29.03.2024

Что приготовить на Великий пост-2016?

Что приготовить на Великий пост-2016?
14.03.2016

Великий пост – самый строгий из четырёх продолжительных постов, которые православные верующие держат в течение церковного года. В церковнославянской традиции он также носит название «Четыредесятница» и символизирует собой те 40 дней, которые Христос постился в пустыне. Однако длится он дольше: 48 дней. Начало его знаменует Чистый понедельник, а конец – наступление Пасхи. В 2014 году Великий пост продлится с 3 марта до 19 апреля.


Пост в христианстве – время духовного и телесного очищения, смирения и воздержания. Питание в Великий Пост регулируется церковным уставом и подчинено особой схеме. Самый строгий пост приходится на первую неделю поста и Страстную Седмицу: по монастырским канонам разрешается сырая либо вареная растительная пища без масла, в некоторые дни полагается полное воздержание от еды. На весь пост безусловно запрещаются мясо, яйца, молочные продукты. По понедельникам, средам и пятницам предписывается сухоядение (холодная пища без масла) один раз в день, вечером. По вторникам и четвергам — горячая пища без масла, также один раз в сутки. В субботу и воскресенье можно есть дважды в день, использовать в приготовлении еды растительное масло и пить вино (кроме Субботы на Страстной седмице). Рыбные блюда можно готовить только в выходные и в праздничные дни - на Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное Воскресенье. Накануне Вербного Воскресенья дозволяется икра. В Великую Пятницу верующие полностью воздерживаются от употребления пищи.


Великий пост: седмица первая.


Первая неделя Великого поста – самая строгая из всех. Запрещается употреблять мясные продукты, яйца, молоко и молочные продукты, рыбу. Монахи и особенно ревностные христиане, которым позволяет здоровье, даже воздерживаются в эти дни от масла, варки и жарки продуктов, прибегая к сухоядению (т.е. сыроедению) однако мирянам это не столь обязательно. На первой седмице поста можно обратиться к рецептам монастырской кухни, простой и всё-таки оченьogurcy.jpeg вкусной.


Для приготовления пищи монахи, жившие в достаточной изоляции от мира, среди лесов, испокон веков использовали то, что может дать им окружающая природа: орехи, грибы, ягоды, дикий и пасечный мёд, травы, взращённые на монастырских огородах овощи и фрукты. Активно шли в ход и соленья: квашеная капустамалосольные P1160558.jpgогурцымочёные яблокимаринованные маслятамаринованные баклажаны.


Несмотря на строгие ограничения, в эти дни несложно готовить вкусные и сытные блюда.


На завтрак лучше всего приготовить кашу, например, гречневую с луком или пшённую с грибами. Она надолго спасёт от чувства голода и даст энергию.


В обед на первое подайте постный рассольник, на второе – голубцы, фаршированные овощами. Десертом может стать яблочный кисель.


Постный ужин, как и любой другой, лучше сделать лёгким: винегрет с яблоком или салат из маринованных грибов с овощами и, например, капустные трубочки. Можно и просто сделать салат из свежих овощей.


Седмица вторая.baklazhany.jpg


Вторая седмица Великого поста не так строга. В неё разрешается послабление людям, занятым напряжённым физическим или умственным трудом, а также обладающим не очень крепким здоровьем: по всем дням, кроме сред и пятниц, дозволяется есть рыбу. Тем же, кто здоров и полон сил, рыба разрешается по выходным. К меню можно добавить такие блюда, как запечённый лососькарп, запечённый в фольге. На гарнир можно подать плов со свежими грибами, а ассортимент первых блюд разнообразить, к примеру, томатно-огуречным супом с гренками или постной окрошкой.


tushonaya_kapusta.jpgСедмица третья.


Устав третьей седмицы не отличается от устава предыдущей недели. Продолжайте готовить простые блюда из овощей, круп и бобовых, по необходимости употребляйте рыбу. Попробуйте IMG_9275.JPG
 приготовить винегреттушёную капустусалат с грейпфрутом или, например, фасоль в томате – она восполнит нехватку белка в рационе.


Седмица четвёртая.


На четвёртой неделе поста устав снова становится таким же строгим, как и на первой. Однако вы уже должны быть достаточно закалены, чтобы спокойно заменить рыбу, P1160927.jpgнапример, на отварную чечевицу с рисом. Придаст энергии и быстро насытит вкусный вегетарианский суп с фасолью. На завтрак сварите рисовую кашу с мёдом и сухофруктами – она станет настоящей «энергетической батарейкой» на первую половину дня.


Седмица пятая.


На этой неделе вновь изредка можно есть рыбу. По этому случаю приготовьте солёную горбушу или сёмгу, потушите рыбу с фасолью и цветной muffins.jpgкапустой. Вы вполне можете порадовать себя вкусным постным десертом: это могут быть груши, запеченные с мёдом и орехамисливовый или яблочно-медовый мармелад, нежные морковные маффины.


Седмица шестая.vegsoup.jpg


На шестой седмице действуют те же правила, что и на пятой. Питайтесь как можно более полноценно, готовясь морально и физически к Страстной седмице, строгой и печальной.


Страстная седмица.


marmelad.jpgНа Страстной неделе предписан строгий пост, в Великую пятницу, когда, по преданию, произошло Распятие, вообще положено воздерживаться от пищи. Следующая за этим днём Великая суббота – единственная постная суббота в церковном году, однако ощущение грядущего праздника уже витает над ней: пора нести на освящение в храм куличи, пасхи, крашеные яйца.


Выдержать Великий Пост далеко не так сложно, как кажется. Если вы поститесь, не стоит готовить слишком изысканные блюда, но и отказывать себе во вкусной еде не стоит, если это приводит вас в уныние. Ведь главное в посте – его душевная польза. Множество разнообразных рецептов для постного стола вы найдете на нашем портале "Домашний Гуру".


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Праздничное меню на 23 февраля
16.02.2016
День Защитника Отечества, в прошлом бывший Днём Советской Армии - замечательный праздник, в который мы можем показать мужчинам, как как мы любим их и ценим их заботу.далее..
Что приготовить на Новый 2016 год – год Обезьяны?
07.12.2015
Приближается Новый год! Начните продумывать ваше праздничное меню уже сейчас, а мы охотно поможем вам советом.далее..
Осеннее меню
17.08.2015
Осень - это не только время дождей и слякоти, но и пора домашнего уюта, яблочных пирогов с корицей, горячего глинтвейна, ароматного какао и других гастрономических радостей.далее..
Летнее меню
29.06.2015
Сезонности подвержены разные сферы нашей жизни. С наступлением нового времени года мы меняем гардероб, предпочтения в отдыхе, настроение и даже рацион на своем столе. далее..
Меню для майских праздников
27.04.2015
Отдых на майские праздники у большинства наших соотечественников сопряжён с пикниками или жаркой шашлыков на даче. Как организовать меню для отдыха на свежем воздухе? Мы расскажем вам об этом.далее..
Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.
01.04.2015
Творожная пасха - один из трёх важнейших атрибутов пасхальных торжеств. Технология её приготовления в целом не очень сложна, но требует соблюдения целого ряда нюансов.далее..
Красим и украшаем пасхальные яйца
31.03.2015
Окрашивание яиц к Пасхе - это важный ритуал и творческий акт. С помощью подручных средств вы сможете раскрасить яйца во всевозможные цвета и создать на их скорлупе неповторимые узоры.далее..
Пасхальное меню - рецепты пасхальных блюд
30.03.2015
Пасхальный стол должен быть по-настоящему праздничным: красивым, пышным, богатым вкусными блюдами, приготовленными с любовью. Мы подскажем вам, что лучше всего приготовить на Пасху.далее..
Готовим кулич в мультиварке, хлебопечке, духовке
25.03.2015
Приготовление кулича - всё такое же исполненное смысла занятие, как и сотни лет назад, но в наши дни оно стало проще. К списку помощников в этом деле, кроме духовки, прибавились хлебопечка и мультиварка.далее..
Как приготовить кулич к Пасхе
23.03.2015
Приготовление кулича к пасхальному столу - непростое и ответственное, но очень интересное занятие. Если вы решились испечь кулич самостоятельно, стоит запастись любовью и терпением, а портал "Домашний Гуру", в свою очередь, предлагает вам несколько любопытных рецептов этого традиционного блюда.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru