29.03.2024

Как приготовить макароны: несколько советов и рецептов

Как приготовить макароны: несколько советов и рецептов
01.07.2014

Казалось бы, суть макарон предельно проста: трубочки, рожки или спиральки из теста, различающиеся по длине и толщине. А вместе с тем, – какое они предоставляют разнообразие возможностей в области кулинарных экспериментов! Для своих изобретателей – итальянцев – макароны стали настоящим культом, число их разновидностей и вариаций того, что можно приготовить из макарон, выходит за пределы воображения. С помощью самых доступных продуктов на основе макарон вы можете сотворить и простые вкусные блюда на каждый день, и настоящий кулинарный шедевр!makarony.jpg


Вначале – несколько рекомендаций для тех, кто хочет приготовить вкусные макароны. Выбирайте макароны из пшеницы твёрдых сортов, только это – настоящие качественные макароны. Поверхность изделий должна быть гладкой и ровной, красивого золотистого цвета, никаких надломов и шероховатостей. Хранить макароны нужно в сухом месте, тёмном и прохладном, в отдалении от пряностей и других сильно пахнущих продуктов, так как они хорошо впитывают все запахи. При отваривании макарон следуйте простой формуле: на каждые 100 г макарон приходится 1 л воды и 10 г соли.


gribi_s_makaronami.jpgСамый лёгкий рецепт, который просто обожают и дети, и взрослые – макароны с сыром. Какой вид макарон вы возьмёте – спагетти, рожки или другие – не имеет значения. Можно просто посыпать тёртым сыром горячие отварные макароны, а можно сделать макароны с сыром и яйцом: слегка обжарить их на сковороде, вбив несколько яиц (их число зависит от вашего желания и количества макарон), подождать, пока яйца не загустеют, уменьшить огонь и посыпать блюдо тёртым сыром. Накройте сковороду крышкой, и через несколько минут макароны будут готовы. Подавать их хорошо с кетчупом, томатным пюре или ломтиками свежих помидоров. В этом рецепте макарон вы вполне можете заменить тёртый сыр свежим творогом.


Ещё один простой рецепт – макароны в томате с грибами. Для этого блюда вам потребуется отдельно отварить макароны и грибы, затем отваренные грибы порезать на мелкие кусочки, немного обжарить, смешать их с томатным пюре и немного потушить. Готовую заправку смешайте с макаронами, добавьте немного зелени и подавайте к столу.


Можно приготовить макароны с яичным фаршем. Очень мелко нашинкуйте лук, перемешайте его в глубокой посуде с яйцами, кетчупом и майонезом, а затем вылейте эту смесь на разогретую сковороду.makarony_po_flotski.jpg  В результате обжарки у вас выйдет нечто, внешне похожее на мясной фарш. Осталось только перемешать этот фарш с горячими макаронами – и блюдо готово.


Очень сытное и несложное блюдо – макароны по-флотски. Мы предлагаем вам чуть изменить привычный рецепт и приготовить их не с фаршем или с тушёнкой, а сделать макароны по-флотски с курицей. Для этого блюда лучше использовать рожки или спиральки-фузилли. Курицу нужно отварить, нарезать на мелкие кусочки, затем нашинковать лук и обжарить его на сковороде. Добавьте к луку курицу и немного давленого чеснока, обжаривайте смесь ещё несколько минут, а потом добавьте её к отварным макаронам. Вполне можно по схожей схеме приготовить макароны с говядиной – будет вкуснее, если вы добавите в смесь ещё и томатную пасту.


makarony_s_myasom.jpgЕсли хотите приготовить что-то посложнее, можно сделать фаршированные макароны. Для этого блюда лучше всего подойдут очень крупные макароны в форме ракушек – Кончиглиони. Для фарша вам будут нужны зелень, лук, помидоры, морковь, говядина и свинина, молотый чёрный перец и соль по вкусу. Пропустите мясо через мясорубку, мелко нарежьте помидоры и лук, проверните морковь через мясорубку. Затем обжаривайте овощи на сковороде поэтапно: сперва лук, затем добавьте к нему морковь, а последними – помидоры. После того, как овощи немного обжарились, нужно выложить к ним мясной фарш, посолить, поперчить, влить небольшое количество воды. Накройте всё крышкой и тушите минут 20 на медленном огне. Готовую начинку снимите с конфорки, добавьте мелко порезанную зелень и давленый чеснок. Положите начинку внутрь предварительно отваренных «ракушек».


Отварные макароны можно подавать с самыми разными соусами: грибными, сливочными, томатными, овощными, ореховыми. Можно подать их с морепродуктами, с консервированным тунцом, соpasta_s_schpinatom.jpg шпинатом и т.д. Можно приготовить салаты с макаронами, добавив к ним овощи, ветчину, салями, рыбу, маслины и т.д., а можно сделать молочный пудинг по традиционному американскому рецепту. Из макарон готовят и другие блюда – лазанью, разнообразные запеканки (в том числе и сладкие, например, с фруктами), супы. Да, если вы вдруг ещё не знаете – не удивляйтесь: пласты теста, между которыми размещается начинка лазаньи – это особый вид макарон.


Как вы можете видеть, макароны – продукт, который предоставляет хозяйке неслыханную свободу действий. Из них можно приготовить практически все виды блюд. 

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Секреты приготовления рассольника
07.08.2014
Рассольник - традиционный русский суп, третий в перечне популярных супов после щей и борща. Его готовят с огуречным рассолом и солёными огурцами.далее..
Арбузы и дыни: готовим, разделываем, подаём и едим
04.08.2014
Начинается сезон арбузов и дынь - всеми любимые гости с грядки уже манят нас сочностью и знакомым с детства вкусом. Самое время познакомиться с ними получше, ведь кроме излюбленного способа поедать их, беря дольку побольше и жадно вгрызаясь в мякоть, существует ещё много вариантов приготовления этих волшебных плодов. далее..
Блюда на огне
25.07.2014
Гриль, мангал, шашлык, барбекю... все эти слова завораживают, навевая мысль о летнем отдыхе на свежем воздухе и пленительном аромате пищи, жарящейся на костре. далее..
Как приготовить мороженое
24.07.2014
Домашнее мороженое - вкусный, освежающий и полезный десерт, который приведёт в восторг всех, кто его попробует, убедив в вашем кулинарном мастерстве. далее..
Айсинг: одеяние из сахарных кружев для ваших десертов
15.07.2014
Айсинг - съедобная сладкая масса для украшения тортов и других кондитерских изделий. С её помощью вы сможете сделать приготовленные вами лакомства просто фантастически прекрасными!далее..
Делаем пиццу в домашних условиях
03.07.2014
Приготовление пиццы по традиционному итальянскому рецепту - истинное искусство, овладеть которым в совершенстве непросто. Однако у себя дома вы можете испечь вполне аутентичную итальянскую пиццу.далее..
Как приготовить макароны: несколько советов и рецептов
01.07.2014
Макароны - универсальный продукт, на основе которого вы можете приготовить очень много вкусных блюд - от самых простых, знакомых каждому с детства, до сложных кулинарных шедевров. далее..
Такое разное тесто: виды теста и их особенности
01.07.2014
Тесто - обязательный ингредиент такого множества блюд, что его просто необходим уметь готовить. Видов теста множество, все они различаются по составу ингредиентов и специфике использования.далее..
Грибы свинушки: как приготовить?
29.06.2014
В конце лета – начале осени в средней полосе России наступает грибная пора. Конечно, отправиться в лес за грибами может каждый, но не каждому дано хорошо разбираться в этих дарах природы. Известно, что грибы могут быть очень опасны для организма человека, поэтому нужно с особой осторожностью подходить к самому процессу их сбора. Помимо таких благородных грибов, как белые, подосиновики, подберезовики, лисички и опята, к вам в корзину могут попасть не менее распространенные свинушки. Давайте разберемся, можно ли их употреблять в пищу и, если да, то что приготовить из этих грибов.   далее..
Как приготовить слойки
27.06.2014
Слойки - любимые нами с детства булочки. Не было более желанного объекта в школьном буфете! Вернуть детскую радость можно с лёгкостью - стоит только приготовить слойки у себя дома.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru