28.03.2024

Как приготовить пунш

Как приготовить пунш
02.04.2012

Что представляет собой пунш и как его приготовить? Постараемся в этом разобраться. Само слово берет свое начало еще в Древней Индии. С языка хинди слово «пунш» переводится как «пять», в соответствии с количеством ингредиентов, используемых для приготовления этого напитка.


Для приготовления классического варианта пунша берутся следующие ингредиенты: ром, столовое вино, мед, пряности и фруктовые соки. Согласно мнению большинства знатоков, пунш появился значительно раньше глинтвейна и грога. Изначально его было принято подавать на знатных приемах и балах в холодное время года. Согласно историческим данным, первые упоминания о пунше относятся к 1552 году. Именно тогда английские моряки, прибывшие в Индию, впервые узнали вкус этого чудесного напитка.


Благодаря своему аромату и изысканному вкусу, а также способности быстро раскрепощать человека и делать его более разговорчивым, пунш получил особую известность во времена эпохи Просвещения.


Пунш по праву считается универсальным напитком. Он отлично подойдет как для большой компании, так и для романтического ужина. Кроме того, пунш способен не только согреть холодными зимними вечерами, но и помочь справиться с простудными заболеваниями. Но не стоит увлекаться лечением с помощью этого напитка. Иначе можно заработать другие проблемы со здоровьем.


Современная кулинария знает великое множество рецептов приготовления пунша, некоторые из которых существенно отличаются от традиционного рецепта. Если в классической рецептуре пунш необходимо подавать только подогретым, то современные рецепты допускают и охлажденный вариант этого напитка. Кроме того, ром в последнее время часто заменяют коньяком, бурбоном или другим алкоголем.


Не исключен и вариант приготовления безалкогольного пунша, когда в состав входят лишь фруктовые соки, фрукты, ягоды и специи. Не обязательно ограничивать себя строгими рамками в приготовлении пунша. Все очень индивидуально, и зависит исключительно от вкуса того, кто решил приготовить пунш.


На сегодняшний день нельзя сказать, что существует строгая рецептура приготовления пунша. Все ингредиенты, используемые для приготовления пунша, берутся не по весу, а исключительно по вкусу. Это дает широкие возможности для творчества и варьирования вкуса. Если в рецепте пунша присутствует вино, то лучше выбирать сухое столовое. Этот напиток не должен быть чересчур крепким или сладким.


Прежде чем подавать готовый напиток к столу, необходимо подготовить для него соответствующую посуду. Она должна быть соответствующей температуры, чтобы готовый пунш не остывал и не терял своих вкусовых качеств.


Что касается самого приготовления, то начинать следует с вина. Его наливают в эмалированную посуду и подогревают до температуры 65-79 градусов, постепенно вводя туда пряности и сахар (или мед). Важно, чтобы вино не закипало. В противном случае качество и вкус напитка могут существенно пострадать.


За то время, что подогревается вино, необходимо подготовить остальные ингредиенты. В классическом варианте используется сок апельсина или лимона, желательно свежевыжатые. Часть фруктов необходимо порезать на кусочки среднего размера, оставив при этом кожуру.


После того, как вино нагрелось до нужной температуры, в специально подготовленную посуду добавляют оставшиеся ингредиенты и вино, процеженное через сито (это необходимо для того, чтобы в готовый пунш не попали специи). Дальше пунш должен немного настояться. Важно не допустить остывания напитка, иначе вкус будет иной.


Существуют и другие рецепты приготовления пунша. В том числе с добавлением чая, или даже молока. Также ингредиентами могут выступать фруктовые сиропы, различные пряности, другие виды соков и др.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Как выбирать бананы
10.07.2014
Как выбрать вкусный, спелый банан, который будет сладким и не испортится на следующий же день после покупки? Мы дадим вам советы по поиску качественных бананов.далее..
Как правильно солить сало
09.07.2014
Солёное сало со специями - прекрасная закуска. Почему бы не заготовить его в домашних условиях? Это просто и мало отличается от засолки любых других продуктов.далее..
Свежий урожай зелени: что приготовить?
08.07.2014
Летом нас ждёт щедрый урожай разнообразной свежей зелени. Как же использовать это богатство, чтобы в полной мере раскрыть его великолепные свойства?далее..
Черешня: как выбрать и что приготовить?
27.06.2014
Черешня - одна из самых вкусных ягод, созревающих в нашей полосе в начале лета. Но чтобы в полной мере насладиться ею, важно выбрать качественные плоды.далее..
Как выбрать клубнику и что приготовить?
27.06.2014
Клубничный сезон сейчас в самом разгаре, прилавки полнятся свежими ягодами. Как выбрать самую вкусную, качественную клубнику и что приготовить из неё?далее..
Как выбрать манго
27.06.2014
Манго - ароматный, вкусный и очень ценный по своим свойствам тропический фрукт. Чтобы выбрать манго, нужно запомнить ряд особых правил, так как эти плоды всё же отличаются от привычных нам.далее..
Праздники еды в разных странах мира
06.03.2014
Еда - очень важная часть культуры в любой стране. Неудивительно, что практически во всех уголках земного шара существуют свои праздники, посвящённые национальной кухне и отдельным продуктам.далее..
Самые вредные продукты: топ-10
05.02.2014
Представляем вам рейтинг самых вредных для нашего организма продуктов. Химикаты, лишние жиры и углеводы, ведущие к избыточному весу - всего этого мы можем избежать, если будем знать врага в лицо.далее..
Здоровое и правильное питание
21.11.2013
Что такое здоровое и правильное питание? Это, прежде всего, полноценный рацион, из которого исключён любой пищевой "мусор". далее..
Что приготовить быстро и вкусно
01.08.2013
У нас никогда не бывает достаточно времени, чтобы посвятить его готовке, а питаться полноценно всё-таки хочется. "Домашний Гуру" берётся подсказать, что вкусного можно приготовить на скорую руку.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru