20.08.2018

Арбуз и дыня: как выбрать, что приготовить

Арбуз и дыня: как выбрать, что приготовить
11.08.2014

Август традиционно считается началом сезона арбузов и дынь, которыми мы имеем удовольствие наслаждаться вплоть до октября. Трудно найти человека, который отказался бы полакомиться этими бахчевыми культурами. Они не только вкусны, но необычайно полезны.  


Арбуз рекомендован людям, страдающим заболеваниями почек, проблемами сердечнососудистой системы. Также эта ягода полезна при гастрите. Ее можно употреблять диабетикам. Помимо этогоarbuz1.jpg диетологи советуют включать арбуз в систему диетического питания. Эта ягода – прекрасное средство для проведения разгрузочных дней. 


Дыня полезна при атеросклерозе, для укрепления нервной системы, при болезнях почек, при некоторых заболеваниях кишечника, а также при истощении. 


Чтобы в полной мере насладиться неповторимым вкусом этих продуктов и получить максимальную пользу для организма, важно научиться правильно их выбирать. Ведь не секрет, что каждый год большинство покупателей сталкиваются с некачественным товаром. Действительно, нелегко определить, что же скрывается за толстым слоем корки. Поэтому мы подготовили список полезных советов, которые подскажут, как правильно выбрать арбуз или дыню.  


arbuz2.jpg1.       Лучше всего покупать бахчевые в магазинах или на специализированных рынках. Как правило, в этих местах товар проходит тщательный отбор, а также имеются все необходимые документы, подтверждающие качество продукции. Не следует приобретать арбуз и дыню на трассе. Эти ягоды очень быстро впитывают в себя токсины и выхлопные газы.


2.       Обратите внимание на то, чтобы поверхность арбуза или дыни не была повреждена. Любые трещины, надрезы, вмятины становятся отличной лазейкой для микробов. Именно поэтому не рекомендуют разрезать арбуз и дыню в местах приобретения, чтобы убедиться в их качестве. Существуют другие наглядные способы определения, насколько продукт успел дозреть.  


3.       Полоски на арбузной корке должны быть контрастными. Также обратите внимание на наличие желтого пятна (именно на этом боку арбуз и лежал на бахче). Если это пятно белого цвета, значитarbuz3.jpg ягода неспелая. Если речь идет о дыни, то попробуйте надавить на корку в противоположном от стебля месте. Она должна слегка прогнуться. Это и будет свидетельствовать о качестве продукта. 


4.       Исследуйте арбуз и дыню на звук. Для этого достаточно похлопать по ягоде. В случае со спелым арбузом звук будет звонкий. Если перед вами спелая дыня, то звук, наоборот, получится глухой. 


5.       Качественный арбуз очень часто определяют по принципу «мальчик-девочка». Для этого нужно посмотреть на кружочек, который располагается на противоположной от хвостика стороне. На этом месте раньше находился цветок, из которого и образовалась ягода. Если данный кружочек будет большой по размеру, значит перед вами «девочка», если все наоборот, то «мальчик». Считается, что самые dina1.jpgсладкие арбузы именно женского рода.  


6.       Хвостик спелого арбуза обычно высохший. Если же он все еще зеленый, не стоит класть этот товар к себе в корзину. 


7.       Не думайте, что самый крупный арбуз и есть самый спелый. Обычно большой размер свидетельствует о переизбытке минеральных удобрений. Поэтому лучше взять средний плод.  


8.       Дыню во время покупки рекомендуется понюхать. Если перед вами спелый продукт, то сладкий аромат будет пробиваться даже через толстую корку. dina2.jpg


Следуя нашим советам, вы наверняка приобретете качественный продукт, который будет приятно съесть в свежем виде в компании близких людей. Однако существуют рецепты приготовления различных блюд, где в качестве ингредиентов используются дыня и арбуз. Причем речь идет далеко не о десертах. 


Итак, вы задумались, что приготовить из арбуза так, чтобы получилось необычно? Попробуйте сделать арбузный суп. Помимо спелой мякоти арбуза вам потребуется мякоть дыни и тыквы, сок половинки лимона, две столовые ложки оливкового масла. Все ингредиенты измельчаются в блендере до состояния однородной массы, а затем заправляются маслом и лимонным соком. Полученную смесь оставляют в холодильнике на несколько часов, после чего холодный суп к подаче готов. 


dina3.jpgОбратите внимание на известный рецепт приготовления популярной итальянской закуски «Melone e Prosciutto». Обычно для этого блюда мякоть дыни нарезается тонкими ломтиками, которые оборачиваются в пармскую ветчину или хамон. Некоторые хозяйки придают дыне форму шарика с помощью специальной ложки для мороженого, а затем поочередно нанизывают их вместе с ветчиной на шпажки. Так закуска выглядит более изысканно. 


Арбуз также подойдет для приготовления салата. Можно попробовать необычное сочетание этой ягоды с красным луком. Для этого на листья салата выкладывается арбузная мякоть, сверху – кольца красного лука. Затем все поливается специальным винным соусом. Его готовят путем уваривания в кастрюле красного вина с сахаром, куда добавляется лимонный сок, черный перец и соль. Полученный салат посыпают нарезанными фисташками.  


И напоследок рецепт приготовления арбузного варенья. В этом случае 400 гр. мякоти арбуза режут на небольшие кусочки, освобождают от косточек и варят в воде до полного размягчения. Затем всю жидкость сливают, засыпают полученную массу сахаром в количестве 400 гр., добавляют цедру одного лимона. Далее готовят сироп из расчета 1 стакан воды на 400 гр. сахара. Заливают им арбузную массу и снова все варят на медленном огне  до загустения. 


Как мы видим, стоит лишь проявить фантазию и можно открыть для себя привычный вкус арбуза и дыни с новой стороны. Важно – не бояться экспериментировать!

 
Черешня: как выбрать и что приготовить?
27.06.2014
Черешня - одна из самых вкусных ягод, созревающих в нашей полосе в начале лета. Но чтобы в полной мере насладиться ею, важно выбрать качественные плоды.далее..
Как выбрать клубнику и что приготовить?
27.06.2014
Клубничный сезон сейчас в самом разгаре, прилавки полнятся свежими ягодами. Как выбрать самую вкусную, качественную клубнику и что приготовить из неё?далее..
Как выбрать манго
27.06.2014
Манго - ароматный, вкусный и очень ценный по своим свойствам тропический фрукт. Чтобы выбрать манго, нужно запомнить ряд особых правил, так как эти плоды всё же отличаются от привычных нам.далее..
Праздники еды в разных странах мира
06.03.2014
Еда - очень важная часть культуры в любой стране. Неудивительно, что практически во всех уголках земного шара существуют свои праздники, посвящённые национальной кухне и отдельным продуктам.далее..
Самые вредные продукты: топ-10
05.02.2014
Представляем вам рейтинг самых вредных для нашего организма продуктов. Химикаты, лишние жиры и углеводы, ведущие к избыточному весу - всего этого мы можем избежать, если будем знать врага в лицо.далее..
Здоровое и правильное питание
21.11.2013
Что такое здоровое и правильное питание? Это, прежде всего, полноценный рацион, из которого исключён любой пищевой "мусор". далее..
Что приготовить быстро и вкусно
01.08.2013
У нас никогда не бывает достаточно времени, чтобы посвятить его готовке, а питаться полноценно всё-таки хочется. "Домашний Гуру" берётся подсказать, что вкусного можно приготовить на скорую руку.далее..
Питание по Аюрведе
31.07.2013
Аюрведа - древняя индийская наука о здоровье человека. Она предписывает чёткие принципы питания, которые необходимо соблюдать при желании иметь здоровый дух в здоровом теле, обрести гармонию с собой и с окружающим миром.далее..
Коньяк: история и маркировка
26.06.2013
Коньяк - напиток с давней историей, корни его возникновения уходят в глубокую древность. Как же появился этот замечательный напиток, и что означает маркировка на бутылках с янтарной жидкостью?далее..
Продукты для иммунитета
28.03.2013
Несмотря на то, что до конца календарной зимы осталось всего несколько дней, она не спешит уступать свои позиции и продолжает серьезно атаковать наш иммунитет различными простудными заболеваниями. О том, как бороться с недугом, не прибегая к помощи лекарственных препаратов, мы расскажем в этой статье.   далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня