29.03.2024

Как приготовить брокколи для детей

Как приготовить брокколи для детей
02.05.2013

Брокколи – самый полезный сорт капусты. В нём содержится огромная концентрация витамина С (больше, чем в цитрусовых), бета-каротин, витамин U, защищающий желудок и кишечник от язв, большое количество ценного легкоусвояемого белка. Также в брокколи присутствует ценный антиоксидант сульфарафан, обладающий и антибиотическим действием, много в этом овоще железа и кальция, других минеральных веществ. Безусловно, благотворное действие брокколи на организм делает его ценным элементом детского питания. Брокколи можно вводить в рацион ребёнка с самого раннего возраста, вполне годится эта капуста даже для первого прикорма.


Безусловно, чтобы ввести в рацион малыша этот полезный продукт, нужно правильно подойти к приготовлению брокколи. Приготовить брокколи детям можно множеством способов, с ростом ребёнка его меню всё более расширяется. Для первых проб лучше всего приготовить овощное пюре из брокколи и воды. Для этого нужно проварить овощ в течение 5-7 минут или приготовить его на пару, затем измельчить блендером или протереть через сито и добавить немного жидкости.


Начиная с семимесячного возраста, можно предложить ребёнку более сложные блюда. Например, ему может понравиться пюре из брокколи или смешанное пюре из брокколи и картофеля. Чтобыoladii_dushechka.JPG приготовить его, нужно взять 100 г. брокколи и одну картофелину среднего размера, отварить овощи в разных посудах, измельчить блендером, сложить в одну ёмкость, слегка посолить и отваривать ещё пару минут. Готовую массу тщательно перемешивают и заправляют сливочным маслом.


Можно приготовить ребёнку из брокколи и суп-пюре. Для его приготовления отварную брокколи пропускают через сито или мельчат блендером, а затем подсаливают и смешивают с молоком или сливками. Детишки постарше наверняка оценят суп-пюре из брокколи с картофелем, репчатым луком и морковкой на курином бульоне. Лук нужно мелко нарезать и чуть обжарить в кастрюльке с толстым дном, затем добавить к нему остальные мелко нарезанные овощи, потушить их, залить бульоном и варить около 15 минут на слабом огне. В конце готовки в суп добавляют 150 мл молока, немного сметаны и размешивают всё это блендером. В зависимости от предпочтений и возраста ребёнка, можно готовить супы из брокколи с цветной капустой и другими овощами, с курицей. Вкусный суп получается из брокколи с плавленым сырком, можно добавить в него и морковку или цветную капусту.


Когда ребёнок уже может есть брокколи целиком, можете готовить с ней салаты – с морковкой, зелёным горошком, огурцом и другими овощами. Похожие на маленькие зелёные деревца, соцветия брокколи могут стать и милым украшением для блюда. Если вы решили дать малышу сырую капусту, нужно её предварительно ошпарить кипятком.


Из брокколи могут получиться очень вкусные запеканки – например, можно просто отварить капусту до полуготовности, а затем запечь со сливками и сыром. Задача посложнее – пудинг с брокколи, который может понравиться даже тем деткам, которые совершенно не хотят есть этот полезный овощ. Кроме брокколи, в него входят морковь, картошка и овсяные хлопья, а также яйца, молоко, немного сливочного масла и соли. Тщательно измельчённые овощи перемешивают с хорошо отмокшими в кипятке овсяными хлопьями, добавляют соль, запекают пудинг в духовке примерно 20 минут, затем кладут взбитые яйца, масло, вливают молоко и снова всё перемешивают, а далее запекают до готовности (примерно 10 минут). Кроме того, из брокколи можно приготовить оладьи наподобие оладий "Душечка" и нежные котлетки, которые порадуют вашего ребёнка.


Составление детского меню – ответственное занятие, ведь оно формирует привычки в еде на всю жизнь. Приготовьте такие блюда из брокколи, благодаря которым ваш малыш полюбит этот замечательный овощ, и это станет одним из залогов здоровья на всю его жизнь!



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Молочные каши на неделю крохе
10.09.2013
Молочные каши должны появиться в рационе ребёнка с годовалого возраста. Чтобы это сытное полезное блюдо не надоело вашему малышу, разнообразьте меню, каждый день предлагая ему новую кашку.далее..
Соки в детском меню
23.08.2013
Соки в питании малышей - ценный источник энергии, витаминов и минералов. Однако необходимо с большой аккуратностью подойти к тому, когда и как включать их в детское питание.далее..
Молоко и молочные продукты в питании детей: что, когда и сколько?
15.08.2013
Молоко и молочные продукты очень важны для детского меню: только они могут обеспечить правильный рост и развитие маленького человека. Но чтобы они принесли лишь пользу, очень важно вводить их в рацион постепенно и своевременно. далее..
Кабачки: готовим для детей
12.08.2013
Кабачок - легкоусвояемый полезный овощ. Он очень хорошо подходит для детского питания, в том числе для первого прикорма малыша, которому нет ещё и года. Из этой статьи вы узнаете, что можно приготовить из кабачков для детей.далее..
Дети и сладкое
09.08.2013
Дети любят сладости, и от этого никуда не уйти - да что говорить, если мы сами подчас не в состоянии удержаться от лишней конфетки или печенья? Сколько сладкого можно есть детям, и как поступать, чтобы это не стало вредной привычкой?далее..
Цветная капуста: готовим детям
30.07.2013
Цветная капуста - полезный легкоусвояемый овощ, который обязательно должен присутствовать в детском рационе. Что приготовить из цветной капусты ребёнку, расскажет наша статья.далее..
Что приготовить ребёнку на День рождения
06.06.2013
День рождения - радостный праздник, ассоциирующийся с дружной компанией, весельем и, конечно, роскошным праздничным столом. Детские дни рождения - не исключение: очень важно приготовить для вашего ребёнка и его гостей яркий и вкусный праздничный стол.далее..
Кролик. Готовим детям.
31.05.2013
Кролик - ценный диетический продукт, как нельзя лучше подходящий для детского питания, ведь в нём так много полезных веществ: легкоусвояемого белка, витаминов, микроэлементов, в которых нуждается растущий организм. Мы подскажем вам несколько способов того, как приготовить кролика для ребёнка.далее..
Что вызывает диатез у детей
30.05.2013
Диатез - распространённая проблема, встречающаяся у большинства детей в раннем возрасте. У некоторых она проходит уже годам к четырём. а с кем-то остаётся на всю жизнь. Главное в борьбе с диатезом - правильно выявить продукты-аллергены.далее..
Питание детей от года до трёх
28.05.2013
Питание детей от года до трёх лет уже очень разнообразно. Оно напоминает меню взрослых по составу продуктов, однако сильно отличается по способу их приготовления, так что на мамах лежит не меньшая, а может, и большая ответственность за составление рациона своих детей, чем в первый год их жизни.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru