28.03.2024

Полезные свойства цикория

Полезные свойства цикория
07.11.2012

При упоминании цикория большинству из нас приходит на ум растворимый порошок, являющийся распространенным заменителем кофе. И лишь немногие знают о пользе  и удивительных свойствах данного продукта.


Цикорий представляет собой многолетнее растение семейства Астровых. На территории России его можно встретить практически повсеместно. Он произрастает на пашнях, лугах, пустырях, по берегам рек и даже на обочинах дорог. В США, Европе и Индии цикорий специально выращивают и используют в качестве сырья для производства многих лекарственных препаратов. И это не случайно.


Наибольшей ценностью обладает корень цикория. Известен также салатный цикорий, листья которого применяются в кулинарии при приготовлении некоторых салатов и гарниров. Например, в Бельгии известен рецепт приготовления запеченного цикория с сыром или цикория с яблоками. В корне содержатся такие полезные вещества, как инулин (полисахарид, применяемый в питании диабетиков), витамины группы В, витамин С, каротин, дубильные вещества, органические кислоты, натрий, железо, калий, кальций, магний и др.


Цикорий славится своими общеукрепляющими свойствами, поэтому часто в медицине его используют при профилактике и лечении различных заболеваний, а также при опухолях, экземах, ранах и атопическом дерматите.


Отвар из корня цикория улучшает аппетит, нормализует работу поджелудочной железы, способствует растворению камней в желчном пузыре и оказывает желчегонное воздействие. Такое вещество как инулин положительно влияет на развитие полезной микрофлоры в кишечнике, благодаря чему повышаются общие защитные функции организма и естественным образом укрепляется иммунитет.


Лекарственные препараты на основе цикория, а также натуральные отвары из корня оказывают седативное воздействие на нервную систему, улучшают работу сердца, способствуют расширению сосудов. За это отвечают витамины группы В. Именно поэтому напиток из цикория подарит особую пользу тем, кто страдает бессонницей, мигренями, пребывает в депрессии.


Цикорий - не просто заменитель кофе. Он - неизменный спутник диабетиков, а все потому, что содержащийся в нем инулин снижает уровень сахара в крови, улучшает метаболизм, способствует нормализации пищеварения.


Настой, приготовленный из корня цикория, также сослужит хорошую службу тем, кто на диете. Регулярное употребление этого напитка помогает выводить из организма шлаки, токсины,  тяжелые металлы и радиоактивные вещества.


Применяется это чудодейственное растение и при экземах, а также всевозможных ранах, трещинах, диатезе в качестве наружного средства. Рецепт приготовления настоя для этих случаев довольно прост: две чайные ложки измельченного корня заливаются 200 мл кипятка.


Конечно, существуют и противопоказания при приеме цикория. Это растение не рекомендуется при варикозном расширении вен, геморрое, сосудистых заболеваниях. Поэтому для начала стоит проконсультироваться с врачом о возможности употребления настоев и напитков из цикория в каждом из перечисленных случаев.


Если же противопоказаний нет, то можно смело сделать  знаменитый заменитель кофе. Мы подскажем, как приготовить этот напиток. Достаточно всыпать молотый жареный цикорий в горячую воду и прокипятить в течение 3-5 минут. Затем дать отстояться, добавить молоко, сливки и сахар по вкусу. Полезный напиток готов!

 
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Мы, мужчины и женщины!
25.10.2011
Насколько мы разнообразны внешне, настолько мы различаемся и внутренне. Каждому из нас требуется свой набор витаминов, микроэлементов и питательных веществ, благодаря которым мы будем чувствовать себя отлично, прибывать в хорошей физической, сексуальной и умственной форме.
Основным же делителем является наша принадлежность к мужчинам или женщинам. Организмы обоих полов нуждаются в своих помощниках для сохранения здоровья.
А что лучше всего насыщает нас необходимыми веществами и является основной профилактикой от многих заболеваний – это, конечно, продукты питания. Правильный выбор полезных организму продуктов, несомненно, принесет вам пользу.
далее..
Все о суши
03.10.2011
Как правильно есть суши? Как держать палочки? Какие правила существуют у японцев. Все это мы постараемся осветить в данной статье.
Очень надеемся, что полезные советы помогут Вам в японском ресторане.далее..
Все о компоте
25.09.2011
Из чего сварить компот, Что необходимо сделать, чтоб компот сохранил свои полезные свойства. Этапы и секреты по приготовлению компота.
Желаем Вам воспользоваться нашими советами и попробовать сварить компот уже сейчас!далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru