное блюдо, которое вы можете приготовить, к примеру, на коктейльную вечеринку или фуршет. Главная особенность этого салата – необычный соус. Нестандартное сочетание продуктов не должно вас пугать: смелые эксперименты зачастую ведут к невиданному успеху.


Чуть менее нестандартное, но тоже весьма интересное и очень вкусное блюдо – слоёный Бельгийский салат. Это совершенно очаровательное блюдо с нежным вкусом можно подать на торжественный семейный ужин или большой праздничный обед. Одновременно лёгкий и сытный, он побалует ваше обоняние сочетанием сладкого дынного духа и тонкого аромата моря, исходящего от креветок.


Прекрасное блюдо для фуршета или романтической встречи – фруктовый салат с дыней. Это очень красивое блюдо из дынных шариков, пропитанных вином, коньяком и апельсиновым соком, благодаряpovidlo_iz_dyni.jpg длительной выдержке в холодильнике вполне может стать хорошей альтернативой мороженому. 


Из дыни можно приготовить прекрасное повидло. Выглядящее как нежная золотистая паста, оно, пожалуй, заставит тех, кому вы его предложите, погадать, из тыквы оно или из апельсинов – но лишь до того момента, когда они ощутят его дивный вкус и аромат.


Ещё одна нестандартная заготовка – варенье из дыни и клубники. Сварите его на меду, как было принято варить варенье в старину, и получите полезный и незабываемо вкусный десерт.


А теперь поговорим о том, как правильно разрезать арбузы и дыни, если вы собираетесь подавать их к столу в свежем первозданном виде, как правильно сервировать их согласно этикету и как их есть.


assorti.jpgВ отношении арбуза фраза «правильно разрезать» означает «разделать его так, чтобы стекло как можно меньше сока, и сложнее было испачкаться при еде». Для этого существуют два варианта. При первом – привычном для нас – арбуз режут напополам, а затем каждую половинку разрезают на длинные дольки полумесяцы. Второй способ – менее распространённый, но более правильный – предписывает поставить арбуз вертикально и резать его на круги горизонтальными движениями ножа. Затем каждый круг режут на необходимое количество секторов – очень просто и эффектно! А главное – арбузный сок практически не течёт.


С дыней всё проще, потому что она не выделяет так много сока: её просто режут напополам, а потом разделывают на дольки.


Теперь о подаче: согласно этикету, арбуз полагается класть на тарелку мякотью в сторону гостя, коркой – от него. Ещё лучше, если вы предварительно удалите корку совсем. С общего блюда ломтики нужно брать руками, вытирая их после этого салфеткой. Есть их нужно непременно ножом и вилкой, предварительно с помощью ножа вынув все семечки.


Дыню резать несколько проще – технология тут всего одна: пополам вдоль, а затем, вынув все семечки – на аккуратные длинные дольки.


Дыню, как и арбуз, лучше всего подать мякотью к гостю. При еде один край дольки нужно придерживать вилкой, а с другого края аккуратно отделять мякоть от кожуры ножом – если получится, то сразу целиком, если нет – то кусочек за кусочком. Затем разрежьте мякоть на удобные куски и отправляйте их в рот десертной вилочкой.


«Домашний Гуру» расскажет вам о самых интересных рецептах и тонкостях, незаменимых в кулинарном творчестве. Оставайтесь с нами!



Как приготовить купаты
06.10.2014
Купаты - замечательное грузинское изобретение: это сочные колбаски из рубленого фарша с чесноком и специями.далее..
Как приготовить лапшу разных видов дома
01.10.2014
Лапша - это просто тонкие ленточки из плотного теста, но они открывают массу возможностей в области кулинарии! С ней можно приготовить вкуснейшие блюда европейской и азиатской кухни.далее..
Что приготовить на ужин в мультиварке?
29.09.2014
Если вечером у вас абсолютно нет сил и времени на готовку. но при этом хочется съесть что-то вкусное и свежее, с пылу с жару, то на помощь вам придёт мультиварка!далее..
Еда, запечённая в глине: готовим птицу, рыбу, мясо
24.09.2014
Запекание мяса в глине - старинный способ приготовления пищи, который до сих пор не утратил своей прелести. Это один из лучших методов для использования в походе.далее..
Как приготовить маш
23.09.2014
Маш - ценная бобовая культура, широко распространённая в восточных странах. Сейчас её начали осваивать и российские хозяйки.далее..
Как приготовить омлет в мультиварке
22.09.2014
Мультиварка, конечно, не заменяет всю кухонную утварь на 100%, но может очень многое. Например, обычный омлет она превращает в настоящее чудо.далее..
Как приготовить булочки дома
16.09.2014
Нет ничего лучше к чаю, чем душистые мягкие булочки. Предлагаем вам узнать ещё немного больше об этом виде выпечки!далее..
Как солить селедку? Кулинарные советы
03.09.2014
Селедка - это не просто традиционная русская закуска, обычно подаваемая с отварным картофелем и кольцами репчатого лука, но и распространенный ингредиент для приготовления самых различных блюд.   далее..
Как приготовить суп-пюре
29.08.2014
Как правильно приготовить крем-суп или суп-пюре? Какие ингредиенты добавлять? Как приготовить суп-пюре без комочков, чтобы он получился нежным и вкусным?далее..
Как приготовить узвар
29.08.2014
Узвар - старинный напиток, напоминающий густой компот, однако, в отличие от компота, сохраняющий в себе гораздо больше ценных веществ.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

10.09.2018 Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

Экологичные саморазогревающиеся одноразовые стаканы представили изобретатели из Армении. Пластиковые стаканы имеют двойные стенки, между которыми расположены специальные реагенты. далее..

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

20.08.2018Фиолетовые гранаты — открытие испанских учёных

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня