24.04.2018

Что приготовить из кабачков?

Что приготовить из кабачков?
11.11.2012

Представить современную европейскую кулинарию без кабачков фактически невозможно, хотя этот овощ был завезен в Европу из Америки всего лишь в XVI веке. Удивительно, но тогда это диковинное растение выращивалось только в ботанических садах, сегодня же его плоды можно встретить на прилавке любого магазина.


Кабачки не только вкусны, но и полезны. Помимо белков и углеводов в их мякоти содержатся витамины группы В, каротин, пектины, аскорбиновая кислота, кальций, калий, магний, железо. Кабачки отличаются низкой калорийностью, поэтому они рекомендованы для диетического питания. Этот овощ хорошо усваивается, в связи с чем именно с него начинается первый прикорм младенцев.


Благодаря высокому содержанию витамина С, кабачки помогают укреплять иммунитет. Также они выводят "плохой" холестерин, способствуют очищению крови, нормализуют водно-солевой обмен, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.


Чтобы извлечь максимальную пользу из кабачков, лучше выбирать молодые, недозрелые плоды, достигающие в длине не более 20-25 см. Их можно употреблять в пищу, не очищая от кожуры. На этой стадии она будет мягкой. Молодые кабачки едят даже в сыром виде, а вот полностью созревшие плоды не обойдутся без термической обработки.


Кабачки варят, тушат, запекают, жарят, маринуют. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, гармонируют с другими овощами в составе разнообразных салатов. 


Не знаете, что приготовить из кабачков? Воспользуйтесь подборкой наших рецептов.


В качестве закуски можно подать знаменитую кабачковую икру. Это блюдо рекомендовано при подагре, нарушениях обмена веществ, а также при мочекаменной болезни. Как правило, кабачки отличаются высокой урожайностью, поэтому будет правильно заготовить икру из этого овоща на зиму. Не менее вкусная закуска - маринованные кабачки, которые также можно законсервировать впрок. 


Кабачки часто используются в качестве ингредиента при приготовлении различных первых блюд. Некоторые хозяйки нарезают плоды небольшими кубиками и добавляют в бульон к другим овощам, но не менее вкусным получится суп-пюре из кабачков и цветной капусты


В кулинарии пользуются большой популярностью рецепты приготовления всевозможных гарниров из данных плодов. Кабачки, тушеные с помидорами прекрасно дополнят жареное мясо. Добавив капусту и морковь, можно сделать паровые овощные котлеты и подать их со сметаной. Не менее вкусны оладьи из кабачков, которые могут выступать и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. 


Как мы видим, кабачок - универсальный продукт, из которого легко приготовить и завтрак, и обед, и ужин. Этот овощ не только способен разнообразить привычное меню, но и сделать рацион питания более полезным.

 
Скрыть комментарии
Такое разное тесто: виды теста и их особенности
01.07.2014
Тесто - обязательный ингредиент такого множества блюд, что его просто необходим уметь готовить. Видов теста множество, все они различаются по составу ингредиентов и специфике использования.далее..
Грибы свинушки: как приготовить?
29.06.2014
В конце лета – начале осени в средней полосе России наступает грибная пора. Конечно, отправиться в лес за грибами может каждый, но не каждому дано хорошо разбираться в этих дарах природы. Известно, что грибы могут быть очень опасны для организма человека, поэтому нужно с особой осторожностью подходить к самому процессу их сбора. Помимо таких благородных грибов, как белые, подосиновики, подберезовики, лисички и опята, к вам в корзину могут попасть не менее распространенные свинушки. Давайте разберемся, можно ли их употреблять в пищу и, если да, то что приготовить из этих грибов.   далее..
Как приготовить слойки
27.06.2014
Слойки - любимые нами с детства булочки. Не было более желанного объекта в школьном буфете! Вернуть детскую радость можно с лёгкостью - стоит только приготовить слойки у себя дома.далее..
Кабачки: солим и маринуем.
27.06.2014
Кабачки - овощи с прекрасными кулинарными свойствами, удобные в том числе для соления и маринования. Их легко готовить, в консервированном виде они неповторимо вкусны!далее..
Как приготовить рыбу в духовке
27.06.2014
Рыба, запечённая в духовке - образец сочетания пользы и вкуса. Наслаждаясь едой, вы пополните свой организм легкоусвояемыми белками и витаминами группы В.далее..
Готовим яичницу
28.03.2014
Яичница - простое блюдо, которое во многих семьях готовят каждый день. Однако его приготовление имеет свои тонкости, освоив которые, вы сможете приготовить яичницу по-настоящему вкусно!далее..
Как приготовить скумбрию
25.03.2014
Скумбрия - вкусная и полезная рыба. Готовить её легко, существует очень много рецептов с её применением. Особенно вкусна скумбрия в запечённом виде.далее..
Как приготовить курицу в духовке
21.03.2014
Курица, запечённая в духовке - желанное блюдо на любой случай. Сочная, ароматная, с хрустящей румяной корочкой, она готовится очень просто.далее..
Варим супы: как приготовить вкусный суп
12.03.2014
Супы занимают очень важное место в кухнях многих народов мира, в том числе и в русской кухне. Какие существуют виды супов и общие правила их приготовления?далее..
Блюда из куриного филе
12.03.2014
Куриное филе - один из самых удобных в мире ингредиентов: недорогое и простое в приготовлении, оно даёт возможность приготовить десятки, если не сотни блюд!далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

24.04.2018 Финские учёные открыли целебные свойства кофе из грибов

В Европе, особенно в Финляндии, большим успехом пользуется кофе из грибов. Новый рецепт придумали специалисты из финской компании Four Sigmatic. Они много лет полезные свойства диких грибов, использующихся в аюрведической и традиционной восточной медицине далее..

19.04.2018Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня