29.03.2024

Макробиотическая диета

Макробиотическая диета
08.07.2013

Макробиотическую диету и её создатели, и её последователи называют не диетой, а образом жизни. И правда, слово «макробиотика» обозначает не только и даже не столько определённую диету, сколько подход к жизни, который должен опираться на гармонию человека с природой и с самим собой. Последователями этой системы питания стали такие знаменитости, как Джон Леннон и его супруга Йоко Оно, Гвинет Пэлтроу, Мадонна, Келли Брук и Джерри Холлиуэлл.


В основе макробиотики лежит особая философия, которую разработчик этой системы, японский военный врач Сагэн Итидзука, создал на основе восточных понятий о человеческом теле и душе и познаний западной медицины. Следуя японскому воззрению на то, что мироздание зиждется на гармонии Инь и Ян, доктор Итидзука заявил, что питание должно основываться на гармоническом сочетании термически обработанной и сырой, растительной и животной пищи, а в жизни человека должны так же гармонично сочетаться физическая и умственная активность, направленность в себя и во внешний мир.


Макробиотическая диета призвана «сбалансировать Инь и Ян» с учётом климата, места проживания, вида деятельности и особенностей организма каждого конкретного человека. Макробиотика не запрещает употребления каких-либо продуктов и избегает строгой регламентации – она только рекомендует, что и как принимать в пищу.


Продукты питания в макробиотике делятся на иньские, имеющие кислотную реакцию, и янские, имеющие щелочную реакцию. Инь-продукты – это сахар, консерванты, термически обработанные фрукты, молочныеying-yang.jpg продукты. Ян-продукты – мясо, яйца, рыба, сыры твёрдых сортов. Употребляя определённые продукты в пищу, можно регулировать кислотно-щелочной баланс в организме. Дисбаланс в сторону кислотной или щелочной пищи приводит к нарушениям в организме и различным заболеваниям.


Чтобы избежать дисбаланса в организме, желательно не есть продуктов с сильным инь- или ян-влиянием: сахар, ягоды, фрукты, рыбу, мясо, сыр. Также рекомендуется избегать употребления «неествественных» продуктов, изменённых с помощью химикатов или консервантов (рафинированный сахар, газированные напитки, консервы). Запрещены кофе, алкоголь, чай (за исключением зелёного), большинство специй и пряностей. Нежелательны паслёновые, импортные овощи и фрукты, красное мясо.


Пища, рекомендованная к повседневному питанию – сезонные региональные продукты. Основу рациона должны составлять овощи и цельное зерно. В рамках макробиотики было создано 10 режимов питания, варьирующихся от соответствия потребностям среднестатистического человека до строго вегетарианских. Все они предусматривают различное соотношение употребляемых продуктов, на самой жёсткой диете разрешены только злаки.


Макробиотика – довольно спорная диета. Макробиотическая кухня отличается чрезмерно высоким содержанием клетчатки, из-за чего может возникнуть минеральный дисбаланс в организме или начаться скрытая до начала диеты аллергия на зерно. Ещё один недостаток – то, что макробиотическое питание не может покрыть всех потребностей организма в витаминах и минералах, особенно у больных людей и лиц, переносящих тяжёлые физические нагрузки. Цинга, рахит, железодефицитная анемия, недостаток витаминов B12 и D, а также кальция и рибофлавина – лишь немногие возможные неприятности. Категорически противопоказано макробиотическое питание и детям – оно может повлечь задержку в умственном и психическом развитии. И, наконец, очень странным выглядит требование пить меньше жидкости, являющееся одной из основ системы: якобы с едой можно получить количество воды, достаточное для организма. Однако же, при соблюдении предусмотренной диетой нормы 600-850 мл жидкости для женщин и 1,0 – 1,2 л для мужчин (учитывается вся жидкость, и из напитков, и из пищи) наступает обезвоживание, застой продуктов распада и общее нарушение функций организма.


Также существует мнение, что популяризатор макробиотической диеты на Западе, доктор Джордж Осава, всё zerno.jpgперепутал, и на самом деле лучшие для употребления продукты – как раз те, которые он отнёс к «слишком сильным», и потому вредоносным: овощи и фрукты. А зерновые, которые Осава требует сделать основой рациона, наоборот, следует есть в минимальных количествах.


Однако же, не стоит пугаться и немедленно отметать макробиотику как вариант рациона. Людей, поддерживающих макробиотику, намного больше, чем её критиков. И правда, у неё есть масса достоинств: в первую очередь, макробиотика обучает слушать своё тело и определять его потребности. Пожалуй, не требует комментариев и рекомендация есть как можно больше свежих ,цельных и необработанных продуктов. Ещё одно преимущество, неочевидное лишь до тех пор, пока оно не входит в вашу жизнь – внимание к региональным продуктам, соответствующим текущему сезону. Макробиотика естественна, а её гибкость позволяет скорректировать диету сообразно индивидуальным нуждам вашего организма, и если устранить «скользкие места» - прежде всего, пить больше жидкости – то она может стать идеальным рационом, который продлит вашу молодость, сохранит здоровье и красоту. 


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Диета на Боннском супе
27.11.2013
Диета на Боннском супе - лёгком капустном супчике - приносит очень быстрый эффект и не так тяжела в соблюдении, как другие экспресс-диеты.далее..
Диета TLC: против холестерина
11.11.2013
Диета TLC - разработка Института Здоровья США, предназначенная для борьбы с одной из глобальных бед Америки: повышенным уровнем холестерина, от которого страдает едва ли не большинство граждан.далее..
90-дневная диета раздельного питания
07.11.2013
90-дневная система раздельного питания, получившая в последнее время широкое распространение, основывается на том, как именно происходит расщепление продуктов в нашем организме.далее..
Диета 5:2
28.10.2013
Диета 5:2 создана для тех, кто любит наслаждаться пищей в своё удовольствие, но при этом в состоянии периодически накладывать на себя определённые ограничения.далее..
Осенняя детокс-диета
09.10.2013
Осень - время, когда природа увядает, готовясь к зимнему сну, но это не значит, что вы должны следовать её примеру. Напротив, для вас этот период - отличный шанс обновиться, устроив организму "генеральную уборку".далее..
Диета Эко-Аткинс
23.09.2013
Диета доктора Аткинса прославилась как своей эффективностью, так и массой побочных эффектов, которые приносит высокобелковый рацион. Но на её основе была создана более здоровая альтернатива.далее..
Питьевая диета
17.09.2013
Питьевая диета - эффективный способ очистить организм, а если вы правильно подберёте своё меню на период её соблюдения - ещё и вполне лёгкий и приятный. Очистите организм от токсинов и попутно сбросьте лишние килограммы!далее..
Диета для хорошего настроения
09.09.2013
Чтобы спастись от осенней хандры, совершенно необязательно искать экстремальных развлечений или улетать в тёплые страны. Чаще всего достаточно просто скорректировать своё меню.далее..
Диета плоского живота
02.09.2013
Плоский живот, тонкая талия, крепкий пресс, - всё это не только красиво, но ещё и служит залогом нашего здоровья. Если вы хотите добиться этого, на помощь вам придёт "Диета плоского живота".далее..
"Метаболическое чудо" Дианы Кресс
26.08.2013
"Метаболическое чудо" - диета, призванная исправить главную причину нашей неспособности сбросить лишний вес, несмотря на все старания. Эта причина - метаболический синдром.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru