Многих мамочек пугают разговоры о вредных овощах, которые встречаются на прилавках зимой, и генномодифицированных продуктах. Если Вы относитесь к числу таких людей – лучше использовать готовое питание, изготовленное в заводских условиях. Как минимум, вреда Вы этим ребенку не нанесете. А что касается пользы от употребления подобных продуктов – зависит от содержимого. Но применение готовой продукции избавит Вас от лишних переживаний. Что же касается генетически-модифицированных продуктов – большинство из того, что люди покупают ежедневно, за многие годы гибридизации уже подверглось изменениям.

Зимой следует воздержаться от покупки овощей для прикорма, привезенных издалека (цветная капуста, кабачки) – в них наверняка добавлены различные химические соединения для лучшей сохранности при перевозке. Да и многие овощи, произрастающие у нас, в зимнее время не могут похвастаться своей натуральностью. Но если Вы решили все-таки самостоятельно готовить своему малышу – эти советы для Вас.

Начинать приготовление овощного пюре следует с отбора овощей: они должны быть свежими, без видимых повреждений. Для первого знакомства подойдут такие овощи, как кабачок, цветная капуста и морковь. В них не содержится грубая клетчатка, которая плохо усваивается детским организмом. Начинать нужно с монопюре, в составе которого только один овощ. И, постепенно добавляя новые вкусы, можно готовить овощные смеси.

Внимание нужно уделить тому, насколько хорошо малыш принимает новые овощи – зачастую аллергия проявляется лишь к концу первой недели после начала прикорма. Не торопите события, приучайте ребенка к новым вкусам постепенно.

Перед приготовлением овощи следует тщательно промыть проточной водой. Если же Вы не доверяете воде из-под крана – промойте кипяченой водой. Можно на некоторое время положить овощи в емкость с водой, после чего промыть повторно.

Варить овощи в кастрюле не рекомендуется – в этом случае из овощей уходит большая часть полезных веществ. Лучше готовить овощи на пару. Можно воспользоваться и микроволновкой, но в таком случае из овощей уйдет некоторое количество воды. Современные микроволновки оснащены функцией «Пароварка» - в таком случае витамины останутся в готовом продукте. Кроме варки, можно овощи запечь. Если же Вы решили все-таки сварить овощи на плите – закладывайте продукты только в кипящую воду.

Если под рукой оказались замороженные овощи, размораживать их предварительно не стоит. По поводу пользы от использования замороженных овощей – на сегодняшний день все мифы относительно вреда таких продуктов развенчаны. Единственное, лучше использовать заморозку собственного приготовления. Тогда будет больше уверенности, что в этих овощах сохранились витамины и питательные вещества. Если же используется магазинная заморозка – проверьте на ощупь качество, кусочков льда там быть не должно.

В начале прикорма к приготовленному овощному пюре ничего не добавляется. Но постепенно начинают добавлять небольшое количество масла (лучше оливкового). Готовые овощи следует тщательно измельчать, прежде чем кормить ребенка. Для этого можно воспользоваться ситом или блендером – как будет удобнее. Не следует пользоваться для измельчения вилкой или толкушкой – они не справляются с волокнами, овощи в таком виде не смогут усвоиться детским организмом.

Для вкуса в приготовленное пюре можно добавить овощной отвар или грудное молоко. Соль добавлять не следует, так как у малыша отсутствуют солевые рецепторы. В случае, если ребенок отказывается от овощных пюре – подождите некоторое время. Возможно, малышу просто рано начали давать прикорм.

Прикорм начинают вводить в рацион ребенка не ранее, чем с шести месяцев. Это зависит от многих факторов: вес ребенка, его развитие, желание самого ребенка пробовать новые вкусы. Главное – не объемы, а разнообразие вкусов. Если кроха отказывается съесть положенные 100 грамм – не стоит усердствовать и силой пытаться накормить.

Не следует начинать прикорм с таких овощей, как белокочанная капуста, фасоль, свекла, помидоры или огурцы. Для желудка малыша они слишком агрессивны. 

На первое время ему хватит и таких овощей, как кабачок, брокколи, цветная капуста, морковь, тыква и картофель.