24.07.2017

Что приготовить на Новый 2013 год

Что приготовить на Новый 2013 год
04.10.2012

Новый год – пожалуй, самый любимый и народный праздник в нашей стране. Представить его без массового и продолжительного застолья практически невозможно. Как правило, на праздничном столе в каждой семье можно встретить один и тот же набор блюд, культивируемый из года в год. Конечно, салат «Оливье», «Селедка под шубой», утка с яблоками и фруктовая ваза с мандаринами уже давно стали символами Нового года. Но если душа просит разнообразия, стоит проявить немного фантазии и добавить изюминку в привычное праздничное меню.


В преддверии главной ночи в году каждая хозяйка терзает себя вопросом: «Что приготовить на Новый год?». Несколько лет назад в кулинарии появилась тенденция – подбирать блюда, руководствуясь особенностями символа праздника по Восточному календарю. На этот раз мы ждем в гости черную водяную змею. И дабы расположить ее к себе и своей семье, стоит учесть змеиные привычки и гастрономические пристрастия.


Покровительница 2013 года любит роскошь и изобилие, поэтому важно позаботиться не только о разнообразии блюд на праздничном столе, но и об изысканности угощения. Продумывая ассортиментsalat_olivie.jpg холодных закусок, можно внести небольшие коррективы в состав традиционной мясной и рыбной тарелки. В качестве составляющих выбирайте дорогие сорта рыбы и сырокопченых изделий.


В центр стола можно поместить серебряное блюдо с различным ассортиментом легких закусок – валованы с икрой, рулетики из баклажанов, тарталетки с паштетом из тунца, лодочки из авокадо с креветками.


Помимо традиционных салатов, известных каждому еще с советских времен, попробуйте приготовить несколько новинок, которые можно оформить в виде змеи. Хозяйка 2013 года наверняка оценит такие старания и креативный подход к сервировке. В качестве ингредиентов в составе салатов можно использовать самые различные продукты: мясо, рыбу, грибы, овощи. Настоящим украшением праздничного стола станет салат «Гранатовый браслет». Также можно позволить покровительнице наступающего года разорить «Гнездо глухаря», не менее эффектный по подаче рецепт салата.


granatovij_braslet.jpgЕще одна идея для сервировки – использование корзиночек из теста фило для подачи холодных и горячих закусок. В них можно поместить даже традиционный «Оливье», благодаря чему этот салат предстанет перед гостями в новом свете.


Как известно, змея очень любит яйца. Их можно использовать не только в качестве ингредиента в составе салатов и праздничной выпечки. Интересная идея холодной закуски – заливные яйца «Фаберже». В этом блюде удачно гармонируют и сдержанность, присущая змее, и роскошь, исходящая из названия, и необычность подачи. Рецепт приготовления этой закуски довольно прост. Чтобы получить заливное в форме яйца, необходимо заранее подготовить яичную скорлупу. Для этого яйца тщательно моют, делают с одного края небольшое отверстие, выливают белок и желток, очищают внутреннюю поверхность от пленки. Таким образом получается идеальная форма для будущего заливного. В пустую скорлупу укладывают начинку – ветчину, зелень, морковь, зеленый горошек и пр. Составляющие могут отличаться в зависимости от вкусовых предпочтений и рецепта. Затем в формочки заливается бульон с желатином, после чего полученное блюдо ставится в холодильник до полного застывания. Если вся технология приготовления будетgnezdo_gluharia.jpg соблюдена, то в результате, сняв скорлупу, можно получить удивительные по красоте яйца с сюрпризом.


В качестве главного блюда можно подать кролика, столь любимого змеей. Рецепты приготовления этого вида мяса очень разнообразны: кролик в белом соусе, рагу из кролика, кролик, тушеный с помидорами, кролик в сметане, «копченый» кролик.


Учитывая, что змея – известная любительница молока, в качестве десерта можно приготовить блюдо с использованием этого ингредиента. В этом случае логическим завершением праздничного застолья станет классическая панна-кота. Для приготовления этого блюда потребуются сливки, ваниль, сахар и немного желатина. Подавать этот удивительно легкий по selyodka_pod_shuboy.jpgтекстуре десерт можно с любыми фруктами и ягодами, а также под разными соусами.


Змея – довольно претенциозная особа, поэтому из напитков в новогоднюю ночь лучше отдать предпочтение дорогим сортам вина, коньяка и шампанского.


И не стоит пренебрегать декором праздничного стола. Покровительнице 2013 года придется по вкусу цветовая гамма, выполненная в голубых, синих и зеленых тонах. Эти акценты можно учесть при выборе скатерти и салфеток. В центр гастрономического изобилия обязательно нужно поместить статуэтку змеи, чтобы она воочию смогла убедиться, что ее ждут в этом доме. И, пожалуй, самое главное условие веселого и счастливого Нового года – это те люди, которые собираются за общим столом, их настроение, мечты, желания и надежды на лучшее.

 
Скрыть комментарии
Что приготовить на новый 2017-й год?
07.11.2016
Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол?далее..
Что приготовить на Великий пост-2016?
14.03.2016
Великий Пост – самый строгий из постов, которые православные верующие держат в течение церковного года. В церковнославянской традиции он также носит название «Четыредесятница» и символизирует собой те 40 дней, которые Христос постился в пустыне. Однако длится он дольше: 48 дней. Начало его знаменует Чистый понедельник, а конец – наступление Пасхи. В 2014 году Великий Пост длится с 3 марта до 19 апреля.  далее..
Что приготовить на 8 марта
24.02.2016
8 марта - Международный женский день, торжество Весны и Женственности. Конечно, празднование его будет неполноценным без празднично накрытого стола!далее..
Праздничное меню на 23 февраля
16.02.2016
День Защитника Отечества, в прошлом бывший Днём Советской Армии - замечательный праздник, в который мы можем показать мужчинам, как как мы любим их и ценим их заботу.далее..
Что приготовить на Новый 2016 год – год Обезьяны?
07.12.2015
Приближается Новый год! Начните продумывать ваше праздничное меню уже сейчас, а мы охотно поможем вам советом.далее..
Осеннее меню
17.08.2015
Осень - это не только время дождей и слякоти, но и пора домашнего уюта, яблочных пирогов с корицей, горячего глинтвейна, ароматного какао и других гастрономических радостей.далее..
Летнее меню
29.06.2015
Сезонности подвержены разные сферы нашей жизни. С наступлением нового времени года мы меняем гардероб, предпочтения в отдыхе, настроение и даже рацион на своем столе. далее..
Меню для майских праздников
27.04.2015
Отдых на майские праздники у большинства наших соотечественников сопряжён с пикниками или жаркой шашлыков на даче. Как организовать меню для отдыха на свежем воздухе? Мы расскажем вам об этом.далее..
Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.
01.04.2015
Творожная пасха - один из трёх важнейших атрибутов пасхальных торжеств. Технология её приготовления в целом не очень сложна, но требует соблюдения целого ряда нюансов.далее..
Красим и украшаем пасхальные яйца
31.03.2015
Окрашивание яиц к Пасхе - это важный ритуал и творческий акт. С помощью подручных средств вы сможете раскрасить яйца во всевозможные цвета и создать на их скорлупе неповторимые узоры.далее..

Возврат к списку


Материалы по теме:

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня