28.03.2024

Как приготовить пунш

Как приготовить пунш
02.04.2012

Что представляет собой пунш и как его приготовить? Постараемся в этом разобраться. Само слово берет свое начало еще в Древней Индии. С языка хинди слово «пунш» переводится как «пять», в соответствии с количеством ингредиентов, используемых для приготовления этого напитка.


Для приготовления классического варианта пунша берутся следующие ингредиенты: ром, столовое вино, мед, пряности и фруктовые соки. Согласно мнению большинства знатоков, пунш появился значительно раньше глинтвейна и грога. Изначально его было принято подавать на знатных приемах и балах в холодное время года. Согласно историческим данным, первые упоминания о пунше относятся к 1552 году. Именно тогда английские моряки, прибывшие в Индию, впервые узнали вкус этого чудесного напитка.


Благодаря своему аромату и изысканному вкусу, а также способности быстро раскрепощать человека и делать его более разговорчивым, пунш получил особую известность во времена эпохи Просвещения.


Пунш по праву считается универсальным напитком. Он отлично подойдет как для большой компании, так и для романтического ужина. Кроме того, пунш способен не только согреть холодными зимними вечерами, но и помочь справиться с простудными заболеваниями. Но не стоит увлекаться лечением с помощью этого напитка. Иначе можно заработать другие проблемы со здоровьем.


Современная кулинария знает великое множество рецептов приготовления пунша, некоторые из которых существенно отличаются от традиционного рецепта. Если в классической рецептуре пунш необходимо подавать только подогретым, то современные рецепты допускают и охлажденный вариант этого напитка. Кроме того, ром в последнее время часто заменяют коньяком, бурбоном или другим алкоголем.


Не исключен и вариант приготовления безалкогольного пунша, когда в состав входят лишь фруктовые соки, фрукты, ягоды и специи. Не обязательно ограничивать себя строгими рамками в приготовлении пунша. Все очень индивидуально, и зависит исключительно от вкуса того, кто решил приготовить пунш.


На сегодняшний день нельзя сказать, что существует строгая рецептура приготовления пунша. Все ингредиенты, используемые для приготовления пунша, берутся не по весу, а исключительно по вкусу. Это дает широкие возможности для творчества и варьирования вкуса. Если в рецепте пунша присутствует вино, то лучше выбирать сухое столовое. Этот напиток не должен быть чересчур крепким или сладким.


Прежде чем подавать готовый напиток к столу, необходимо подготовить для него соответствующую посуду. Она должна быть соответствующей температуры, чтобы готовый пунш не остывал и не терял своих вкусовых качеств.


Что касается самого приготовления, то начинать следует с вина. Его наливают в эмалированную посуду и подогревают до температуры 65-79 градусов, постепенно вводя туда пряности и сахар (или мед). Важно, чтобы вино не закипало. В противном случае качество и вкус напитка могут существенно пострадать.


За то время, что подогревается вино, необходимо подготовить остальные ингредиенты. В классическом варианте используется сок апельсина или лимона, желательно свежевыжатые. Часть фруктов необходимо порезать на кусочки среднего размера, оставив при этом кожуру.


После того, как вино нагрелось до нужной температуры, в специально подготовленную посуду добавляют оставшиеся ингредиенты и вино, процеженное через сито (это необходимо для того, чтобы в готовый пунш не попали специи). Дальше пунш должен немного настояться. Важно не допустить остывания напитка, иначе вкус будет иной.


Существуют и другие рецепты приготовления пунша. В том числе с добавлением чая, или даже молока. Также ингредиентами могут выступать фруктовые сиропы, различные пряности, другие виды соков и др.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Варенье из яблок
11.09.2014
Варенье из яблок - десерт, который в любом сезоне будет пользоваться успехом. Приготовить его можно несколькими десятками способов, от самых простых до довольно экзотических.далее..
Сыр: разновидности и их особенности.
11.09.2014
Количество сортов сыра на Земле исчисляется десятками, если не сотнями. Каждый из них по-своему хорош, так что даже человек, не считающий себя сырным гурманом, найдёт среди них что-то по вкусу.далее..
Лавровый лист: свойства и применение
11.09.2014
Лавровый лист - приправа, которую мы все привыкли добавлять в супы или, в крайнем случае, в рагу. Однако сфера его применения гораздо шире: лавровый лист поможет вам сделать вкуснее даже напитки и сладости.далее..
Ягоды годжи - тибетское чудо
27.08.2014
Популярность ягод годжи, которые имеют репутацию природной панацеи, мало с чем сравнима. Действительно ли эти чудо-ягоды так полезны, как о них говорят?далее..
Бутерброды: история и современность
27.08.2014
Бутерброд - самое простое и распространённое блюдо в мире. Вероятно, оно возникло практически тогда же, когда человечество научилось печь хлеб, и до сих пор не сдаёт позиций по популярности.далее..
Martini: элегантный напиток для элегантных людей
25.08.2014
Мартини - один из самых популярных напитков в мире. Его начали производить в середине XIX века, и с тех пор его триумфальное шествие по планете не останавливается.далее..
Молоко: полезные свойства и применение
14.08.2014
Молоко - незаменимый в нашем рационе продукт, уникальный по питательным свойствам и широте применения. Его можно пить в чистом виде, использовать для приготовления различных блюд и молочных продуктов. далее..
Арбуз и дыня: как выбрать, что приготовить
11.08.2014
Август традиционно считается началом сезона арбузов и дынь, которыми мы имеем удовольствие наслаждаться вплоть до октября.  далее..
Готовим цветную капусту
29.07.2014
Цветная капуста - очень популярный овощ. Всенародную любовь он завоевал благодаря своим великолепным вкусовым качествам и кулинарным свойствамдалее..
Как выбрать ананас
17.07.2014
Выбрать вкусный, спелый, сочный и ароматный ананас - задача непростая, однако мы постараемся облегчить её для вас, рассказав о правилах покупки этого экзотического фрукта.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru