23.10.2014

Что приготовить на Новый 2013 год

Что приготовить на Новый 2013 год
04.10.2012

Новый год – пожалуй, самый любимый и народный праздник в нашей стране. Представить его без массового и продолжительного застолья практически невозможно. Как правило, на праздничном столе в каждой семье можно встретить один и тот же набор блюд, культивируемый из года в год. Конечно, салат «Оливье», «Селедка под шубой», утка с яблоками и фруктовая ваза с мандаринами уже давно стали символами Нового года. Но если душа просит разнообразия, стоит проявить немного фантазии и добавить изюминку в привычное праздничное меню.


В преддверии главной ночи в году каждая хозяйка терзает себя вопросом: «Что приготовить на Новый год?». Несколько лет назад в кулинарии появилась тенденция – подбирать блюда, руководствуясь особенностями символа праздника по Восточному календарю. На этот раз мы ждем в гости черную водяную змею. И дабы расположить ее к себе и своей семье, стоит учесть змеиные привычки и гастрономические пристрастия.


Покровительница 2013 года любит роскошь и изобилие, поэтому важно позаботиться не только о разнообразии блюд на праздничном столе, но и об изысканности угощения. Продумывая ассортиментsalat_olivie.jpg холодных закусок, можно внести небольшие коррективы в состав традиционной мясной и рыбной тарелки. В качестве составляющих выбирайте дорогие сорта рыбы и сырокопченых изделий.


В центр стола можно поместить серебряное блюдо с различным ассортиментом легких закусок – валованы с икрой, рулетики из баклажанов, тарталетки с паштетом из тунца, лодочки из авокадо с креветками.


Помимо традиционных салатов, известных каждому еще с советских времен, попробуйте приготовить несколько новинок, которые можно оформить в виде змеи. Хозяйка 2013 года наверняка оценит такие старания и креативный подход к сервировке. В качестве ингредиентов в составе салатов можно использовать самые различные продукты: мясо, рыбу, грибы, овощи. Настоящим украшением праздничного стола станет салат «Гранатовый браслет». Также можно позволить покровительнице наступающего года разорить «Гнездо глухаря», не менее эффектный по подаче рецепт салата.


granatovij_braslet.jpgЕще одна идея для сервировки – использование корзиночек из теста фило для подачи холодных и горячих закусок. В них можно поместить даже традиционный «Оливье», благодаря чему этот салат предстанет перед гостями в новом свете.


Как известно, змея очень любит яйца. Их можно использовать не только в качестве ингредиента в составе салатов и праздничной выпечки. Интересная идея холодной закуски – заливные яйца «Фаберже». В этом блюде удачно гармонируют и сдержанность, присущая змее, и роскошь, исходящая из названия, и необычность подачи. Рецепт приготовления этой закуски довольно прост. Чтобы получить заливное в форме яйца, необходимо заранее подготовить яичную скорлупу. Для этого яйца тщательно моют, делают с одного края небольшое отверстие, выливают белок и желток, очищают внутреннюю поверхность от пленки. Таким образом получается идеальная форма для будущего заливного. В пустую скорлупу укладывают начинку – ветчину, зелень, морковь, зеленый горошек и пр. Составляющие могут отличаться в зависимости от вкусовых предпочтений и рецепта. Затем в формочки заливается бульон с желатином, после чего полученное блюдо ставится в холодильник до полного застывания. Если вся технология приготовления будетgnezdo_gluharia.jpg соблюдена, то в результате, сняв скорлупу, можно получить удивительные по красоте яйца с сюрпризом.


В качестве главного блюда можно подать кролика, столь любимого змеей. Рецепты приготовления этого вида мяса очень разнообразны: кролик в белом соусе, рагу из кролика, кролик, тушеный с помидорами, кролик в сметане, «копченый» кролик.


Учитывая, что змея – известная любительница молока, в качестве десерта можно приготовить блюдо с использованием этого ингредиента. В этом случае логическим завершением праздничного застолья станет классическая панна-кота. Для приготовления этого блюда потребуются сливки, ваниль, сахар и немного желатина. Подавать этот удивительно легкий по selyodka_pod_shuboy.jpgтекстуре десерт можно с любыми фруктами и ягодами, а также под разными соусами.


Змея – довольно претенциозная особа, поэтому из напитков в новогоднюю ночь лучше отдать предпочтение дорогим сортам вина, коньяка и шампанского.


И не стоит пренебрегать декором праздничного стола. Покровительнице 2013 года придется по вкусу цветовая гамма, выполненная в голубых, синих и зеленых тонах. Эти акценты можно учесть при выборе скатерти и салфеток. В центр гастрономического изобилия обязательно нужно поместить статуэтку змеи, чтобы она воочию смогла убедиться, что ее ждут в этом доме. И, пожалуй, самое главное условие веселого и счастливого Нового года – это те люди, которые собираются за общим столом, их настроение, мечты, желания и надежды на лучшее.

 
Скрыть комментарии
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Осеннее меню
26.08.2014
Осенняя пора приносит нам не только светлую грусть по уходящему лету, но и очень много радостей, в том числе и гастрономического  характера. далее..
Летнее меню
01.06.2014
Сезонности подвержены разные сферы нашей жизни. С наступлением нового времени года мы меняем гардероб, предпочтения в отдыхе, настроение и даже рацион на своем столе. далее..
Меню для майских праздников
24.04.2014
Отдых на майские праздники у большинства наших соотечественников сопряжён с пикниками или жаркой шашлыков на даче. Как организовать меню для отдыха на свежем воздухе? Мы расскажем вам об этом.далее..
Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.
16.04.2014
Творожная пасха - один из трёх важнейших атрибутов пасхальных торжеств. Технология её приготовления в целом не очень сложна, но требует соблюдения целого ряда нюансов.далее..
Красим и украшаем пасхальные яйца
15.04.2014
Окрашивание яиц к Пасхе - это важный ритуал и творческий акт. С помощью подручных средств вы сможете раскрасить яйца во всевозможные цвета и создать на их скорлупе неповторимые узоры.далее..
Пасхальное меню - рецепты пасхальных блюд
15.04.2014
Пасхальный стол должен быть по-настоящему праздничным: красивым, пышным, богатым вкусными блюдами, приготовленными с любовью. Мы подскажем вам, что лучше всего приготовить на Пасху.далее..
Готовим кулич в мультиварке, хлебопечке, духовке
11.04.2014
Приготовление кулича - всё такое же исполненное смысла занятие, как и сотни лет назад, но в наши дни оно стало проще. К списку помощников в этом деле, кроме духовки, прибавились хлебопечка и мультиварка.далее..
Как приготовить кулич к Пасхе
24.03.2014
Приготовление кулича к пасхальному столу - непростое и ответственное, но очень интересное занятие. Если вы решились испечь кулич самостоятельно, стоит запастись любовью и терпением, а портал "Домашний Гуру", в свою очередь, предлагает вам несколько любопытных рецептов этого традиционного блюда.далее..
Что приготовить на Новый год 2015 - Год Козы?
03.03.2014
Празднование наступления 2015 года - года Синей Деревянной Козы - уже не за горами. Что приготовить для праздничного стола, чтобы праздник вышел действительно незабываемым?далее..
Что приготовить на 8 марта
26.02.2014
8 марта - Международный женский день, торжество Весны и Женственности. Конечно, празднование его будет неполноценным без празднично накрытого стола!далее..

Возврат к списку


Материалы по теме:

Фото рецепты

Новости о еде

23.10.2014 Холодные макароны полезнее для здоровья

Если вы заботитесь о своём здоровье, то лучше есть холодные макароны, чем горячие, утверждает специалистка из Великобритании. далее..

22.10.2014Чай защищает от переломов костей

21.10.2014Приготовлен самый большой лагман

20.10.2014Дегустации в супермаркетах увеличивают их прибыль

Все новости

Статьи о еде

08.10.2014 Продукты, вызывающие аллергию

Пищевая аллергия - довольно частое явление в наши дни. Она приносит массу неприятностей, но с ней можно справиться и жить полной жизнью, если знать "врага" в лицо. далее..

12.09.2014Немного о сыроедении

12.09.2014Кинза, ароматная и полезная

12.09.2014Кунжут: польза и применение

Все статьи о еде

Учимся готовить

15.10.2014 Что приготовить из айвы

Айва - фрукт, который уникален тем, что является единственным представителем своего вида, а также тем, что его невкусно есть сырым. Но в приготовленном виде он очень вкусен! далее..

06.10.2014Как приготовить купаты

01.10.2014Как приготовить лапшу разных видов дома

29.09.2014Что приготовить на ужин в мультиварке?

Все статьи

Праздничное меню

26.08.2014 Осеннее меню

Осенняя пора приносит нам не только светлую грусть по уходящему лету, но и очень много радостей, в том числе и гастрономического  характера.  далее..

01.06.2014Летнее меню

24.04.2014Меню для майских праздников

16.04.2014Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru
Акция