28.03.2024

Все о продуктах с ГМО

Все о продуктах с ГМО
10.04.2012

На сегодняшний день не найдется, пожалуй, ни одного человека, который бы не слышал о генетически модифицированных организмах (ГМО). Многие СМИ говорят о вреде употребления продуктов, в которых содержится ГМО. Но что же такое ГМО и так ли это опасно для человека?


ГМО (генетически модифицированные организмы) – это организмы, в генном коде которых присутствуют инородные гены. Но что же это такое на самом деле? Например, в современном картофеле присутствует ген скорпиона, благодаря чему этот корнеплод не атакуют насекомые. Или, например, в томатах и клубнике присутствует ген полярной камбалы, тем самым давая этим культурам защиту от негативного воздействия морозов. Для чего все это необходимо? Ученые, которые занимались этим вопросом, преследовали идею защитить человечество от голода. И это логично – ведь подобные культуры и хранятся дольше, и вид имеют более привлекательный. Да и выращивать теперь возможно все и везде. Благодаря ГМО можно не только увеличить срок хранения продукта, но и витаминизировать его. В таком случае достаточно просто правильно питаться, не прибегая к помощи аптечных витаминов и добавок. На сегодняшний день самые известные ГМ продукты – это кукуруза, соя, свекла, хлопок, картофель и другие овощи.


Но так ли все это безопасно для человека? Ведь еще из курса биологии известно, что существует определенная цепочка: травоядные едят траву, хищники едят травоядных. А сейчас ученые пытаются скрестить эти два вида. В результате травку, скрещенную с рыбкой, травоядные уже не могут съесть. В результате вымирает сначала травка, потом травоядное, а следом и хищники за неимением пищи. Или, что еще хуже, подобные эксперименты могут привести к различным мутациям. Дальнейший исход предсказать достаточно сложно, даже ученым.


На сегодняшний день простой обыватель не получает практически никакой информации относительно пользы или вреда продуктов с ГМО. Одни ученые предостерегают от употребления подобных продуктов, другие рассказывают об их пользе. А существует еще и третья сторона, которой выпуск этой продукции просто выгоден. Судите сами, если стоимость обыкновенной пшеницы стоит порядка 300 у. е., то стоимость трансгенной пшеницы обходится всего в 40-50 у. е.


В Европейских странах действуют ограничения на использование ГМО – не более 0,9%, Япония допускает порядка 5%, а в США самый большой лимит – 10%. Причем для всех этих стран введет закон об обязательной маркировке продукции с ГМО. Что касается России, то обязательна маркировка продукции, где ГМО превышает 0,9%. Но если допустимая норма не превышена, то потребитель может и не узнать, чем богата данная продукция.


На сегодняшний день нет подтвержденной информации о вреде ГМО. Чаще всего используется термин «потенциально опасные». Ведь чтобы сделать официальное подтверждение о вреде продуктов с ГМО, необходимо провести полномасштабные и дорогостоящие исследования. А на это почему-то никто не соглашается.


Чем же чревато для человека употребление в пищу продуктов с ГМО?

• Во-первых, продукты с ГМО способны вызвать аллергические реакции. Для примера, в США, где генномодифицированные продукты свободно продаются, от аллергии страдают порядка 70% населения. А в Швеции, где подобная продукция под запретом, аллергия замечена лишь у 7%. Можно, конечно, считать это простым совпадением. Но лучше обезопасить себя заранее.


• Трансгенная продукция способна вызывать нарушения в структуре слизистой желудка. Также наблюдается снижение иммунитета и нарушения обмена веществ. Это влияние доказано научными исследованиями.


• Продукты с ГМО могут провоцировать рак. Трансгены имеют свойство встраиваться в генный аппарат микроорганизмов кишечника, а это уже мутация. Как известно, именно мутации клеток приводят к развитию раковых клеток.


Конечно, не обязательно, что при употреблении в пищу продуктов с ГМО обязательно возникнут все эти негативные последствия. Существует лишь определенный риск развития таких заболеваний. Для того чтобы точно определить возможное влияние, необходимы исследования. При этом выявить побочные реакции станет возможно лишь через 40-50 лет, и то лишь при условии постоянных наблюдений.


Для того чтобы обезопасить себя от употребления подобных продуктов, необходимо знать несколько простых правил. Наибольшая концентрация ГМО выявлена в колбасных изделиях (свыше 80%). Недалеко ушли и полуфабрикаты. Поэтому следует по возможности ограничивать употребление этих продуктов, заменяя домашней едой.


Немалое количество ГМ компонентов присутствует и в детском питании. Не брезгуют добавками даже известные производители, рассказывающие о пользе своей продукции. И чаще всего на упаковке нет информации относительно добавок, входящих в состав. Если Вы заботитесь о здоровье своего малыша – старайтесь готовить ему прикорм самостоятельно, и из продуктов, которые внушают доверие.


Третье место по содержанию ГМО прочно заняли хлебобулочные и кондитерские изделия. При этом простому обывателю просто не представляется возможным узнать точный состав продукции.


Но это далеко не полный перечень. Порядка 30% рынка чая и кофе содержит ГМ компоненты. Также ГМО используются при производстве фастфуда, различных соусов и кетчупов, сладких газированных напитков.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?
22.10.2018
Перец — одна из самых распространённых приправ, которую добавляют в самые разные блюда. Он придаёт пище стойкий приятный аромат и острый вкус, делая каждое блюдо оригинальным. В кулинарии используется несколько разновидностей перца: чёрный, белый, зелёный, красный, розовый, душистый (ямайский), паприка, кубеба, халапеньо, перец чили, перекрученный с чесноком, африканский, монашеский, сычуанский и многие другие сорта. В этой статье «Дом Гуру» расскажет о некоторых из них.далее..
Что приготовить на завтрак
24.09.2018
Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день.далее..
Витамины и микроэлементы для будущей мамы
21.08.2018
Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во время беременности потребность в железе и фолиевой кислоте возрастает в 2 раза, потребность в йоде, цинке, витаминах В6 и В12 - на 30%, потребность в кальции - в 1,5 раза. К сожалению, недостаток витаминов наблюдается едва ли не у каждой второй беременной женщины. А это очень опасно, так как часто приводит к серьёзным патологиям и врождённым порокам развития ребёнка, в частности к врождённым порокам сердца. Поэтому будущим мамам нужно построить свой рацион так, чтобы обеспечить своему организму достаточное количество витаминов. Скорее всего, врач пропишет дополнительный приём витаминных комплексов. Такие вопросы нужно решать только после консультации со специалистом, а мы в этой статье расскажем о том, какие продукты и блюда защитят будущих мам и малышей от авитаминоза.далее..
Постное меню: что приготовить в пост?
04.05.2018
Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подобных и тем самым проявляем своё плотское начало. Пост связан с жизнью человека до грехопадения: в раю люди не ели зверей. Поэтому отказ от продуктов животного происхождения очищает тело и душу человека.далее..
Аджика
18.09.2017
Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чуть позже в грузинской и армянской кухнях. Аджика бывает красной, оранжевой, коричневой и даже зелёной (если её готовят из неспелого перца).далее..
Секреты чайного гриба
20.09.2016
Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас". далее..
Как и чем питаться в жару
27.06.2016
Чтобы получить полноценное удовольствие от солнечных летних дней, к жаркой погоде нужно приспособиться - в том числе и пересмотреть своё меню!далее..
Выбираем самый лучший мёд
14.06.2016
Многие из нас просто обожают мёд! Есть за что: он и вкусен, и полезен. Но при покупке велик риск наткнуться на подделку. Как же этого избежать?далее..
Что приготовить на Пасху-2016?
11.04.2016
Пасха - горячо любимый в нашей стране праздник, который овеян множеством прекрасных традиций - в первую очередь, кулинарных.далее..
Великий пост: история, традиции, современность
14.03.2016
Великий пост - ответственное время для каждого верующего, пора самоограничений, аскезы и духовной работы. Это период, когда каждый из нас может стать чище, лучше, сильнее духовно.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru