30.10.2014

Что приготовить на Новый 2013 год

Что приготовить на Новый 2013 год
04.10.2012

Новый год – пожалуй, самый любимый и народный праздник в нашей стране. Представить его без массового и продолжительного застолья практически невозможно. Как правило, на праздничном столе в каждой семье можно встретить один и тот же набор блюд, культивируемый из года в год. Конечно, салат «Оливье», «Селедка под шубой», утка с яблоками и фруктовая ваза с мандаринами уже давно стали символами Нового года. Но если душа просит разнообразия, стоит проявить немного фантазии и добавить изюминку в привычное праздничное меню.


В преддверии главной ночи в году каждая хозяйка терзает себя вопросом: «Что приготовить на Новый год?». Несколько лет назад в кулинарии появилась тенденция – подбирать блюда, руководствуясь особенностями символа праздника по Восточному календарю. На этот раз мы ждем в гости черную водяную змею. И дабы расположить ее к себе и своей семье, стоит учесть змеиные привычки и гастрономические пристрастия.


Покровительница 2013 года любит роскошь и изобилие, поэтому важно позаботиться не только о разнообразии блюд на праздничном столе, но и об изысканности угощения. Продумывая ассортиментsalat_olivie.jpg холодных закусок, можно внести небольшие коррективы в состав традиционной мясной и рыбной тарелки. В качестве составляющих выбирайте дорогие сорта рыбы и сырокопченых изделий.


В центр стола можно поместить серебряное блюдо с различным ассортиментом легких закусок – валованы с икрой, рулетики из баклажанов, тарталетки с паштетом из тунца, лодочки из авокадо с креветками.


Помимо традиционных салатов, известных каждому еще с советских времен, попробуйте приготовить несколько новинок, которые можно оформить в виде змеи. Хозяйка 2013 года наверняка оценит такие старания и креативный подход к сервировке. В качестве ингредиентов в составе салатов можно использовать самые различные продукты: мясо, рыбу, грибы, овощи. Настоящим украшением праздничного стола станет салат «Гранатовый браслет». Также можно позволить покровительнице наступающего года разорить «Гнездо глухаря», не менее эффектный по подаче рецепт салата.


granatovij_braslet.jpgЕще одна идея для сервировки – использование корзиночек из теста фило для подачи холодных и горячих закусок. В них можно поместить даже традиционный «Оливье», благодаря чему этот салат предстанет перед гостями в новом свете.


Как известно, змея очень любит яйца. Их можно использовать не только в качестве ингредиента в составе салатов и праздничной выпечки. Интересная идея холодной закуски – заливные яйца «Фаберже». В этом блюде удачно гармонируют и сдержанность, присущая змее, и роскошь, исходящая из названия, и необычность подачи. Рецепт приготовления этой закуски довольно прост. Чтобы получить заливное в форме яйца, необходимо заранее подготовить яичную скорлупу. Для этого яйца тщательно моют, делают с одного края небольшое отверстие, выливают белок и желток, очищают внутреннюю поверхность от пленки. Таким образом получается идеальная форма для будущего заливного. В пустую скорлупу укладывают начинку – ветчину, зелень, морковь, зеленый горошек и пр. Составляющие могут отличаться в зависимости от вкусовых предпочтений и рецепта. Затем в формочки заливается бульон с желатином, после чего полученное блюдо ставится в холодильник до полного застывания. Если вся технология приготовления будетgnezdo_gluharia.jpg соблюдена, то в результате, сняв скорлупу, можно получить удивительные по красоте яйца с сюрпризом.


В качестве главного блюда можно подать кролика, столь любимого змеей. Рецепты приготовления этого вида мяса очень разнообразны: кролик в белом соусе, рагу из кролика, кролик, тушеный с помидорами, кролик в сметане, «копченый» кролик.


Учитывая, что змея – известная любительница молока, в качестве десерта можно приготовить блюдо с использованием этого ингредиента. В этом случае логическим завершением праздничного застолья станет классическая панна-кота. Для приготовления этого блюда потребуются сливки, ваниль, сахар и немного желатина. Подавать этот удивительно легкий по selyodka_pod_shuboy.jpgтекстуре десерт можно с любыми фруктами и ягодами, а также под разными соусами.


Змея – довольно претенциозная особа, поэтому из напитков в новогоднюю ночь лучше отдать предпочтение дорогим сортам вина, коньяка и шампанского.


И не стоит пренебрегать декором праздничного стола. Покровительнице 2013 года придется по вкусу цветовая гамма, выполненная в голубых, синих и зеленых тонах. Эти акценты можно учесть при выборе скатерти и салфеток. В центр гастрономического изобилия обязательно нужно поместить статуэтку змеи, чтобы она воочию смогла убедиться, что ее ждут в этом доме. И, пожалуй, самое главное условие веселого и счастливого Нового года – это те люди, которые собираются за общим столом, их настроение, мечты, желания и надежды на лучшее.

 
Скрыть комментарии
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Осеннее меню
26.08.2014
Осенняя пора приносит нам не только светлую грусть по уходящему лету, но и очень много радостей, в том числе и гастрономического  характера. далее..
Летнее меню
01.06.2014
Сезонности подвержены разные сферы нашей жизни. С наступлением нового времени года мы меняем гардероб, предпочтения в отдыхе, настроение и даже рацион на своем столе. далее..
Меню для майских праздников
24.04.2014
Отдых на майские праздники у большинства наших соотечественников сопряжён с пикниками или жаркой шашлыков на даче. Как организовать меню для отдыха на свежем воздухе? Мы расскажем вам об этом.далее..
Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.
16.04.2014
Творожная пасха - один из трёх важнейших атрибутов пасхальных торжеств. Технология её приготовления в целом не очень сложна, но требует соблюдения целого ряда нюансов.далее..
Красим и украшаем пасхальные яйца
15.04.2014
Окрашивание яиц к Пасхе - это важный ритуал и творческий акт. С помощью подручных средств вы сможете раскрасить яйца во всевозможные цвета и создать на их скорлупе неповторимые узоры.далее..
Пасхальное меню - рецепты пасхальных блюд
15.04.2014
Пасхальный стол должен быть по-настоящему праздничным: красивым, пышным, богатым вкусными блюдами, приготовленными с любовью. Мы подскажем вам, что лучше всего приготовить на Пасху.далее..
Готовим кулич в мультиварке, хлебопечке, духовке
11.04.2014
Приготовление кулича - всё такое же исполненное смысла занятие, как и сотни лет назад, но в наши дни оно стало проще. К списку помощников в этом деле, кроме духовки, прибавились хлебопечка и мультиварка.далее..
Как приготовить кулич к Пасхе
24.03.2014
Приготовление кулича к пасхальному столу - непростое и ответственное, но очень интересное занятие. Если вы решились испечь кулич самостоятельно, стоит запастись любовью и терпением, а портал "Домашний Гуру", в свою очередь, предлагает вам несколько любопытных рецептов этого традиционного блюда.далее..
Что приготовить на Новый год 2015 - Год Козы?
03.03.2014
Празднование наступления 2015 года - года Синей Деревянной Козы - уже не за горами. Что приготовить для праздничного стола, чтобы праздник вышел действительно незабываемым?далее..
Что приготовить на 8 марта
26.02.2014
8 марта - Международный женский день, торжество Весны и Женственности. Конечно, празднование его будет неполноценным без празднично накрытого стола!далее..

Возврат к списку


Материалы по теме:

Фото рецепты

Новости о еде

30.10.2014 Свёкла- самый полезный продукт для спортсменов

Исследования в области питания привели учёных к выводу, что наилучшим продуктом для тех, кто интенсивно занимается спортом, является свёкла. далее..

29.10.2014Голод заставляет быстрее принимать решения

28.10.2014Когда чеснок лучше не есть?

27.10.2014В Аргентине в благотворительных целях испекли гигантскую пиццу

Все новости

Статьи о еде

08.10.2014 Продукты, вызывающие аллергию

Пищевая аллергия - довольно частое явление в наши дни. Она приносит массу неприятностей, но с ней можно справиться и жить полной жизнью, если знать "врага" в лицо. далее..

12.09.2014Немного о сыроедении

12.09.2014Кинза, ароматная и полезная

12.09.2014Кунжут: польза и применение

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.10.2014 Как приготовить шампиньоны?

Шампиньоны - пожалуй, уникальные грибы: ни один другой вид так не распространён по миру и не имеет такого количества способов приготовления. далее..

15.10.2014Что приготовить из айвы

06.10.2014Как приготовить купаты

01.10.2014Как приготовить лапшу разных видов дома

Все статьи

Праздничное меню

26.08.2014 Осеннее меню

Осенняя пора приносит нам не только светлую грусть по уходящему лету, но и очень много радостей, в том числе и гастрономического  характера.  далее..

01.06.2014Летнее меню

24.04.2014Меню для майских праздников

16.04.2014Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.

Все меню

Новости компаний

29.10.2014 В продуктовых магазинах могут начать указывать оптовые цены

Чтобы покупателям было проще сориентироваться в разнице и динамике цен в различных продуктовых магазинах, их могут обязать указывать на ценниках оптовые цены. далее..

28.10.2014Красная рыба и икра подорожают перед Новым годом

27.10.2014В Голливуде открывается ретро-ресторан в декорациях самолёта

24.10.2014В Израиле создан детектор бактерий

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru
Акция