20.08.2018

Арбуз и дыня: как выбрать, что приготовить

Арбуз и дыня: как выбрать, что приготовить
11.08.2014

Август традиционно считается началом сезона арбузов и дынь, которыми мы имеем удовольствие наслаждаться вплоть до октября. Трудно найти человека, который отказался бы полакомиться этими бахчевыми культурами. Они не только вкусны, но необычайно полезны.  


Арбуз рекомендован людям, страдающим заболеваниями почек, проблемами сердечнососудистой системы. Также эта ягода полезна при гастрите. Ее можно употреблять диабетикам. Помимо этогоarbuz1.jpg диетологи советуют включать арбуз в систему диетического питания. Эта ягода – прекрасное средство для проведения разгрузочных дней. 


Дыня полезна при атеросклерозе, для укрепления нервной системы, при болезнях почек, при некоторых заболеваниях кишечника, а также при истощении. 


Чтобы в полной мере насладиться неповторимым вкусом этих продуктов и получить максимальную пользу для организма, важно научиться правильно их выбирать. Ведь не секрет, что каждый год большинство покупателей сталкиваются с некачественным товаром. Действительно, нелегко определить, что же скрывается за толстым слоем корки. Поэтому мы подготовили список полезных советов, которые подскажут, как правильно выбрать арбуз или дыню.  


arbuz2.jpg1.       Лучше всего покупать бахчевые в магазинах или на специализированных рынках. Как правило, в этих местах товар проходит тщательный отбор, а также имеются все необходимые документы, подтверждающие качество продукции. Не следует приобретать арбуз и дыню на трассе. Эти ягоды очень быстро впитывают в себя токсины и выхлопные газы.


2.       Обратите внимание на то, чтобы поверхность арбуза или дыни не была повреждена. Любые трещины, надрезы, вмятины становятся отличной лазейкой для микробов. Именно поэтому не рекомендуют разрезать арбуз и дыню в местах приобретения, чтобы убедиться в их качестве. Существуют другие наглядные способы определения, насколько продукт успел дозреть.  


3.       Полоски на арбузной корке должны быть контрастными. Также обратите внимание на наличие желтого пятна (именно на этом боку арбуз и лежал на бахче). Если это пятно белого цвета, значитarbuz3.jpg ягода неспелая. Если речь идет о дыни, то попробуйте надавить на корку в противоположном от стебля месте. Она должна слегка прогнуться. Это и будет свидетельствовать о качестве продукта. 


4.       Исследуйте арбуз и дыню на звук. Для этого достаточно похлопать по ягоде. В случае со спелым арбузом звук будет звонкий. Если перед вами спелая дыня, то звук, наоборот, получится глухой. 


5.       Качественный арбуз очень часто определяют по принципу «мальчик-девочка». Для этого нужно посмотреть на кружочек, который располагается на противоположной от хвостика стороне. На этом месте раньше находился цветок, из которого и образовалась ягода. Если данный кружочек будет большой по размеру, значит перед вами «девочка», если все наоборот, то «мальчик». Считается, что самые dina1.jpgсладкие арбузы именно женского рода.  


6.       Хвостик спелого арбуза обычно высохший. Если же он все еще зеленый, не стоит класть этот товар к себе в корзину. 


7.       Не думайте, что самый крупный арбуз и есть самый спелый. Обычно большой размер свидетельствует о переизбытке минеральных удобрений. Поэтому лучше взять средний плод.  


8.       Дыню во время покупки рекомендуется понюхать. Если перед вами спелый продукт, то сладкий аромат будет пробиваться даже через толстую корку. dina2.jpg


Следуя нашим советам, вы наверняка приобретете качественный продукт, который будет приятно съесть в свежем виде в компании близких людей. Однако существуют рецепты приготовления различных блюд, где в качестве ингредиентов используются дыня и арбуз. Причем речь идет далеко не о десертах. 


Итак, вы задумались, что приготовить из арбуза так, чтобы получилось необычно? Попробуйте сделать арбузный суп. Помимо спелой мякоти арбуза вам потребуется мякоть дыни и тыквы, сок половинки лимона, две столовые ложки оливкового масла. Все ингредиенты измельчаются в блендере до состояния однородной массы, а затем заправляются маслом и лимонным соком. Полученную смесь оставляют в холодильнике на несколько часов, после чего холодный суп к подаче готов. 


dina3.jpgОбратите внимание на известный рецепт приготовления популярной итальянской закуски «Melone e Prosciutto». Обычно для этого блюда мякоть дыни нарезается тонкими ломтиками, которые оборачиваются в пармскую ветчину или хамон. Некоторые хозяйки придают дыне форму шарика с помощью специальной ложки для мороженого, а затем поочередно нанизывают их вместе с ветчиной на шпажки. Так закуска выглядит более изысканно. 


Арбуз также подойдет для приготовления салата. Можно попробовать необычное сочетание этой ягоды с красным луком. Для этого на листья салата выкладывается арбузная мякоть, сверху – кольца красного лука. Затем все поливается специальным винным соусом. Его готовят путем уваривания в кастрюле красного вина с сахаром, куда добавляется лимонный сок, черный перец и соль. Полученный салат посыпают нарезанными фисташками.  


И напоследок рецепт приготовления арбузного варенья. В этом случае 400 гр. мякоти арбуза режут на небольшие кусочки, освобождают от косточек и варят в воде до полного размягчения. Затем всю жидкость сливают, засыпают полученную массу сахаром в количестве 400 гр., добавляют цедру одного лимона. Далее готовят сироп из расчета 1 стакан воды на 400 гр. сахара. Заливают им арбузную массу и снова все варят на медленном огне  до загустения. 


Как мы видим, стоит лишь проявить фантазию и можно открыть для себя привычный вкус арбуза и дыни с новой стороны. Важно – не бояться экспериментировать!

 
Постное меню: что приготовить в пост?
04.05.2018
Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подобных и тем самым проявляем своё плотское начало. Пост связан с жизнью человека до грехопадения: в раю люди не ели зверей. Поэтому отказ от продуктов животного происхождения очищает тело и душу человека.далее..
Аджика
18.09.2017
Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чуть позже в грузинской и армянской кухнях. Аджика бывает красной, оранжевой, коричневой и даже зелёной (если её готовят из неспелого перца).далее..
Секреты чайного гриба
20.09.2016
Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас". далее..
Как и чем питаться в жару
27.06.2016
Чтобы получить полноценное удовольствие от солнечных летних дней, к жаркой погоде нужно приспособиться - в том числе и пересмотреть своё меню!далее..
Выбираем самый лучший мёд
14.06.2016
Многие из нас просто обожают мёд! Есть за что: он и вкусен, и полезен. Но при покупке велик риск наткнуться на подделку. Как же этого избежать?далее..
Что приготовить на Пасху-2016?
11.04.2016
Пасха - горячо любимый в нашей стране праздник, который овеян множеством прекрасных традиций - в первую очередь, кулинарных.далее..
Великий пост: история, традиции, современность
14.03.2016
Великий пост - ответственное время для каждого верующего, пора самоограничений, аскезы и духовной работы. Это период, когда каждый из нас может стать чище, лучше, сильнее духовно.далее..
Главное, что нужно знать о фондю
09.03.2016
Фондю - традиционное блюдо швейцарской кухни, в которое вы влюбитесь, едва попробовав! далее..
Кляр: разновидности и способы приготовления
20.02.2016
Обжарка в кляре - один из простых способов придать привычным продуктам новый вкус. Дерзайте!далее..
Растительные масла: как их выбирать и как использовать
11.01.2016
Ассортимент растительных масле не ограничен только подсолнечным. Как выбрать хорошее масло и как использовать разнообразные экзотические разновидности?далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня