20.10.2018

Что приготовить из кабачков?

Что приготовить из кабачков?
11.11.2012

Представить современную европейскую кулинарию без кабачков фактически невозможно, хотя этот овощ был завезен в Европу из Америки всего лишь в XVI веке. Удивительно, но тогда это диковинное растение выращивалось только в ботанических садах, сегодня же его плоды можно встретить на прилавке любого магазина.


Кабачки не только вкусны, но и полезны. Помимо белков и углеводов в их мякоти содержатся витамины группы В, каротин, пектины, аскорбиновая кислота, кальций, калий, магний, железо. Кабачки отличаются низкой калорийностью, поэтому они рекомендованы для диетического питания. Этот овощ хорошо усваивается, в связи с чем именно с него начинается первый прикорм младенцев.


Благодаря высокому содержанию витамина С, кабачки помогают укреплять иммунитет. Также они выводят "плохой" холестерин, способствуют очищению крови, нормализуют водно-солевой обмен, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.


Чтобы извлечь максимальную пользу из кабачков, лучше выбирать молодые, недозрелые плоды, достигающие в длине не более 20-25 см. Их можно употреблять в пищу, не очищая от кожуры. На этой стадии она будет мягкой. Молодые кабачки едят даже в сыром виде, а вот полностью созревшие плоды не обойдутся без термической обработки.


Кабачки варят, тушат, запекают, жарят, маринуют. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, гармонируют с другими овощами в составе разнообразных салатов. 


Не знаете, что приготовить из кабачков? Воспользуйтесь подборкой наших рецептов.


В качестве закуски можно подать знаменитую кабачковую икру. Это блюдо рекомендовано при подагре, нарушениях обмена веществ, а также при мочекаменной болезни. Как правило, кабачки отличаются высокой урожайностью, поэтому будет правильно заготовить икру из этого овоща на зиму. Не менее вкусная закуска - маринованные кабачки, которые также можно законсервировать впрок. 


Кабачки часто используются в качестве ингредиента при приготовлении различных первых блюд. Некоторые хозяйки нарезают плоды небольшими кубиками и добавляют в бульон к другим овощам, но не менее вкусным получится суп-пюре из кабачков и цветной капусты


В кулинарии пользуются большой популярностью рецепты приготовления всевозможных гарниров из данных плодов. Кабачки, тушеные с помидорами прекрасно дополнят жареное мясо. Добавив капусту и морковь, можно сделать паровые овощные котлеты и подать их со сметаной. Не менее вкусны оладьи из кабачков, которые могут выступать и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. 


Как мы видим, кабачок - универсальный продукт, из которого легко приготовить и завтрак, и обед, и ужин. Этот овощ не только способен разнообразить привычное меню, но и сделать рацион питания более полезным.

 
Как приготовить узвар
29.08.2014
Узвар - старинный напиток, напоминающий густой компот, однако, в отличие от компота, сохраняющий в себе гораздо больше ценных веществ.далее..
Как солить баклажаны
21.08.2014
Баклажаны - специфические овощи, которые невозможно есть в сыром виде, но которые становятся очень вкусными после обработки, в том числе и после соления. Солить баклажаны мы научим вас в этой статье.далее..
Как приготовить чечевицу
20.08.2014
Чечевица - уникальный продукт, который идеально усваивается человеческим организмом, принося ему массу пользы. Даже не сомневайтесь в том, что вам стоит научиться готовить блюда из неё.далее..
Как приготовить курицу: 10 оригинальных рецептов
20.08.2014
Курица - одно из самых любимых блюд нашего повседневного меню. Вкусная, полезная, простая в приготовлении, эта птица прочно завоевала себе место на наших столах. Однако рецепты, к которым мы прибегаем, чтобы приготовить курицу на каждый день, обычно достаточно просты и не отличаются оригинальностью. Портал "Домашний Гуру" решил дать вам несколько оригинальных способов приготовления курицы.далее..
Секреты приготовления рассольника
07.08.2014
Рассольник - традиционный русский суп, третий в перечне популярных супов после щей и борща. Его готовят с огуречным рассолом и солёными огурцами.далее..
Арбузы и дыни: готовим, разделываем, подаём и едим
04.08.2014
Начинается сезон арбузов и дынь - всеми любимые гости с грядки уже манят нас сочностью и знакомым с детства вкусом. Самое время познакомиться с ними получше, ведь кроме излюбленного способа поедать их, беря дольку побольше и жадно вгрызаясь в мякоть, существует ещё много вариантов приготовления этих волшебных плодов. далее..
Блюда на огне
25.07.2014
Гриль, мангал, шашлык, барбекю... все эти слова завораживают, навевая мысль о летнем отдыхе на свежем воздухе и пленительном аромате пищи, жарящейся на костре. далее..
Как приготовить мороженое
24.07.2014
Домашнее мороженое - вкусный, освежающий и полезный десерт, который приведёт в восторг всех, кто его попробует, убедив в вашем кулинарном мастерстве. далее..
Айсинг: одеяние из сахарных кружев для ваших десертов
15.07.2014
Айсинг - съедобная сладкая масса для украшения тортов и других кондитерских изделий. С её помощью вы сможете сделать приготовленные вами лакомства просто фантастически прекрасными!далее..
Делаем пиццу в домашних условиях
03.07.2014
Приготовление пиццы по традиционному итальянскому рецепту - истинное искусство, овладеть которым в совершенстве непросто. Однако у себя дома вы можете испечь вполне аутентичную итальянскую пиццу.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня