21.07.2018

Что приготовить из кабачков?

Что приготовить из кабачков?
11.11.2012

Представить современную европейскую кулинарию без кабачков фактически невозможно, хотя этот овощ был завезен в Европу из Америки всего лишь в XVI веке. Удивительно, но тогда это диковинное растение выращивалось только в ботанических садах, сегодня же его плоды можно встретить на прилавке любого магазина.


Кабачки не только вкусны, но и полезны. Помимо белков и углеводов в их мякоти содержатся витамины группы В, каротин, пектины, аскорбиновая кислота, кальций, калий, магний, железо. Кабачки отличаются низкой калорийностью, поэтому они рекомендованы для диетического питания. Этот овощ хорошо усваивается, в связи с чем именно с него начинается первый прикорм младенцев.


Благодаря высокому содержанию витамина С, кабачки помогают укреплять иммунитет. Также они выводят "плохой" холестерин, способствуют очищению крови, нормализуют водно-солевой обмен, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.


Чтобы извлечь максимальную пользу из кабачков, лучше выбирать молодые, недозрелые плоды, достигающие в длине не более 20-25 см. Их можно употреблять в пищу, не очищая от кожуры. На этой стадии она будет мягкой. Молодые кабачки едят даже в сыром виде, а вот полностью созревшие плоды не обойдутся без термической обработки.


Кабачки варят, тушат, запекают, жарят, маринуют. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, гармонируют с другими овощами в составе разнообразных салатов. 


Не знаете, что приготовить из кабачков? Воспользуйтесь подборкой наших рецептов.


В качестве закуски можно подать знаменитую кабачковую икру. Это блюдо рекомендовано при подагре, нарушениях обмена веществ, а также при мочекаменной болезни. Как правило, кабачки отличаются высокой урожайностью, поэтому будет правильно заготовить икру из этого овоща на зиму. Не менее вкусная закуска - маринованные кабачки, которые также можно законсервировать впрок. 


Кабачки часто используются в качестве ингредиента при приготовлении различных первых блюд. Некоторые хозяйки нарезают плоды небольшими кубиками и добавляют в бульон к другим овощам, но не менее вкусным получится суп-пюре из кабачков и цветной капусты


В кулинарии пользуются большой популярностью рецепты приготовления всевозможных гарниров из данных плодов. Кабачки, тушеные с помидорами прекрасно дополнят жареное мясо. Добавив капусту и морковь, можно сделать паровые овощные котлеты и подать их со сметаной. Не менее вкусны оладьи из кабачков, которые могут выступать и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. 


Как мы видим, кабачок - универсальный продукт, из которого легко приготовить и завтрак, и обед, и ужин. Этот овощ не только способен разнообразить привычное меню, но и сделать рацион питания более полезным.

 
Учимся готовить отвар шиповника
16.03.2018
В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника.далее..
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..
Рецепты из зелёной редьки
05.10.2015
Зелёная редька - полезный корнеплод с интересным вкусом. Рецепты из неё есть и в русской национальной кухне, и в кухне многих других стран.далее..
Как приготовить репу
28.09.2015
Репа - традиционный для русской кухни овощ, которые ныне незаслуженно полузабыт и почти вытеснен картофелем. Однако репа стоит самого пристального внимания!далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

17.07.2018 Канадские учёные вырастили «шоколадный» перец

Учёные-селекционеры из провинции Онтарио (Канада) вырастили уникальный и необычный сорт болгарского перца. Плоды шоколадного цвета обладают приятным ароматом, на вкус очень сладкие, с кофейным привкусом. далее..

10.07.2018Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня